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Slow Cookers Nutrition

Substanzen in Kreuzblütlern können vor Krebs schützen

  1. Wenn Sie Ihre Mahlzeiten mit einem Slow Cooker oder Crock Pot zubereiten, können Sie die gesamte Zubereitungszeit einsparen. Nachdem Sie alle Zutaten im Slow Cooker vereint haben, können Sie Ihre Mahlzeit kochen lassen, während Sie bei der Arbeit sind oder andere Aktivitäten ausführen. Darüber hinaus haben Lebensmittel, die auf diese Weise gekocht werden, aufgrund der längeren Garzeit möglicherweise mehr Geschmack. Durch die Kontrolle der hinzugefügten Zutaten kann das Kochen in einem Langsamkocher den Nährstoffgehalt Ihrer Mahlzeiten verbessern.

Verlauf

  1. Langsamkocher wurden erstmals 1971 von der Firma Rival eingeführt. Tatsächlich waren Bohnenkocher die Vorläufer des ersten Langsamkochers, da festgestellt wurde, dass andere Lebensmittel gute Ergebnisse erzielten, wenn sie langsam gekocht wurden. Seit 1976 kann der Slow Cooker zur leichteren Reinigung herausgenommen werden.

  2. Neben der Verbesserung des Geschmacks und der Textur einiger Lebensmittel können langsame Garvorgänge auch Zeit sparen. Mahlzeiten können morgens zubereitet werden und tagsüber gekocht werden.

Nährstoffe erhöhen

  1. Wie bei jeder zu Hause angewandten Kochmethode haben Sie die Kontrolle über das Nährstoffprofil Ihrer Mahlzeit. Zum Beispiel erhöht das Hinzufügen von mehr Gemüse als im Rezept gefordert, die Nährstoffe und schafft eine Mahlzeit, die aufgrund der Ballaststoffe und der Masse des Gemüses fülliger ist.

  2. Wenn harte Fleischstücke verwendet werden, führt die längere Kochzeit und die feuchte Kochmethode zu Fleisch, das ohne Zusatz von Fett oder Weichmachern gabelzart ist. Darüber hinaus weisen diese härteren Schnitte im Allgemeinen einen geringeren Fettgehalt auf, wodurch der Fett- und Kaloriengehalt der Mahlzeit insgesamt gesenkt wird.

Nährstoffverlust

  1. Bei allen Kochmethoden kann es zu einer Aufschlüsselung der Nährstoffe kommen, obwohl einige Nährstoffe wie Lycopin bei der Verarbeitung verfügbarer werden. Der Vorteil eines langsamen Kochens gegenüber anderen Methoden besteht darin, dass die Lebensmittel für eine längere Zeit bei relativ geringer Hitze gekocht werden. Diese niedrigere Hitze kann möglicherweise nicht so viele Nährstoffe wie andere Methoden wie Dämpfen oder Kochen zerstören. Ein weiterer Vorteil ist, dass bei Slow Cooker-Mahlzeiten die Nährstoffe oft zurückgewonnen werden können, wenn die resultierenden Saucen oder Säfte zum Essen serviert werden.

Begrenzung verarbeiteter Lebensmittel

  1. Mit einem Slow Cooker können Sie den Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln reduzieren. Die Reduzierung des Verzehrs von verarbeiteten Lebensmitteln verringert die Aufnahme von Natrium, Fett und Kalorien in Ihrer Ernährung. Mahlzeiten, die Sie möglicherweise in der Kisten- oder Tiefkühlabteilung des Geschäfts gekauft haben, können Sie mit Ihrem Slow Cooker zu Hause zubereiten. Zum Beispiel finden Sie Slow Cooker-Rezepte für gebackene Desserts, Aufläufe, Suppen und Braten. Sie sind nur durch Ihre Kreativität eingeschränkt. Das Reduzieren dieser Nährstoffe erhöht auch die Nährstoffdichte oder das Verhältnis von Kalorien zu Nährstoffen der Mahlzeit.

Lebensmittelsicherheit

  1. Ohne ordnungsgemäße Zubereitung in Ihrem Slow Cooker ist die Sicherheit Ihrer Lebensmittel möglicherweise bedenklich. Ein schlechter Umgang mit Lebensmitteln macht die Lebensmittel unsicher und kann je nach Verfahren die Nährstoffe weiter reduzieren, wenn sie Luft oder Bakterien ausgesetzt sind. Sie sollten sich an Rezepte aus seriösen Quellen und die mit Ihrem Slow Cooker gelieferte Bedienungsanleitung halten, um die Zubereitung sicherer Lebensmittel in Ihrem Slow Cooker zu gewährleisten.



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