Sorbet Vs. Italienisches Eis

Gesundheitsprobleme

1. Sorbet und italienisches Eis sind zwei Süßwaren auf Eisbasis, die sich durch ihren süßen, oft fruchtigen Geschmack auszeichnen. Viele Leute verwechseln Sorbet und italienisches Eis wegen ihrer Ähnlichkeit in Geschmack und Zusammensetzung. Der Hauptunterschied zwischen italienischem Eis und Sorbet liegt in der Textur - italienisches Eis ist körniger und eisiger, während Sorbet ein weicheres Mundgefühl aufweist. Sorbet kann auch Alkohol enthalten, der zur Geschmeidigkeit der Zusammensetzung und Textur beiträgt.

Geschmackssorten

1. Fruchtaromen dominieren sowohl das Sorbet- als auch das italienische Eisangebot. Sorbets kommen häufig in Zitronen-, Limetten-, Kirsch-, Brombeer-, Minz-, Erdbeer-, Heidelbeer- und Himbeersorten vor. Es gibt auch ein paar Spezialitäten, mit denen High-End-Eissorbet-Läden experimentieren, wie Pistazien, Birnen, Kaki, rosa Grapefruit, Trauben und Nektarinen. Italienisches Eis ist in ähnlichen Fruchtaromen erhältlich und kann auch Mango und Ananas enthalten. Sowohl italienisches Eis als auch Sorbet können auch in Schokolade und Vanille vorliegen, obwohl es ungewöhnlicher ist, diese Aromen ohne die cremige Basis anderer gefrorener Desserts zu finden.

Unterschied in der Textur

1. Die Textur ist der Hauptunterschied zwischen Sorbet und italienischem Eis. Italienisches Eis, das aufgrund seiner Zusammensetzung auch als Wassereis oder Scherbeneis bezeichnet wird, besteht im Allgemeinen aus körnigem, gemahlenem Eis, das zu einer leicht kiesigen Textur beiträgt. Sorbet hingegen zeichnet sich durch seine Geschmeidigkeit aus, die durch eine höhere Mischung und ein anderes Verhältnis von Zucker und Aroma zum Eis erreicht wird. In einigen Sorbetrezepten ist Alkohol enthalten, um die Konsistenz zu verbessern, da der Alkohol die Gefriertemperatur des Eises senkt.

Ernährungsunterschiede

1. Die Ernährung von Sorbet unterscheidet sich erheblich von der von italienischem Eis. Eine 1-Tasse-Portion Zitronensorbet enthält 259 Kalorien, 190 Milligramm Natrium und 64 Kohlenhydrate - 50 davon sind Zuckerkohlenhydrate. Die gleiche Portion Zitroneneis aus Italien enthält 120 Kalorien, 10 Milligramm Natrium und 30 Kohlenhydrate - 23 davon sind Zuckerkohlenhydrate. Keines der Produkte enthält Fett, aber das italienische Eis enthält 1 Gramm Ballaststoffe. Das Sorbet hat einen höheren Vitamin C-Gehalt mit 20 Prozent der empfohlenen Zufuhr im Vergleich zu 2 Prozent aus italienischem Eis.

Rezeptunterschiede

1. Sowohl Sorbet als auch italienisches Eis entstehen, indem Zutaten während des Zerkleinerungsprozesses zu Eis gefroren werden. Günstiges, schnell zubereitetes italienisches Eis wird manchmal hergestellt, indem ein Fruchtkonzentrat zu rasiertem Eis gegeben wird. Dies spiegelt jedoch nicht die tatsächlichen Zubereitungsmethoden wider, die echtes italienisches Eis auszeichnen. Die Zutaten für Sorbet und italienisches Eis sind im Wesentlichen die gleichen - Wasser, Eis, Zucker und Aromastoffe. Je nach Geschmacksrichtung und gewünschter Konsistenz des Endprodukts wird ein unterschiedliches Verhältnis von Eis zu Wasser und Zucker verwendet.

Kostenunterschied

1. Sorbet ist ein "High-End" -Konfekt als italienisches Eis, und der Preis spiegelt dies im Allgemeinen wider. In Sorbetfachgeschäften können einige Messlöffel Sorbet zwischen 5 und 10 US-Dollar kosten. Italienisches Eis ist je nach Qualität sowohl günstig als auch teuer zu finden. Viele Lebensmittelgeschäfte bieten italienisches Eis für 5 bis 10 US-Dollar pro Liter an. Eine kleine Tasse italienisches Eis kann je nach Qualität zwischen 3 und 6 US-Dollar kosten.