Verursacht Zucker eine Entzündung im Körper?

Pass auf, was du isst

1. Entzündungen sind Teil des natürlichen Heilungsprozesses des Körpers.

2. Während einer Verletzung oder Infektion setzt der Körper Chemikalien frei, um ihn zu schützen und schädliche Organismen abzuwehren. Dies kann zu Rötung, Wärme und Schwellung führen.

3. Einige Lebensmittel wie Zucker können auch Entzündungen im Körper verursachen, was normal ist.

4. Wenn Sie jedoch zu viele entzündliche Lebensmittel zu sich nehmen, kann dies zu einer chronischen, leicht entzündlichen Erkrankung führen. Dies kann schwerwiegende gesundheitliche Probleme wie Herzerkrankungen, Diabetes, Krebs und Allergien verursachen (1, 2, 3, 4).

5. In diesem Artikel erfahren Sie alles über die Rolle von Zucker und Entzündungen im Körper.

Zu viel zugesetzter Zucker hängt mit Entzündung zusammen

1. Mehrere Tierversuche haben gezeigt, dass eine zuckerreiche Ernährung zu Übergewicht, Insulinresistenz, erhöhter Darmpermeabilität und leicht entzündlichen Reaktionen führt (5).

2. Humanstudien bestätigen den Zusammenhang zwischen zugesetztem Zucker und höheren Entzündungsmarkern.

3. Eine Studie mit 29 gesunden Menschen ergab, dass der Verzehr von nur 40 Gramm Zucker aus nur einer 375-ml-Dose Soda pro Tag zu einem Anstieg der Entzündungshemmer, der Insulinresistenz und des LDL-Cholesterins führte. Auch diese Menschen nahmen tendenziell an Gewicht zu (6).

4. Eine weitere Studie bei übergewichtigen und fettleibigen Menschen ergab, dass der tägliche Verzehr einer Dose Soda über einen Zeitraum von sechs Monaten zu einem erhöhten Harnsäurespiegel führte, der eine Entzündung und Insulinresistenz auslöst. Personen, die Diät-Soda, Milch oder Wasser tranken, hatten keinen Anstieg des Harnsäurespiegels (7).

5. Das Trinken von zuckerhaltigen Getränken kann die Entzündungsrate erhöhen. Außerdem kann dieser Effekt sehr lange anhalten.

6. Der Verzehr einer 50-Gramm-Dosis Fructose führt nur 30 Minuten später zu einem Anstieg von Entzündungsmarkern wie C-reaktivem Protein (CRP). Darüber hinaus bleibt der CRP über zwei Stunden lang hoch (8).

7. Zusätzlich zum Zuckerzusatz wurde der Verzehr von zu vielen raffinierten Kohlenhydraten auch mit einer erhöhten Entzündung beim Menschen in Verbindung gebracht (9, 10, 11).

8. In einer Studie führte der Verzehr von nur 50 Gramm raffinierten Kohlenhydraten in Form von Weißbrot zu einem höheren Blutzuckerspiegel und einem Anstieg des Entzündungsmarkers Nf-kB (10).

Wie zugesetzter Zucker Ihren Körper beeinflusst

1. Der Verzehr von zu viel Zucker und raffinierten Kohlenhydraten führt zu verschiedenen Veränderungen im Körper, die erklären, warum eine zuckerreiche Ernährung zu chronischen, leicht entzündlichen Erkrankungen führen kann.

2. Beachten Sie, dass Entzündungen wahrscheinlich nicht nur durch Zucker verursacht werden. Andere Faktoren wie Stress, Medikamente, Rauchen und übermäßige Fettaufnahme können ebenfalls zu Entzündungen führen (15).

Zuckerzusatz kann zu langfristigen Gesundheitsproblemen führen

1. Beobachtungsstudien am Menschen haben die Aufnahme von Zucker und raffinierten Kohlenhydraten mit vielen chronischen Krankheiten in Verbindung gebracht, darunter Herzerkrankungen, Krebs, Diabetes, Fettleibigkeit und mehr.

2. Mehrere Studien haben einen starken Zusammenhang zwischen dem Konsum von zuckerhaltigen Getränken und einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen festgestellt (16).

3. Eine große Studie mit mehr als 75.000 Frauen ergab, dass diejenigen, die eine Diät mit hohem Gehalt an raffinierten Kohlenhydraten und Zucker zu sich nahmen, ein um bis zu 98% höheres Risiko für Herzerkrankungen hatten als Frauen mit der niedrigsten Aufnahme von raffinierten Kohlenhydraten (17).

4. Dies ist wahrscheinlich auf den Einfluss des Zuckerkonsums auf Risikofaktoren für Herzkrankheiten zurückzuführen, wie z. B. erhöhtes LDL-Cholesterin, erhöhter Blutdruck, Fettleibigkeit, Insulinresistenz und erhöhte Entzündungsmarker (16, 18).

5. Mehrere Studien zeigen, dass Menschen mit hoher Zuckeraufnahme ein höheres Krebsrisiko haben können (19, 20, 21, 22).

6. Eine Studie ergab, dass Mäuse, denen eine zuckerreiche Ernährung verabreicht wurde, Brustkrebs entwickelten, der sich dann auf andere Körperteile ausbreitete (3).

7. Eine Studie, die die Ernährung von über 35.000 Frauen untersuchte, ergab, dass diejenigen, die die meisten zuckerhaltigen Lebensmittel und Getränke konsumierten, das doppelte Risiko hatten, an Darmkrebs zu erkranken, verglichen mit denen, die eine Diät mit den wenigsten konsumierten Zucker (20) hinzugefügt.

8. Obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, wird angenommen, dass das erhöhte Krebsrisiko auf die entzündliche Wirkung von Zucker zurückzuführen ist. Langfristig können durch Zucker verursachte Entzündungen DNA und Körperzellen schädigen (23).

9. Einige Experten glauben, dass chronisch hohe Insulinspiegel, die durch zu hohen Zuckerkonsum entstehen können, auch eine Rolle bei der Krebsentstehung spielen können (24).

10. Studien verbinden den erhöhten Konsum von Zuckerzusatz mit Typ-2-Diabetes (25, 26, 27, 28).

11. Eine umfangreiche Analyse unter Einbeziehung von über 38.000 Personen ergab, dass bereits eine Portion zuckerhaltiger Getränke täglich mit einem um 18% erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht werden kann (26).

12. Eine andere Studie ergab, dass eine erhöhte Aufnahme von Maissirup stark mit Diabetes zusammenhängt. Im Gegensatz dazu hat die Aufnahme von Ballaststoffen zum Schutz vor Diabetes beigetragen (27).

13. Fettleibigkeit wird häufig als leicht entzündliche Erkrankung bezeichnet. Zu viel zugesetzten Zucker zu sich zu nehmen, hängt mit Gewichtszunahme und Fettleibigkeit zusammen (29, 30).

14. Experten vermuten, dass moderne Diäten, die oft reich an raffinierten Kohlenhydraten und Zuckerzusatz sind, zu einem Ungleichgewicht der Darmbakterien führen können. Dies kann teilweise die Entwicklung von Fettleibigkeit erklären (9).

15. Eine Überprüfung von 88 Beobachtungsstudien ergab, dass eine höhere Aufnahme von zuckerhaltigem Soda mit einer höheren Kalorienaufnahme, einem höheren Körpergewicht und einer geringeren Aufnahme anderer wichtiger Nährstoffe verbunden war (31).

16. Eine Studie an Mäusen ergab, dass eine zuckerreiche Ernährung den entzündungshemmenden Wirkungen von Fischöl entgegenwirkt und Adipositas fördert (4).

17. Eine hohe Zufuhr von Zucker und raffinierten Kohlenhydraten wurde mit der Entwicklung anderer Krankheiten wie Lebererkrankungen, entzündlichen Darmerkrankungen, geistigem Verfall, Arthritis und anderen in Verbindung gebracht (2, 32, 33) , 34).

18. Insbesondere wurde ein übermäßiger Fruktosekonsum mit einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung in Verbindung gebracht. Wie dies geschieht, ist nicht vollständig geklärt, es wird jedoch angenommen, dass dies auf eine Mischung aus erhöhter Darmpermeabilität, bakteriellem Überwachsen des Darms und einer anhaltenden, leicht entzündlichen Reaktion zurückzuführen ist (35).

19. Hinweise, die den Zusammenhang zwischen Zucker und Gesundheitsproblemen belegen, beruhen jedoch größtenteils auf Beobachtungsstudien. Sie können daher nicht nachweisen, dass Zucker allein die Ursache für diese gesundheitlichen Probleme war (34).

Natürlicher Zucker ist nicht mit Entzündung verbunden

1. Es ist wichtig zu beachten, dass es einen Unterschied zwischen zugesetztem Zucker und natürlichem Zucker gibt.

2. Zugegebener Zucker wird aus seiner ursprünglichen Quelle entfernt und Lebensmitteln und Getränken zugesetzt, um als Süßungsmittel zu dienen oder die Haltbarkeit zu verlängern.

3. Zuckerzusatz kommt hauptsächlich in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken vor, obwohl auch Haushaltszucker als Zuckerzusatz gilt. Andere gebräuchliche Formen sind Fructose-Maissirup (HFCS), Saccharose, Fructose, Glucose und Maiszucker.

4. Bei Erwachsenen in den USA stammen rund 13% der gesamten Kalorien aus zugefügtem Zucker. Dies ist hoch, wenn man bedenkt, dass laut Regierungsrichtlinien nicht mehr als 5% bis 15% der Kalorien aus festen Fetten und zugesetztem Zucker stammen sollten (36).

5. Zu viel zugesetzter Zucker und raffinierte Kohlenhydrate wurden mit Entzündungen in Verbindung gebracht (6, 9, 10).

6. Natürlicher Zucker wurde jedoch nicht mit Entzündungen in Verbindung gebracht. Tatsächlich können viele Lebensmittel, die natürlichen Zucker enthalten, wie Obst und Gemüse, entzündungshemmend sein (37).

7. Zu den natürlichen Zuckern zählen die in Lebensmitteln natürlich vorkommenden. Beispiele sind Fruchtzucker in Früchten und Milchzucker in Milch und Milchprodukten.

8. Der Verzehr von natürlichem Zucker sollte keinen Anlass zur Sorge geben. Das liegt daran, dass sie sich beim Verzehr und bei der Verdauung im Körper ganz anders verhalten als zugesetzter Zucker.

9. Natürlicher Zucker wird normalerweise in Vollwertkost konsumiert. Daher wird es von anderen Nährstoffen wie Eiweiß und Ballaststoffen begleitet, die dazu führen, dass natürlicher Zucker langsam absorbiert wird. Die gleichmäßige Aufnahme von natürlichem Zucker verhindert Blutzuckerspitzen.

10. Eine Ernährung mit hohem Anteil an Vollwertprodukten wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukten kann auch andere gesundheitliche Vorteile haben. Es besteht keine Notwendigkeit, ganze Lebensmittel (38, 39, 40) einzuschränken oder zu vermeiden.

Änderungen des Lebensstils können Entzündungen reduzieren

1. Die gute Nachricht ist, dass bestimmte Änderungen des Lebensstils, wie z. B. die Reduzierung der Aufnahme von zuckerhaltigen und verarbeiteten Lebensmitteln, zu niedrigeren Entzündungsniveaus im Körper führen können (41).

2. Beispielsweise wirkt sich der Verzehr von Fructose dosisabhängig auf die Entzündung aus. Dies bedeutet, je mehr Sie essen, desto größer ist die Entzündung im Körper (42).

3. Darüber hinaus wurden ein sitzender Lebensstil, Rauchen und ein hohes Maß an Stress mit einer chronischen, leicht entzündlichen Erkrankung in Verbindung gebracht (43, 44, 45).

4. Es wurde jedoch gezeigt, dass regelmäßige körperliche Aktivität das Bauchfett und die Entzündungshemmer beim Menschen reduziert (46).

5. Daher scheint es möglich zu sein, den Entzündungsgrad durch Ernährungsumstellung zu senken.

6. Eine Studie ergab, dass das Ersetzen von verarbeiteten Lebensmitteln durch unverarbeitete Vollwertlebensmittel die Insulinresistenz, den Cholesterinspiegel und den Blutdruck verbesserte, die alle mit Entzündungen zusammenhängen (47).

7. Eine andere Studie ergab, dass die Senkung des Fructose-Verbrauchs die entzündlichen Blutmarker um fast 30% verbesserte (41).

8. Im Folgenden finden Sie einige einfache Tipps zur Verringerung von Entzündungen:

Fazit

1. Die Beweise legen nahe, dass zu viel zugesetzten Zucker und zu viele raffinierte Kohlenhydrate Entzündungen in Ihrem Körper verursachen.

2. Die durch falsche Ernährungsgewohnheiten verursachte Entzündung kann im Laufe der Zeit zu verschiedenen Gesundheitsproblemen führen, z. B. Herzerkrankungen, Diabetes, Lebererkrankungen und Krebs.

3. Eine Entzündung kann jedoch auch durch viele andere Faktoren verursacht werden, darunter Stress, Medikamente, Rauchen und übermäßige Fettaufnahme (15).

4. Sie können verschiedene Maßnahmen zur Bekämpfung von Entzündungen ergreifen, z. B. regelmäßiges Training und effektives Management Ihres Stressniveaus.

5. Reduzieren Sie außerdem verarbeitete Lebensmittel und Getränke, wählen Sie Vollwertkost und beschränken Sie die Zufuhr von Zucker und raffinierten Kohlenhydraten.