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Türkei: Ernährung, Kalorien, Vorteile und mehr

Nachricht zum Mitnehmen

  1. Der Truthahn ist ein großer Vogel, der in Nordamerika heimisch ist. Es wird in freier Wildbahn gejagt und auf Farmen aufgezogen.

  2. Sein Fleisch ist sehr nahrhaft und eine beliebte Proteinquelle, die weltweit konsumiert wird.

  3. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über die Türkei wissen müssen, einschließlich ihrer Ernährung, Kalorien und wie Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen können.

Beeindruckendes Ernährungsprofil

  1. Die Türkei ist reich an Nährstoffen. Zwei dicke Scheiben (84 Gramm) Pute enthalten (1):

  2. Die Nährstoffe in der Türkei hängen vom Schnitt ab. Beispielsweise hat dunkles Fleisch, das in aktiven Muskeln wie Beinen oder Oberschenkeln vorkommt, tendenziell mehr Fett und Kalorien als weißes Fleisch - während weißes Fleisch etwas mehr Protein enthält (2, 3).

  3. Außerdem ist Putenhaut fettreich. Dies bedeutet, dass Hautschnitte mehr Kalorien und Fett enthalten als Hautschnitte ohne Haut.

  4. Zum Beispiel enthält 100 g Pute mit der Haut 169 Kalorien und 5,5 g Fett, während die gleiche Menge ohne Haut 139 Kalorien und nur 2 g Fett enthält ( 4).

  5. Beachten Sie, dass der Kalorienunterschied gering ist. Außerdem kann Fett dazu beitragen, dass Sie sich nach dem Essen satt fühlen (5).

Mögliche gesundheitliche Vorteile

  1. Die Türkei hat mehrere potenzielle gesundheitliche Vorteile.

  2. Die Türkei ist ein proteinreiches Lebensmittel.

  3. Protein ist wichtig für Muskelwachstum und -erhaltung. Es gibt den Zellen Struktur und hilft, Nährstoffe durch den Körper zu transportieren (6, 7).

  4. Zusätzlich kann eine proteinreiche Diät den Gewichtsverlust unterstützen, indem sie das Völlegefühl fördert (8, 9).

  5. Nur 2 dicke Scheiben (84 Gramm) Putenfleischpackung mit 24 Gramm Eiweiß - beeindruckende 48% des DV (1).

  6. Darüber hinaus ist die Pute möglicherweise eine gesündere Alternative zu rotem Fleisch, da einige Beobachtungsstudien rotes Fleisch mit einem erhöhten Risiko für Darmkrebs und Herzerkrankungen in Verbindung bringen (10, 11, 12).

  7. Andere Studien behaupten jedoch, dass verarbeitetes Fleisch - nicht rotes Fleisch selbst - einen negativen Einfluss auf die Gesundheit hat (5, 13, 14).

  8. Putenfleisch enthält besonders viele B-Vitamine, darunter B3 (Niacin), B6 ​​(Pyridoxin) und B12 (Cobalamin).

  9. Zwei dicke Scheiben (84 Gramm) Putenpackung 61% des DV für Vitamin B3, 49% für Vitamin B6 und 29% für Vitamin B12 (1).

  10. Diese B-Vitamine haben viele Vorteile:

  11. Darüber hinaus ist die Türkei eine gute Quelle für Folsäure und die Vitamine B1 (Thiamin) und B2 (Riboflavin) (1).

  12. Die Türkei ist mit Selen, Zink und Phosphor beladen.

  13. Selen hilft Ihrem Körper, Schilddrüsenhormone zu produzieren, die Ihren Stoffwechsel und Ihre Wachstumsrate regulieren (18, 19).

  14. Zink ist ein essentieller Mineralstoff, der für viele verschiedene Prozesse im Körper benötigt wird, z. B. für die Genexpression, die Proteinsynthese und Enzymreaktionen (1, 20).

  15. Schließlich ist Phosphor für die Knochengesundheit von entscheidender Bedeutung (1).

  16. Zusätzlich liefert die Türkei geringe Mengen Magnesium und Kalium.

Verarbeitete Sorten enthalten möglicherweise viel Natrium

  1. Obwohl dieses Fleisch viele Vorteile hat, ist es wichtig, verarbeitete Putenprodukte einzuschränken, da diese mit Salz beladen werden können.

  2. Verarbeitete Sorten wie Putenschinken, Würste und Nuggets können große Mengen Salz enthalten. Natrium wird normalerweise entweder als Konservierungsmittel oder als Geschmacksverstärker zugesetzt (5).

  3. Untersuchungen haben ergeben, dass der Verzehr von überschüssigem Salz Ihr Magenkrebsrisiko erhöhen kann. Umgekehrt kann eine Reduzierung der Salzzufuhr den Bluthochdruck senken (21, 22).

  4. Einige verarbeitete Putenprodukte wie Salami und Pastrami enthalten bis zu 75% des DV für Natrium pro 3,5 Unzen (100 Gramm). Die gleiche Portion Putenwurst liefert über 60% der DV (23, 24, 25).

  5. Im Vergleich dazu liefert 3,5 Unzen (100 Gramm) unverarbeiteter, gekochter Truthahn nur 31% der DV für Natrium (1).

  6. Um die Salzaufnahme zu minimieren, sollten Sie unverarbeiteten Putenfleisch vor verarbeiteten Formen wählen.

So fügen Sie es Ihrer Ernährung hinzu

  1. Sie können die Türkei auf endlose Weise in Ihre Ernährung einbeziehen.

  2. Frischer oder gefrorener Truthahn kann das ganze Jahr über in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder Metzgerei gekauft werden.

  3. Dieses Fleisch wird oft im Ofen geröstet, kann aber auch langsam mit einem Slow Cooker oder Topftopf gegart werden, bis es zart ist.

  4. Sie können es den folgenden Gerichten hinzufügen:

  5. Die Pute kann auch gehackt gekauft und als Ersatz für Hackfleisch in Gerichten wie Spaghetti Bolognese oder Cottage Pie verwendet werden.

  6. Wie oben erwähnt, ist es am besten, die Aufnahme von verarbeiteten Putenprodukten wie Wurst und Sandwichfleisch zu begrenzen.

Unterm Strich

  1. Putenfleisch ist ein beliebtes Fleisch mit hochwertigen Proteinen, B-Vitaminen, Selen, Zink und Phosphor.

  2. Aufgrund seiner reichen Nährstoffversorgung kann es verschiedene Aspekte der Gesundheit unterstützen, einschließlich Muskelwachstum und -erhaltung.

  3. Verarbeitete Sorten sollten Sie jedoch meiden, da diese reich an Salz sind.

  4. Sie können dieses Fleisch problemlos in Suppen, Salaten, Currys und vielen anderen Gerichten verwenden.



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