Verdickt Gelatine Ihr Blut?

Snack auf herzgesunden Nüssen

Wenn Sie eine Herzerkrankung oder eine schlechte Durchblutung Ihres Gehirns haben, kann Ihr Arzt Ihnen empfehlen, Blutverdünner zu nehmen. Blutverdünner wie Aspirin und Warfarin sind Medikamente, die die Bildung von Blutgerinnseln reduzieren. Während bestimmte Lebensmittel die Geschwindigkeit der Blutgerinnung beeinflussen können, gehört Gelatine nicht dazu.

Gelatine ist eine Mischung aus Proteinen, die sich in heißem Wasser auflösen und beim Abkühlen eindicken. Es ist farblos, geschmacks- und geruchsneutral. Gelatine verleiht einer Reihe verschiedener Arten von Desserts wie Mousse, Käsekuchen und handelsüblicher Eiscreme Struktur. Es wird auch in Pasteten verwendet. Gelatine kommt aus dem Kollagen in Tierknochen, Haut, Knorpel und Bindegewebe. Wenn Sie Fleisch kochen, bilden die Säfte in der Pfanne - wenn sie abkühlen dürfen - aus dem Kollagen ein Gel.

Während Kollagen Flüssigkeiten in Lebensmitteln eindickt, verdickt es Ihr Blut nicht. Wenn Sie Gelatine essen, zerlegen Enzyme in Ihrem Magen das Kollagen in kleine Proteine. Diese Proteine wandern in den Dünndarm und werden durch zusätzliche Enzyme in Aminosäuren zerlegt. Aminosäuren werden dann absorbiert und verwendet, um die Proteine in Ihren Zellen, Muskeln und Organen herzustellen.

Der Begriff verdicktes Blut bezieht sich darauf, wie schnell Ihr Blut gerinnt. Thrombozyten sind die Zellen in Ihrem Blut, die die Blutgerinnung fördern. Unter normalen Umständen, wenn Ihre Blutgefäße verletzt sind, helfen Blutgerinnsel, die Blutung zu stoppen, um Ihr Leben zu retten. Wenn jedoch Ihre Blutgefäße durch die Auswirkungen des Rauchens oder eines hohen Cholesterinspiegels verletzt werden, können Thrombozyten den Unterschied nicht feststellen und bilden weiterhin Gerinnsel, um die Verletzung zu reparieren. Die zusätzlichen Blutgerinnsel können eine Verstopfung Ihrer Blutgefäße verursachen und zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führen. Blutverdünnende Medikamente werden normalerweise verschrieben, um die Blutgerinnung zu verringern.

Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, das eine wichtige Rolle bei der Bildung von Blutgerinnseln spielt. Antikoagulanzien wie Warfarin wirken, indem sie die Wirkung von Vitamin K einschränken. Wenn Sie Antikoagulanzien einnehmen, müssen Sie auf die Menge an Vitamin K in Ihrer Ernährung achten, da dies die Wirksamkeit Ihres Medikaments beeinträchtigen und das Risiko eines Blutgerinnsels erhöhen kann Formation. Ihr Arzt kann Ihnen bei der Bestimmung Ihres täglichen Vitamin-K-Bedarfs bei der Einnahme von Antikoagulanzien behilflich sein. Zu den Lebensmitteln mit hohem Vitamin K-Gehalt, die Sie möglicherweise einschränken oder vermeiden müssen, gehören Grünkohl, Spinat, Petersilie und Mangold. Gelatine enthält kein Vitamin K.