Todesrisiko durch Paprika: Wenn Sie die Richtigen essen, können Sie 13% länger leben

Capsaicin-Geschichte und interessante Fakten

1. Sind Sie jemand, der sich vor Lebensmitteln scheut, die etwas mehr Hitze enthalten, oder bevorzugen Sie würzige Produkte? Es stellt sich heraus, dass Sie diese Strategie überdenken sollten, wenn Sie der Typ sind, der die milde Salsa wählt. Laut einer neuen Studie der Universität von Vermont könnten die Vorteile von Chili-Pfeffer dazu beitragen, dass Sie länger leben. (1)

Details zur Peppers-Death-Risikostudie

1. Obwohl Gewürze und Peperoni seit Tausenden von Jahren in Lebensmitteln verwendet werden, untersuchte erst eine Studie vor dieser, eine Studie aus China von 2015, den Zusammenhang zwischen würzigen Lebensmitteln und der Langlebigkeit beim Menschen. Dieser lieferte überzeugende Beweise dafür, dass Paprika den Tod aus allen Gründen verringert, einschließlich Krebs, Atemwegserkrankungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

2. Da wir hier in den USA ziemlich unterschiedliche Essgewohnheiten und Arten von Lebensmitteln - einschließlich Paprika - haben, haben die Autoren der Studie beschlossen, den Zusammenhang zwischen Paprika und Gesundheit genau hier in Amerika zu testen. Hätten die Ergebnisse Bestand?

3. Wissenschaftler verwendeten Daten aus der National Health and Nutritional Examination Study (NHANES), um die Essgewohnheiten von mehr als 16.000 Amerikanern zu analysieren. Es stellte sich heraus, dass Befragte, die mindestens eine scharfe rote Chilischote pro Monat gegessen hatten, ihr Todesrisiko um 13 Prozent von 33,6 Prozent auf 21,6 Prozent senkten.

4. Interessanterweise waren die Studienteilnehmer, die scharfe Chilischoten konsumierten, eher jünger und männlicher Natur und rauchten Zigaretten und tranken Alkohol als diejenigen, die keine roten Chilischoten konsumierten.

5. Obwohl die Studie nicht genau bestimmen konnte, worum es bei scharfen roten Chilischoten geht, die das Sterberisiko verringern, halten es die Autoren für wahrscheinlich, dass Capsaicin, eine der Hauptkomponenten der Paprikaschoten, könnte eine Rolle spielen. Capsaicin ist ein antimikrobielles Mittel, das "die Darmmikrobiota verändern und verschiedene Stoffwechselerkrankungen beeinflussen kann". In der Tat, so die Autoren weiter, könnten Paprikaschoten dazu beitragen, die Gesundheit der Mikrobiome zu verbessern. "Viele Gewürze besitzen antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen und könnten dazu dienen, verschiedene chronische Krankheiten zu verhindern und zu lindern." Darmgesundheit und Entzündung schlagen wieder zu.

Warum Sie (rote) scharfe Chilischoten essen sollten: Die Vorteile von scharfen Speisen

1. Abgesehen davon, dass Sie ein längeres Leben führen, haben würzige Lebensmittel noch weitere Vorteile. Hier ist, warum Sie sie zu Ihrem Menü hinzufügen sollten:

2. Sie können Ihren Stoffwechsel beschleunigen. Ist Cayennepfeffer wirklich ein Pfeffer zum Abnehmen? Eine Studie der Purdue University wollte herausfinden, ob die Zugabe von Cayennepfeffer zum Essen den Appetit unterdrücken und den Menschen helfen würde, mehr Kalorien zu verbrennen. Sie wählten 25 Personen, von denen die Hälfte scharfes Essen genoss und die andere Hälfte nicht, zu einer von drei zufälligen Gruppen aus: Essen ohne Cayennepfeffer, Essen mit einer bevorzugten Menge Cayennepfeffer und Essen mit einer Standardportion Cayennepfeffer, ungefähr die Hälfte ein Teelöffel. (2)

3. Beide Gruppen, die Cayennepfeffer konsumierten, verbrannten nach dem Essen mehr Kalorien als die Gruppe ohne Pfeffer. Für diejenigen, die normalerweise auf scharfes Essen verzichten, hatte das Hinzufügen von Cayennepfeffer zusätzliche Vorteile: Diese Menschen hatten weniger Hunger und weniger Verlangen nach salzigen, fettigen Lebensmitteln. Das macht Sinn, denn Peperoni gilt als natürlicher Appetitzügler.

4. Sie verbessern die Herzgesundheit. Ihr Ticker wird es Ihnen danken, dass Sie Lebensmittel mit einem Kick konsumieren. Das liegt daran, dass das in scharfen Lebensmitteln enthaltene Capsaicin den Cholesterinspiegel senkt, indem es die Cholesterinansammlung im Körper verringert. Es ist auch ein entzündungshemmendes Lebensmittel, das dazu beiträgt, das Risiko von Herzproblemen und einer Vielzahl anderer Krankheiten zu verringern. (3)

5. Sie helfen Ihnen, sich abzukühlen. Würzige Speisen sind nicht nur für kalte Monate geeignet. Wir fangen endlich an, was Gewürzliebhaber in Südamerika, Asien und anderen notorisch warmen Klimazonen vor Jahrhunderten herausgefunden haben: Das Essen würziger Speisen in heißen Monaten kühlt Sie tatsächlich ab.

6. Ihre Innentemperatur steigt an und entspricht der Temperatur außerhalb des Körpers. Ihre Durchblutung erhöht sich, sodass Sie zu schwitzen beginnen - was Sie wiederum abkühlt, sobald die Feuchtigkeit verdunstet ist.

Tricks für scharfes Essen

1. Sind Sie ein Neuling in Sachen scharfes Essen? Hier finden Sie einige Hinweise, wie Sie das Beste aus ihnen herausholen können, während Sie sich an die zusätzliche Hitze gewöhnen. Und keine Sorge - Ihre Geschmacksknospen sind an scharfe Speisen gewöhnt und fühlen sich nicht mehr ganz so heiß an. Sie werden zusätzliche Chilis hinzufügen, bevor Sie es wissen.

2. Halten Sie Ihre Hände von Ihren Augen fern. Wenn Sie mit frischen Peperoni und ihren Samen in der Küche arbeiten, reiben Sie sich nicht die Augen, bis Sie sich die Hände gründlich gewaschen haben, da Sie sonst den Stich spüren. Denken Sie auch daran, dass ein Großteil der Hitze in den Samen steckt: Fügen Sie sie nach und nach hinzu, um die Gewürzkonzentration zu kontrollieren.

3. Beißen Sie mit lindernden Nahrungsmitteln scharf in den Mund. Wenn Sie scharfes Essen mit einer Stärke wie braunem Reis, Süßkartoffeln oder Tortillas kombinieren, kann Ihr Mund den Stich absorbieren. Der Verzehr von Avocados oder anderen sauren Lebensmitteln wie Tomaten (und Soße!) Oder Zitrusfrüchten hilft ebenfalls.

4. Beruhige dich. Wenn Sie normalerweise kein großer Gewürzliebhaber sind, gehen Sie nicht auf Nummer sicher und wählen Sie die besonders scharfe Soße für Ihre ersten Gewürzexperimente. Bauen Sie Ihre Gewürze schrittweise auf, indem Sie den Mahlzeiten etwas Peperoni hinzufügen, zerstoßenen roten Pfeffer über Ihre Pizza streuen oder den Geschmack durch Hinzufügen von Cajun-Gewürzen zu Hühnchen verbessern.

5. Viel Spaß in der Küche. Sie müssen auch nicht immer die gleichen zwei oder drei Gewürze verwenden. Hier ist eine gute Zusammenfassung der verschiedenen Gewürze und Mischungen, die Sie verwenden können, um Ihr Essen aufzupeppen und die würzigen gesundheitlichen Vorteile zu erzielen. Verschiedene Küchen und Kulturen haben ihre eigenen Gewürze, und das Ausprobieren ist eine großartige Möglichkeit, kreativ zu werden und aus der Brunft herauszukommen.

Meine Lieblingsrezepte für scharfes Essen

1. Möchten Sie würzige Speisen in das Menü aufnehmen? Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte.

2. Spicy Kale Chips: Die Chipotle-Gewürzsorte verwendet Chipotle-Pulver und Cayennepfeffer, um etwas Wärme zu erzeugen. Diese machen einen perfekten Snack zum Knabbern, während Sie fernsehen.

3. Süße und scharf gebackene Hähnchenschenkel: Eine meiner Lieblingsmethoden, um heißen Speisen entgegenzuwirken, besteht darin, sie mit etwas Süßem zu kombinieren. Diese Hühnerschenkel sind super einfach zu machen und nicht übermäßig heiß.

4. Thai-Chili-Sauce: Machen Sie diese Allzweck-Sauce für Pfannengerichte, Sandwiches oder zum Eintauchen von Gemüse.