Top 5 Meringue Powder Substitutes

Top 5 Meringue Powder Substitutes

1. Dieses fein strukturierte Pulver ist eine Mischung aus getrocknetem Eiweiß, Maisstärke, Zucker und Stabilisatoren, die als Ersatz für rohes Eiweiß beim Backen entwickelt wurde. Wenn es mit Wasser gemischt wird, wird es in Baisers, Zuckergüssen und anderen Desserts verwendet, bei denen geschlagenes Eiweiß ansonsten eine steife Textur erzeugt und Spitzen auf der Oberfläche bildet. Baiserpulver ist im Allgemeinen lebensmittelechter als rohe Eier und wird häufig in gewerblichen Bäckereien verwendet. Es ist jedoch auch in Rezepten für Hausbäcker enthalten.

Baiserpulverersatz

1. Wenn Sie wissen, welcher Baiserpulverersatz verwendet wird, können Sie viele Backrezepte vervollständigen, die diese Spezialzutat erfordern. Zu den besten Ersatzstoffen für Baiserpulver zählen unter anderem rohes Eiweiß, Eiweißpulver, Maissirup, Aquafaba und Agar. Schauen wir sie uns unten an.

Rohe Eiweiße

1. Trotz der Risiken für die Lebensmittelsicherheit bevorzugen viele Bäcker Eiweiß gegenüber dem Baiserpulver, das sie ersetzen möchten! Sie können einfach zurückschalten - verwenden Sie 1 Zimmertemperatur-Eiweiß pro 4 Esslöffel Baiserpulver-Wasser-Mischung.

Eiweißpulver

1. Süßungsmittel sind möglicherweise erforderlich, um das Aroma dieses Dessertbestandteils nachzuahmen '

Maissirup

1. Als eifreie Alternative kann Maissirup anstelle von Baiserpulver in Rezepten für die königliche Zuckerglasur verwendet werden. Die Textur und das Aroma sind etwas anders, aber es ist weniger teuer und sicherer als Eiweiß, wenn man ein delikates Gericht kocht.

Aquafaba

1. Dies bezieht sich einfach auf die Flüssigkeit, in der Bohnen und andere Hülsenfrüchte gekocht oder eingemacht wurden. Wenn es anstelle von Baiserpulver in ein Rezept geschlagen wird, ragt es in ähnlicher Weise hervor und versteift sich, ohne Hinzufügen von Eiern, obwohl der Geschmack deutlich anders sein kann, verwenden Sie dies bei bestimmten Rezepten mit Vorsicht.

Agar

1. Diese Zutat, die aus Meeresalgen gewonnen wird, ist ebenfalls schwer zu finden, kann jedoch auf dieselbe Weise wie Baiserpulver mit Wasser gemischt werden, was zu der gleichen steifen Textur führt.

2. John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.

3. Diese Zutat, die aus Meeresalgen gewonnen wird, ist ebenfalls schwer zu finden, kann jedoch auf dieselbe Weise wie Baiserpulver mit Wasser gemischt werden, was zu der gleichen steifen Textur führt.

4. John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.