Türkei Nährwertangaben

Lebensmittelsicherheit

1. Die Pute ist ein mageres weißes Fleisch, das traditionell zu Thanksgiving- oder Weihnachtsversammlungen als ganzer gebratener Vogel serviert wird. Die Türkei ist jedoch nicht nur für den Urlaub gedacht und kann an jedem Tag als Ganzes, als Brüste, Schnitzel, Filet oder sogar als gemahlener Vogel genossen werden. Seine Vielseitigkeit macht es zu einer ausgezeichneten, gesunden und nahrhaften Alternative zu Hühnchen, Schweinefleisch oder Rindfleisch in einer Vielzahl von Gerichten.

Geschichte

1. Die in Nordamerika beheimateten Truthähne sind seit langem traditionelle Gerichte der amerikanischen Ureinwohner. Sie wurden schließlich von Christoph Kolumbus nach Europa gebracht. Die Truthähne wurden bald sowohl in Nordamerika als auch in Europa domestiziert. Die Türkei ist mittlerweile in den USA, Kanada, Frankreich, Italien und Großbritannien weit verbreitet. Heute werden jedes Jahr Milliarden Pfund Pute produziert.

Inhalt

1. Pro 100 g Portion liefert die Pute 160 Kalorien, wobei 72 Kalorien aus Fett stammen. Es liefert 20 g Proteine, 8 g Fett und keine Kohlenhydrate. Die gleiche Portionsgröße enthält auch die Vitamine Niacin, B6, B12, Pantothensäure und Riboflavin. Puten enthalten außerdem die Mineralien Eisen, Phosphor, Kalium, Zink und sind besonders selenreich.

Vorteile

1. Die Türkei ist eine relativ kostengünstige Proteinquelle mit mehr Protein pro Gramm als Huhn und Rindfleisch, wobei der Fett- und Cholesteringehalt niedriger bleibt als bei anderen Fleischsorten. Es liefert auch Vitamine und Mineralien, insbesondere Niacin, das die Umwandlung von Nahrungsmitteln in verfügbare Energie erleichtert, und Vitamin B6, das für die Gesundheit des Nervensystems wichtig ist. Die Türkei hat auch Selen, das für eine ordnungsgemäße Schilddrüsen- und Immunfunktion unerlässlich ist.

Missverständnisse

1. Die Türkei ist auch eine natürliche Quelle für Tryptophan, eine Aminosäure. Da Tryptophan eine Vorstufe von Serotonin ist, einer Gehirnchemikalie, die mit Entspannung und Schlaf in Verbindung gebracht wird, wurde fälschlicherweise der Schluss gezogen, dass die Türkei Sie schläfrig machen würde. Die Menge an Tryptophan in einer einzigen Portion reicht jedoch nicht aus, um Schläfrigkeit hervorzurufen. Es ist wahrscheinlicher, dass die hohe Menge an Kohlenhydraten, die bei traditionellen Putenessen konsumiert wird, die Schuld daran ist.

Sichere Handhabung

1. Putenfleisch sollte bis zur Verwendung gekühlt aufbewahrt werden. Die Türkei sollte einen frischen Geruch haben, frei von üblen oder unangenehmen Gerüchen. Ungekochtes Putenfleisch kann Salmonellen und andere durch Lebensmittel übertragene Krankheiten übertragen. Bereiten Sie keine anderen Lebensmittel zu, für die Putenfleisch zubereitet wurde, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Den Truthahn im Kühlschrank auftauen und auf 165 Grad Innentemperatur garen.