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Spinat 101: Nährwertangaben und Nutzen für die Gesundheit

Fazit

  1. Spinat (Spinacia oleracea) ist ein grünes Blattgemüse aus Persien.

  2. Es gehört zur Amarantfamilie und ist verwandt mit Rüben und Quinoa. Außerdem gilt es als sehr gesund, da es reich an Nährstoffen und Antioxidantien ist.

  3. Der Verzehr von Spinat kann sich positiv auf die Gesundheit der Augen auswirken, oxidativen Stress reduzieren, zur Krebsprävention beitragen und den Blutdruck senken.

  4. Es gibt viele Möglichkeiten, Spinat zuzubereiten. Sie können es in Dosen oder frisch kaufen und gekocht oder roh essen. Es ist entweder für sich oder in anderen Gerichten köstlich.

  5. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über Spinat wissen müssen.

Nährwertangaben

  1. Die Nährwertangaben für 3,5 Unzen (100 Gramm) rohen Spinat sind (1):

  2. Die meisten Kohlenhydrate im Spinat bestehen aus Ballaststoffen, die unglaublich gesund sind.

  3. Spinat enthält auch geringe Mengen Zucker, meist in Form von Glukose und Fruktose (1).

  4. Spinat ist reich an unlöslichen Ballaststoffen, was Ihre Gesundheit auf verschiedene Weise verbessern kann (2).

  5. Es fügt dem Stuhl mehr Masse hinzu, wenn die Nahrung durch Ihr Verdauungssystem fließt. Dies kann Verstopfung vorbeugen.

Vitamine und Mineralien

  1. Spinat ist eine hervorragende Quelle für viele Vitamine und Mineralien, einschließlich (3):

  2. Spinat enthält auch mehrere andere Vitamine und Mineralien, einschließlich Kalium, Magnesium und Vitamine B6, B9 und E.

Pflanzenstoffe

  1. Spinat enthält mehrere wichtige Pflanzenstoffe, darunter (4, 5, 6, 7, 8, 9, 10):

Nutzen für die Gesundheit von Spinat

  1. Spinat ist äußerst gesund und mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden.

  2. Es wurde gezeigt, dass oxidativer Stress, Augengesundheit und Blutdruck verbessert werden.

  3. Freie Radikale sind Nebenprodukte des Stoffwechsels. Sie können oxidativen Stress verursachen, der das Altern beschleunigt und das Risiko für Krebs und Diabetes erhöht (11).

  4. Spinat enthält jedoch Antioxidantien, die oxidativen Stress bekämpfen und dabei helfen, den verursachten Schaden zu verringern.

  5. Eine Studie bei acht gesunden Personen ergab, dass Spinat dazu beiträgt, oxidativen Schäden vorzubeugen. Obwohl diese Studie recht klein war, stützen sich ihre Ergebnisse auf andere Forschungen an Tieren und Menschen (12, 13, 14).

  6. Spinat ist reich an Zeaxanthin und Lutein, den Carotinoiden, die bei manchen Gemüsen für die Farbe verantwortlich sind.

  7. Auch das menschliche Auge enthält große Mengen dieser Pigmente, die Ihre Augen vor den durch Sonnenlicht verursachten Schäden schützen (15).

  8. Darüber hinaus deuten mehrere Studien darauf hin, dass Zeaxanthin und Lutein gegen Makuladegeneration und Katarakte wirken, die Hauptursachen für Blindheit sind (16, 17, 18, 19).

  9. Diese Verbindungen können möglicherweise sogar vorhandenen Schaden rückgängig machen (20, 21).

  10. Spinat enthält zwei Komponenten, MGDG und SQDG, die das Krebswachstum verlangsamen können.

  11. In einer Studie halfen diese Verbindungen, das Tumorwachstum im Gebärmutterhals einer Person zu verlangsamen. Sie verringerten auch die Größe des Tumors (22, 23).

  12. Mehrere Studien am Menschen verbinden den Konsum von Spinat mit einem verringerten Risiko für Prostatakrebs. Wenn Sie dieses Blattgrün essen, können Sie auch Brustkrebs vorbeugen (24, 25).

  13. Ebenso wurde in einer Tierstudie festgestellt, dass Spinat die Krebsentstehung unterdrücken könnte (26).

  14. Zusätzlich enthält Spinat große Mengen an Antioxidantien, die auch Krebs bekämpfen können (27).

  15. Spinat enthält hohe Mengen an Nitraten, von denen gezeigt wurde, dass sie den Blutdruck senken und das Risiko für Herzerkrankungen senken (28, 29).

  16. Eine Studie bei 27 Personen ergab, dass der Verzehr von Spinat den Blutdruck wirksam senkt. Mehrere andere Studien beobachteten ähnliche Effekte, was darauf hinweist, dass Spinat die Herzgesundheit steigert (7, 30, 31).

Mögliche Nachteile

  1. Spinat gilt allgemein als sehr gesund. Dies kann jedoch bei einigen Personen nachteilige Auswirkungen haben.

  2. Nierensteine ​​werden durch Ansammlung von Säure und Mineralsalz verursacht. Die häufigste Sorte sind Kalziumsteine, die aus Kalziumoxalat bestehen.

  3. Spinat ist reich an Kalzium und Oxalaten, daher sollten Personen mit einem hohen Risiko für die Entwicklung von Nierensteinen ihre Aufnahme begrenzen (32, 33).

  4. Spinat ist reich an Vitamin K1, das verschiedene Funktionen in Ihrem Körper erfüllt, aber am besten für seine Rolle bei der Blutgerinnung bekannt ist.

  5. Als solches könnte es mit blutverdünnenden Medikamenten interferieren. Personen, die Blutverdünner wie Warfarin einnehmen, sollten sich vor dem Verzehr großer Mengen Spinat an ihren Arzt wenden (34).

Unterm Strich

  1. Spinat ist ein nahrhaftes Blattgrün.

  2. Es hat sich gezeigt, dass dieses Gemüse in mehrfacher Hinsicht der Gesundheit zuträglich ist. Spinat kann oxidativen Stress reduzieren, die Gesundheit der Augen verbessern und Herzkrankheiten und Krebs vorbeugen.

  3. Wenn Sie an seinem gesundheitsfördernden Potenzial interessiert sind, ist Spinat ein einfaches Lebensmittel, das Sie Ihrer Ernährung hinzufügen können.



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