Sweet Potato Vs. Yam Nutrition

Gewichtszunahme durch Wein

1. Yamswurzeln und Süßkartoffeln unterscheiden sich botanisch, obwohl die Begriffe häufig synonym verwendet werden. Yamswurzeln haben ein blasses Fleisch und wachsen in Asien und Afrika, während Süßkartoffeln ein leuchtend orangefarbenes oder gelbes Fleisch haben und in tropischen Regionen Amerikas wachsen, erklärt die University of California Cooperative Extension. Eine 8-Unzen-Portion Yam liefert 150 Kalorien im Vergleich zu 200 Kalorien für Süßkartoffeln, und beide sind nährstoffreiche Lebensmittel. Süßkartoffeln haben jedoch einen Vorteil gegenüber Süßkartoffeln in bestimmten Nährstoffen.

Protein

1. Süßkartoffeln enthalten 5 Gramm Eiweiß in einer Portion von 8 Unzen, verglichen mit 2 Gramm bei Yamswurzeln. Weder Gemüse ist eine besonders reiche Proteinquelle, ein Nährstoff, der für den Muskelaufbau und die Gewebereparatur notwendig ist. Wie bei den meisten pflanzlichen Proteinquellen liefern die Proteine ​​in Yamswurzeln und Süßkartoffeln nicht alle essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt.

Kohlenhydrate und Ballaststoffe

1. Sowohl Süßkartoffeln als auch Süßkartoffeln enthalten reichlich Kohlenhydrate - 40 Gramm für Süßkartoffeln und 45 Gramm für Süßkartoffeln pro 8-Unzen-Portion. Ballaststoffe sind auch in beiden Gemüsesorten reichlich vorhanden. Yamswurzeln liefern 5 Gramm und Süßkartoffeln 7,5 Gramm. Kohlenhydrate versorgen Ihren Körper mit Zucker, seiner bevorzugten Brennstoffquelle, und machen sowohl Süßkartoffeln als auch Süßkartoffeln zu guten Energiequellen. Obwohl Ballaststoffe nicht verdaulich sind, verbessern sie Ihre Magen-Darm-Gesundheit und können Ihnen dabei helfen, bestimmte Krebsarten sowie Übergewicht zu vermeiden, so das McKinley Health Center der Universität von Illinois.

Fett

1. Sowohl Süßkartoffeln als auch Süßkartoffeln sind sehr fettarm und enthalten weniger als ein halbes Gramm Fett pro Portion. Ihr Körper benötigt etwas Nahrungsfett, um eine gesunde Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen zu gewährleisten und Ihre Zellmembranen in gutem Zustand zu halten. Überflüssiges Fett in Ihrer Ernährung kann jedoch zu Übergewicht und Herz-Kreislauf-Problemen führen. Der geringe Fettgehalt von Süßkartoffeln und Süßkartoffeln kann Ihnen dabei helfen, die Gesamtfettaufnahme in Grenzen zu halten.

Vitamine

1. Der größte Nährwertunterschied zwischen Süßkartoffeln und Süßkartoffeln ist der Vitamin-A-Gehalt. Eine 8-Unzen-Süßkartoffel liefert satte 270 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an diesem Vitamin, das benötigt wird, um Ihre Haut und Ihre Weichteile gesund zu halten, während dieselbe Portion Yam nur 1 Prozent bietet. Beide Gemüsesorten sind eine gute Quelle für Vitamin C, Vitamin B6, Thiamin und Pantothensäure. 1 Tasse Süßkartoffeln liefert zwischen 20 und 50 Prozent Ihres täglichen Bedarfs für jedes dieser Vitamine, ungefähr das Doppelte der in Yamswurzeln enthaltenen Mengen. Vitamin C hilft Ihrem Körper, Wunden und geschädigtes Gewebe zu reparieren, und Vitamin B6, Thiamin und Pantothensäure wirken, um Ihre Nahrung zu verstoffwechseln und Ihre Zellen in gutem Zustand zu halten.

Mineralien

1. Eine 1-Tasse-Portion Süßkartoffeln entspricht dem halben Tagesbedarf an Kalium, Kupfer und Mangan. Die gleiche Menge Yam ist auch eine gute Quelle für diese Mineralien, die 20 Prozent Ihres täglichen Bedarfs decken. Kalium hilft bei der Energieproduktion und Muskelkontraktion, während Kupfer eine Rolle bei der Synthese von Kollagen, Hämoglobin und Melanin spielt. Die Rolle von Mangan in Ihrem Körper ist unbestimmt, sagt das Texas Heart Institute, aber es ist auch für eine optimale Gesundheit erforderlich.