Verbessern Kartoffeln den Cholesterinspiegel?

B-6 Unterschiede

Zwei wichtige Ernährungsumstellungen können zur Senkung Ihres Cholesterins beitragen. Sie können die Menge an löslichen Ballaststoffen in Ihrer Ernährung steigern und die Menge an gesättigten Fettsäuren und Transfettsäuren, die Sie konsumieren, begrenzen. Kartoffeln können Ihnen helfen, beide Ziele zu erreichen. Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, einschließlich löslicher Stoffe, und sie enthalten kein Fett. Solange Sie auf die Kalorien- und Kohlenhydratbegrenzung achten, können Kartoffeln ein Teil einer ausgewogenen, cholesterinsenkenden Ernährung sein.

Lösliche Ballaststoffe können zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen, indem sie sich an Nahrungsfette binden und deren Aufnahme in den Blutkreislauf hemmen. Wenn Sie Ihrer täglichen Ernährung 5 bis 10 Gramm lösliche Ballaststoffe hinzufügen, können Sie Ihr Cholesterin nach Angaben des National Heart, Lung and Blood Institute um 3 bis 5 Prozent senken. Eine große Ofenkartoffel mit der Haut enthält 6,6 g Gesamtfaser, was einen guten Beitrag zur empfohlenen Tagesdosis von 25 g für Frauen und 38 g für Männer darstellt. Noch wichtiger für die Senkung des Cholesterins ist, dass etwa 41 Prozent der Gesamtfaser aus löslichen Ballaststoffen bestehen.

Wenn Sie eine Diät zur Senkung des Cholesterins planen, ist es wichtig, die Menge an gesättigten Fettsäuren, Transfettsäuren und Cholesterin in den Lebensmitteln, die Sie essen, zu begrenzen. Alle drei Nährstoffe können den Cholesterinspiegel erhöhen, aber Transfette sind schlechter als gesättigte Fette und für die meisten Menschen hat Cholesterin aus der Nahrung nur einen geringen Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut, berichtet die Harvard School of Public Health. Kartoffeln enthalten keine Transfette oder Cholesterin, solange sie nicht frittiert sind. Sie sind so fettarm, dass sie Bestandteil der vom National Heart, Lung and Blood Institute beschriebenen cholesterinsenkenden Diät sind.

Kartoffeln haben einen hohen glykämischen Index, was bedeutet, dass die enthaltenen Kohlenhydrate kurz nach dem Verzehr einen signifikanten Anstieg des Blutzuckers bewirken. Wenn Sie gesund sind und keinen Diabetes haben, kann Ihr Körper gelegentlich mit hochglykämischen Nahrungsmitteln umgehen. Aber eine Diät, die mit Nahrungsmitteln gefüllt ist, die den Blutzuckerspiegel erhöhen, kann den Cholesterinspiegel senken, berichtete das "American Journal of Clinical Nutrition" im Oktober 2007. kann den Cholesterinspiegel senken, wie in der Januarausgabe 2013 von "Ernährung, Stoffwechsel und Herz-Kreislauf-Erkrankungen" zu lesen ist.

Eine große Ofenkartoffel hat 278 Kalorien und 63 Gramm Gesamtkohlenhydrate oder fast die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis für Kohlenhydrate von 130 Gramm. Eine Süßkartoffel, die das gleiche Gewicht wie eine große Ofenkartoffel hat, hat ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien und Kohlenhydraten und einen hohen glykämischen Index. Sie können den glykämischen Effekt minimieren, indem Sie die Menge, die Sie essen, reduzieren, da Portionen die Auswirkung auf den Blutzucker beeinflussen.