Umarbeitung für ein gesundes Brown Bag Lunch

Schneiden Sie das Fett, schneiden Sie die Kalorien

1. Wenn Sie das Mittagessen von zu Hause mitbringen, sparen Sie Geld, vermeiden die vielen Besucher in der Mittagspause und können auf hervorragende Weise sicherstellen, dass Sie eine nahrhafte Mahlzeit zu sich nehmen.

2. "Gesunde Brown-Bag-Mahlzeiten können Fett, Kalorien und Natrium in unserer Ernährung reduzieren und die allgemeine Gesundheit verbessern", sagte Amber Massey, eine in Dallas registrierte Diätassistentin und Food-Bloggerin.

3. Aber seien wir ehrlich, das typische Brown-Bag-Mittagessen ist ein wenig oder viel langweilig - vor allem, wenn Sie Tag für Tag dieselben Lebensmittel aus Ihrem Brown-Bag ziehen. Das muss aber nicht so sein. Einige Klassiker der Mittagszeit mit ein paar Verbesserungen zu versehen, bringt frischen, neuen Geschmack und zusätzliche Nährstoffe in diese alten Standbys.

4. Das Mittagessen muss Sie durch den Nachmittag führen, daher ist es wichtig, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die langsam verdauen und über einen langen Zeitraum Nährstoffe und Energie freisetzen.

5. Dawn Viola, Köchin, Rezeptentwicklerin und Foodwriterin

DER KLASSIKER: Thunfischsalat

1. THE MAKEOVER: Salat mit Lachs und weißen Bohnen über scharfen Kräutern

2. Sie können vielleicht schnell gebackenen oder gebratenen Lachs in Ihrem Lieblingsrestaurant bestellen, aber vielleicht haben Sie noch nie daran gedacht, die Dosenvariante zu kaufen, die sich in den Regalen Ihres örtlichen Lebensmittelladens befindet. Nun, Ihnen entgeht ein nahrhafter Leckerbissen.

3. Lachs ist in der Regel nicht nur feuchter und behält in der Dose mehr Geschmack, sondern enthält auch eine großzügige Dosis herzgesunder Omega-3-Fettsäuren.

4. Kombinieren Sie eine Dose Lachs mit einer halben Dose abgetropften weißen Bohnen für eine cremige Note. Machen Sie statt Mayonnaise ein leichtes Dressing mit frischem Zitronensaft, nativem Olivenöl extra, frischem Dill und fein gehackten Schalotten. Auf würzigem Gemüse wie Rucola oder Brunnenkresse servieren und mit geschnittenen Mandeln und gehacktem Radieschen zum Knuspern belegen.

DER KLASSIKER: Erdnussbutter und Gelee

1. DER MAKEOVER: Mandelbutter mit frischen Früchten

2. Gibt es ein Mittagessen, das wesentlicher ist als ein PB und ein J? Die Kombination aus cremiger Erdnussbutter, süßem Gelee und weichem Brot stillt den Hunger am Mittag. Erdnussbutter, Gelee und sogar Brot können jedoch voll mit raffiniertem Zucker sein, was zu einem Energie-Crash führen kann.

3. Um die Zugabe von Zucker und gehärteten Ölen zu vermeiden, sollten Sie nach natürlichen Nussbuttersorten suchen. Probieren Sie zur Abwechslung Mandelbutter oder suchen Sie nach Butter aus Cashewnüssen, Walnüssen oder sogar Kürbiskernen. Ersetzen Sie für die Süße zuckerhaltiges Gelee durch Scheiben frischer Früchte wie Aprikosen oder Erdbeeren. Legen Sie alles zwischen zwei Scheiben Vollkornbrot, die eine gesunde Dosis Ballaststoffe enthalten, damit Sie satt bleiben.

DER KLASSIKER: Truthahnsandwich

1. THE MAKEOVER: Putenwickel mit Avocado, gehacktem Ei, Sonnenblumenkernen und Tomate

2. "Das Mittagessen muss Sie durch den Nachmittag führen, daher ist es wichtig, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die langsam verdauen und über einen langen Zeitraum Nährstoffe und Energie freisetzen", sagte Dawn Viola, Kochrezept Entwickler und Foodwriter.

3. Putenfleisch in Scheiben ist eine einfache Wahl für Brown-Bag-Mittagessen. Aber anstatt der traditionellen, auch als langweilig bezeichneten Toppings, schlägt Viola vor, Produkte zu verwenden, die nicht nur gut schmecken, sondern auch wichtige Nährstoffe hinzufügen. Probieren Sie Avocado, hartgekochte Eier, Sonnenblumenkerne und frische Tomaten. Wickeln Sie alles in eine Tortilla mit mehreren Körnern für eine nahrhafte Mahlzeit zum Mitnehmen, die Eiweiß, Ballaststoffe, energiereiche Früchte und eine kleine Menge gesundes Fett aus der Avocado enthält. Es ist genau die richtige Mischung, damit Sie sich länger satt fühlen und nicht am späten Nachmittag bingeln.

DER KLASSIKER: Ameisen auf einem Baumstamm

1. THE MAKEOVER: Sellerie mit Hummus, schwarzen Oliven und getrockneten Johannisbeeren

2. Vielleicht haben Sie diesen altmodischen Snack nicht mehr gegessen, seit Sie in der Grundschule waren, aber es ist nicht ohne Grund ein Klassiker - knuspriger Sellerie, cremige Erdnussbutter und süße, zähe Rosinen stillen Ihr Verlangen .

3. Für eine erwachsene Version kann Erdnussbutter gegen fettarmen Hummus eingetauscht werden. Kombinieren Sie für die Zubereitung eine Dose abgetropfte, gespülte Kichererbsen mit 1 Knoblauchzehe, 1/4 Tasse Wasser, 2 EL. Tahini oder Sesampaste, 1 EL. frischer Zitronensaft, 1 EL. Olivenöl extra vergine und 1/2 TL. Salz in einer Küchenmaschine. Mixen, bis alles sehr glatt und geschlagen ist. Den Hummus auf Selleriestangen verteilen und mit ein oder zwei entkernten griechischen Oliven und ein paar antioxidantienreichen getrockneten Johannisbeeren belegen.