Tomatensaft: Könnte 1 Tasse pro Tag Herzerkrankungen in Schach halten?

Tomatensaft: Könnte 1 Tasse pro Tag Herzerkrankungen in Schach halten?

1. Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind in den USA für die meisten Todesfälle verantwortlich.

2. Personen können bestimmte Risikofaktoren, wie z. B. Rauchen, ändern, andere, wie z. B. das Alter, können jedoch nicht geändert werden.

3. Mit zunehmendem Alter der Bevölkerung wird es daher immer wichtiger, Möglichkeiten zur Reduzierung des kardiovaskulären Risikos zu finden.

4. Ernährung ist für die Gesundheit von entscheidender Bedeutung, und Herzgesundheit ist keine Ausnahme. In einer neuen Studie wurde nun die Frage gestellt, ob der regelmäßige Verzehr von ungesalzenem Tomatensaft eine kostengünstige Maßnahme sein könnte.

5. Die Autoren der Studie erläutern, wie die Tomate "eine Vielzahl bioaktiver Verbindungen wie Carotinoid, Vitamin A, Kalzium und Gamma-Aminobuttersäure enthält, die eine Rolle bei der Aufrechterhaltung der körperlichen und psychischen Leistungsfähigkeit spielen können Gesundheit, einschließlich der Prävention von [!Herz-Kreislauf-Erkrankungen]. "

Atherosklerose in Kürze

1. Der Haupttreiber für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist Arteriosklerose, die auftritt, wenn sich Plaque in Blutgefäßen ansammelt. Mit der Zeit wird Plaque härter und verengt die Arterien.

2. Atherosklerose beginnt, wenn das Endothel oder die innere Oberfläche von Blutgefäßen beschädigt wird.

3. Dieser Schaden kann aus verschiedenen Gründen auftreten, darunter Bluthochdruck, Diabetes und Cholesterinspiegel im Blut. Wenn eine Person diese drei Faktoren kontrollieren kann, kann sie das Risiko für Arteriosklerose und andere kardiovaskuläre Erkrankungen erheblich senken.

4. Die Autoren der kürzlich durchgeführten Studie veröffentlichten 2015 eine ähnliche Studie. In ihrer vorherigen Arbeit kamen sie zu dem Schluss, dass das Trinken von ungesalzenem Tomatensaft über einen Zeitraum von 8 Wochen die Triglyceridgehalte im Blut von Personen mittleren Alters senkte Frauen. Triglyceride sind eine Art Fett; hohe Mengen dieser Fette tragen zur Arteriosklerose bei.

Noch ein Blick auf Tomatensaft

1. Ihre früheren Ergebnisse veranlassten die Wissenschaftler, ihr Netz zu erweitern und zu bewerten, ob Tomatensaft über einen längeren Zeitraum auch anderen kardiovaskulären Risikofaktoren wie Bluthochdruck und Fett- und Glukosestoffwechsel zugute kommen könnte.]

2. Dieses Mal wollten sie auch den Nutzen von Tomatensaft bei Menschen unterschiedlichen Alters und Geschlechts messen. Die Wissenschaftler haben ihre Ergebnisse in der Fachzeitschrift Food Science Nutrition veröffentlicht.

3. Laut den Autoren "ist die vorliegende Studie die erste, die die Auswirkungen der Aufnahme von Tomaten oder Tomatenprodukten auf Risikomarker für kardiovaskuläre Erkrankungen im Laufe eines Jahres und in einem weiten Altersbereich untersucht. "

4. An dieser Stelle ist zu beachten, dass die Autoren von der Kikkoman Corporation ein Forschungsstipendium erhalten haben, um sowohl diese als auch die vorherige Studie durchzuführen.

5. Die Kikkoman Corporation stellt eine Reihe von Sojasaucen her, besitzt jedoch auch die exklusiven Vermarktungsrechte für die Marke Del Monte in Asien, wo das Unternehmen "Produkte auf Tomatenbasis herstellt und vermarktet".

1 Tasse pro Tag

1. Insgesamt rekrutierten die Wissenschaftler 184 Männer und 297 Frauen als Teilnehmer. 1 Jahr lang hatten alle Teilnehmer Zugang zu so viel ungesalzenem Tomatensaft, wie sie wollten; der Durchschnitt lag bei 215 Millilitern pro Tag und Person, was etwas weniger als 1 Tasse entspricht.

2. Zu Beginn und am Ende der Studie haben die Wissenschaftler eine Reihe von Faktoren gemessen, darunter Blutdruck, Triglycerid- und Cholesterinspiegel im Blut und Nüchternplasmaglukose.

3. Sie analysierten Daten von 94 Teilnehmern mit Hypertonie oder Vorhypertonie (erhöhter Blutdruck nicht hoch genug, um eine Hypertonie-Diagnose zu erhalten).

4. Ihr Blutdruck war nach einem Jahr Konsum von Tomatensaft signifikant niedriger. Der durchschnittliche systolische Blutdruck fiel von 141,2 auf 137,0 Millimeter Quecksilber (mm Hg). Auch der durchschnittliche diastolische Blutdruck sank von 83,3 auf 80,9 mm Hg.

5. Nach den Richtlinien der American Heart Association (AHA) würde diese Blutdruckänderung den durchschnittlichen Teilnehmer von Bluthochdruckstufe 2 zu Bluthochdruckstufe 1 bewegen.

6. Diese Effekte waren für Männer und Frauen sowie für Menschen jeden Alters ähnlich.

Keine Änderung für Glucose oder Triglyceride

1. Die Forscher bewerteten auch den Glukosestoffwechsel bei 62 Teilnehmern mit unbehandelter gestörter Glukosetoleranz. Es gab jedoch keine signifikanten Verbesserungen für diese Leute.

2. In einer Untergruppe von 127 Teilnehmern mit abnormalen Lipidspiegeln im Blut zeigten sich keine Veränderungen der Triglyceride oder des hochdichten Lipoproteins (HDL) oder des "guten" Cholesterins.

3. Sie sahen jedoch einen signifikanten Abfall des Spiegels an Lipoprotein (LDL) oder "schlechtem" Cholesterin. LDL ist ein Risikofaktor für Atherosklerose.

4. Wichtig ist, dass die Forscher mithilfe eines Fragebogens sicherstellten, dass sich der Lebensstil der Teilnehmer im Laufe des Jahres nicht wesentlich geändert hatte, was für diese vorteilhaften Veränderungen verantwortlich sein könnte.

Erhebliche Einschränkungen

1. Die Studie weist eine Reihe signifikanter Einschränkungen auf. Abgesehen von der Quelle der Finanzierung wurden nur relativ wenige Teilnehmer für die Studie rekrutiert. Speziell in der Blutdruckanalysegruppe gab es nur 94 Personen.

2. Es ist auch erwähnenswert, dass alle Teilnehmer aus Kuriyama, Japan, stammten. Daher ist es möglich, dass die Ergebnisse nicht auf andere Bevölkerungsgruppen oder ethnische Gruppen zutreffen.

3. Auch hatten die Forscher keinen Zugang zu den anderen Ernährungsgewohnheiten der Teilnehmer; In einigen Fällen ist es möglich, dass ein Teilnehmer, der ein Glas Tomatensaft einführte, einen weniger gesunden Snack ersetzte.

4. Daher könnte es die Entfernung des Snacks sein, der die gesundheitlichen Vorteile hervorruft, und nicht der Saft selbst.

5. Als die Wissenschaftler zwischen Beginn und Ende der Studie nach Änderungen des Lebensstils suchten, hatte nur etwa die Hälfte der Teilnehmer den Fragebogen ausgefüllt. Es ist durchaus möglich, dass während dieser 12 Monate einige Menschen ihre körperliche Bewegung oder Nahrungsaufnahme erheblich verändert haben.

6. Dies sind jedoch nicht die ersten Studien, die untersuchen, ob Tomatenprodukte das kardiovaskuläre Risiko verringern könnten. Beispielsweise ergab eine Metaanalyse von 21 Studien Folgendes:

7. "Die verfügbaren Belege für die Auswirkungen von Tomatenprodukten [!auf kardiovaskuläre] Risikofaktoren stützen die Ansicht, dass eine Erhöhung ihrer Aufnahme positive Auswirkungen auf Blutfette, Blutdruck und Endothelfunktion hat."

8. Die kardiovaskulären Vorteile von Tomatensaft werden immer deutlicher. Die neue Studie ist jedoch nicht aussagekräftig genug, um die Trinkgewohnheiten zu ändern. wir müssen möglicherweise etwas länger warten, bis wir verlässliche Schlussfolgerungen ziehen können.