Top 3 der besten Chilipulver-Substitute

Chilipulver ist der allgemeine Begriff für getrocknete Chilis, die einzeln gemahlen oder mit anderen Gewürzen gemischt werden. Chilipulver wird als Aromastoff verwendet und ist normalerweise mildwürzig, oft mit einem Hauch von fruchtiger Süße. Es wird unter anderem in der asiatischen und lateinamerikanischen Küche verwendet. Es werden viele verschiedene Chilisorten verwendet, darunter Aleppo-Pfeffer, Ancho-Chili, Chipotle, Cayennepfeffer, Paprika, Arbol und viele mehr.

Chilipulverersatz

Es gibt viele Leute, die nach Chilipulverersatz suchen, weil sie die Hitze einfach nicht ertragen können oder wenn der dominierende Geschmack in bestimmten Rezepten zu stark ist. Wenn Chilis getrocknet werden, verringern sich einige der subtilen Geschmacksunterschiede. Wenn Sie also nach einem Ersatz für Chilipulver suchen, können Sie zahlreiche Zutaten verwenden, z. B. getrockneten gemahlenen Chilipfeffer, Kreuzkümmel, Paprikaflocken, scharfe Soße und Chili-Sauce. Sie können Chilipulver auch durch Pfefferkörner, Gewürze aus der alten Bucht und eine Mischung aus Gewürzpulver ersetzen.

Auf der ganzen Welt werden Dutzende Chilischoten für den kulinarischen Gebrauch angebaut. Wenn Sie auf der Suche nach subtilen Aromen und unterschiedlichen Gewürzen sind, besuchen Sie einen Fachhändler in Ihrer Nähe. Ein koreanischer, chinesischer, indischer oder asiatischer Lebensmittelhändler hat wahrscheinlich eine andere Auswahl an Chilis als mexikanische, mittel- oder südamerikanische Läden. Chilipulver sind in vielen Rezepten austauschbar. Wenn Sie jedoch die Namen der gebräuchlichen Sorten kennen, wissen Sie, welche Aromen am besten zusammenpassen.
Aleppo- und Ancho-Chilis sind mild mit einem fruchtigen Aroma. Tatsächlich sind Ancho-Chilis nur getrocknete Poblano-Paprikaschoten!
Thai-Chili-Pulver, Cayennepfeffer-Pulver und chinesische Paprika-Flocken sind sehr scharf.
Jalapeno-, Serrano- oder Chipotle-Paprika haben ein mittleres Maß an Würze und Hitze. Chipotle Peppers sind nur geräucherte und getrocknete Jalapenos, die oft in Soßenform verkauft werden.

Machen Sie eine 50/50-Mischung dieser aromatischen Gewürze, die anstelle von Chilipulver für einen milden Geschmack verwendet werden soll. Fügen Sie ein wenig Cayennepfeffer hinzu, wenn Sie mehr Hitze bevorzugen.

John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.