Spanisches Brathähnchen, Chorizo ​​und Kartoffeln

Ofen vorheizen auf 425 F.

Kartoffeln mit 2 der Zitronen 5 Minuten lang in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Die Zitronen abtropfen lassen und dann mit einem Messer einstechen. (Diese werden in das Hühnchen gelegt, und die Hitze von ihnen hilft dem Hühnchen, schneller zu kochen das Innere sowie machen es wunderbar schmecken und riechen.).

Entfernen Sie die Petersilienblätter von den Stielen und heben Sie die Blätter für eine spätere Verwendung auf. Füllen Sie das Huhn mit den heißen Zitronen und den Stielen der Petersilie an.

Das Huhn und die Kartoffeln mit etwas Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Die Chorizo ​​in 2/3 cm dicke Scheiben schneiden.

Eine Bratpfanne einölen, die Kartoffeln in die Mitte legen, das Hähnchen darauf legen und mit der Chorizo ​​und ein paar Petersilienblättern bestreuen (die restlichen Blätter für einen Teil der Garnitur übrig lassen). Das Hähnchen mit a etwas Olivenöl.Nehmen Sie ein Stück Wachspapier (groß genug, um Ihre Bratpfanne zu bedecken) und befeuchten Sie es, damit es biegsam wird. Schütteln Sie es dann aus, legen Sie es auf die Zutaten in der Backform und stecken Sie es fest hinein die Säfte treten nicht aus (nicht fest gegen das Huhn kleben, sonst kleben sie fest und verstopfen). Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde und 20 Minuten garen.

Während das Huhn und die Kartoffeln kochen, hacken Sie die Schale Ihrer 2 verbleibenden Zitronen, die Petersilienblätter und den Knoblauch fein. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen, um eine würzige Beilage zu erhalten.

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, nehmen Sie das Hühnchen heraus und legen Sie es zur Seite. Geben Sie die Kartoffeln schütteln und stellen Sie sie für ein paar Minuten wieder in den Ofen, damit sie knusprig werden. Ich stelle den Ofen für diesen Teil auf Braten Die Kartoffeln würden schneller knusprig. Behalten Sie sie im Auge.

Das Hähnchen in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln und der Chorizo ​​auf 4 Teller verteilen. Die Kartoffeln haben den rauchigen Geschmack der Chorizo ​​angenommen. Wenn sich noch Saft in der Pfanne befindet, alles über die Teller gießen garnieren (wenn es den heißen Saft trifft, riecht es fabelhaft).