Sind Verdauungskekse gut für die Gesundheit?

Von John Staughton (BASc, BFA) zuletzt aktualisiert am 19. März 2019
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Was sind Verdauungskekse?

Verdauungskekse sind süße Kekse, die in anderen Teilen der Welt als Kekse bekannt sind und 1839 in Schottland von zwei Ärzten erfunden wurden. Diese Kekse wurden ursprünglich als Verdauungshilfe nach dem Essen entwickelt und haben einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Konsistenz wie Graham Cracker. Es wird angenommen, dass der Moniker "Verdauungsfördernd" von der Zugabe von Natriumbikarbonat (Backpulver) im Rezept herrührt. Während das ein Teil davon gewesen sein mag, enthielten diese gesunden Vollkornkekse traditionell auch Kleiekeime, Haferflocken, Malz und Molke, die alle Vorteile für Ihr Verdauungssystem haben.
In Supermärkten gibt es heute neben Malts wie Minze oder Orange auch verschiedene Geschmacksrichtungen für Verdauungskekse. Mit Schokolade überzogene Verdauungskekse sind nach wie vor die beliebteste Variante. Sie kommen jedoch auch in herzhaften Variationen vor und sind bei Käsetellern sehr beliebt. McVitie's, das 1825 den in Schokolade getauchten Keks kreierte, ist bis heute die beliebteste und am weitesten verbreitete Marke. Die Kekse werden oft mit Tee oder Kaffee serviert und manchmal eingetaucht, aber der Keks selbst ist sehr zart und fällt schnell auseinander.
Verdauungskekse werden in Großbritannien als Grundnahrungsmittel angesehen und sind häufig in Importgeschäften in anderen Ländern erhältlich. Sie werden auch in den Vereinigten Staaten verkauft, normalerweise in den Spezialbereichen der Märkte, aber sie dürfen nicht unter dem Namen "Digestive" verkauft werden, da dies medizinische Eigenschaften impliziert, die nicht bewiesen sind.

Ernährung von Verdauungskeksen

Eine Portion von zwei Verdauungskeksen enthält ungefähr 150 Kalorien, 20 Gramm Kohlenhydrate und 6 Gramm Fett. Diese Service-Größe hat auch ungefähr 2 Gramm Protein, 5 Gramm Zucker und 1 Gramm Ballaststoffe.

Vorteile von Verdauungskeksen

Obwohl viele Verdauungskekse sehr zuckerhaltig sind, gibt es Kekse mit wenig Fett oder Vollkornmehl. Diese regionale Delikatesse ist heute nicht nur wegen ihres Geschmacks beliebt. Ein echter Vollkorn-Mehl-Keks mit seiner Kombination aus Backpulver und Ballaststoffen hilft Ihnen in der Tat, eine große Mahlzeit zu verdauen. Diese Kekse sind auch eine anständige Eisenquelle und haben im Allgemeinen einen niedrigen Gehalt an gesättigten Fetten, was ihnen einen Vorteil gegenüber populäreren Markenkeksen verschafft. Diese kleinen Kekse sind auch mit Energie für langsame Freisetzung gefüllt und eignen sich daher hervorragend für lange Wanderungen oder Mittagspausen im Büro.
Die mäßige Menge an Ballaststoffen in diesen Keksen stimuliert den Verdauungsprozess, indem sie einen Stuhl aufbläht und die peristaltische Bewegung fördert, wodurch ein gleichmäßiger Stuhlgang gewährleistet wird. Laut einem Bericht von Linda Nazarko, der im British Journal of Healthcare Assistants veröffentlicht wurde, können ballaststoffreiche Lebensmittel wie Verdauungskekse dabei helfen, den Stuhlgang zu kontrollieren und Verstopfung vorzubeugen. Wenn Sie diese Kekse nach dem Essen essen, können Sie auch die Sättigung verlängern und zusätzliche Zwischenmahlzeiten vor dem nächsten Essen vermeiden, was bei der Gewichtskontrolle helfen kann.

Gut für Ihre Gesundheit oder schlecht für Ihre Taille?

Obwohl es ursprünglich als Biolebensmittel erfunden wurde, ist es heutzutage ziemlich klar, dass die Vorteile von Verdauungskeksen durch den Zucker- und Fettgehalt vieler Sorten leicht überwogen werden können. Diese Kekse enthalten im Allgemeinen auch viel Natrium, und einige Arten können sogar gesättigte Fette aus Zuckerguss oder Aroma enthalten. Darüber hinaus enthalten Verdauungskekse nicht nur geringe Mengen an Ballaststoffen und Proteinen, sondern auch wenige andere wertvolle Mineralien oder Vitamine. Obwohl sie als gesund gelten, ist es am besten, diese Kekse so zu behandeln, wie sie süß sind.

Wie man zu Hause Verdauungskekse macht?

Wenn Sie einen süßeren Keks bevorzugen, können Sie Nüsse oder Trockenfrüchte, Ingwer, Zimt hinzufügen oder sie sogar in Schokolade tauchen. Zum Eintauchen die Schokolade in einer Glasschüssel über einem Topf mit siedendem Wasser schmelzen. Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, können Sie sie vorsichtig auf einer Seite in die Schokolade tauchen und sie dann wieder gründlich abkühlen lassen, bis die Schokolade ausgehärtet ist.
John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.