Spanisches vs. Italienisches Olivenöl

Eine gesunde Alternative

Olivenöl wird häufig für seine gesundheitlichen Vorteile angepriesen, insbesondere natives und extra natives Olivenöl. Dies ist auf den einfach ungesättigten Fettgehalt zurückzuführen, der mit der Gesundheit des Herzens und der Gewichtskontrolle zusammenhängt. Olivenöl ist auch vielseitig einsetzbar, da es zum Braten von Gemüse oder Backen von Fleisch verwendet werden kann und sogar Butter in Kuchen und anderen Desserts ersetzen kann. Die Region, aus der Ihr Olivenöl stammt, kann sich jedoch auf den Geschmack der von Ihnen verzehrten Lebensmittel auswirken. Daher ist es wichtig, einige der Unterschiede zwischen den gängigsten Olivenölen zu kennen: Spanisch und Italienisch.

Ein Unterschied zwischen spanischem Olivenöl und italienischem Olivenöl ist die Farbe. Spanisches Olivenöl hat normalerweise eine goldgelbe Farbe, während italienisches Öl dunkler grün ist. Dies hängt damit zusammen, dass das Klima in Italien im Vergleich zu Spanien das ganze Jahr über gemäßigter ist. Die Dicke des Olivenöls neigt jedoch nicht dazu, sich zu unterscheiden.

Ein weiterer Unterschied zwischen spanischen und italienischen Olivenölen ist ihr Geschmack. Spanisches Öl hat oft einen fruchtigen, nussigen Geschmack. Italienisches Öl hingegen hat eher einen grasigen Geschmack mit einem Kräuteraroma. Spanien produziert rund 45 Prozent des weltweiten Olivenangebots, während Italien rund 20 Prozent anbietet. Sie können jedoch möglicherweise keinen großen Geschmacksunterschied zwischen den Ölen feststellen, da sie manchmal zusammengemischt oder Ölen aus anderen Ländern zugesetzt werden.

Einer der Gründe, warum Sie möglicherweise keinen großen Unterschied zwischen spanischen und italienischen Olivenölen feststellen, ist, dass sie in derselben Flasche gemischt sind. Trotz der Tatsache, dass viele Olivenöle "Produkt von Italien" sagen, handelt es sich tatsächlich um eine Kombination von Ölen mehrerer Länder, einschließlich Italien, Spanien und Griechenland - sie wurden nur in Italien verpackt. Dies ist teilweise auf die Tatsache zurückzuführen, dass Italien nicht über genügend Olivenbäume verfügt, um die internationale Nachfrage nach dem Öl zu decken. Der Küchenchef und Schriftsteller David Lebovitz empfiehlt, sich keine Gedanken über das Herkunftsland des Olivenöls zu machen und stattdessen auf den Geschmack und die Qualität des Produkts zu achten.