Vorteile von Bio-Eiern

Überlegungen

Die Vorteile von Bio-Eiern sind möglicherweise die zusätzlichen Kosten wert. Sie stammen von Hühnern, die zu 100 Prozent biologisches Futter erhielten, frei von jeglichen Rückständen landwirtschaftlicher Chemikalien. Die Hühner werden auch menschlich behandelt und haben Zugang zum Außenbereich, um sich fortzubewegen. Darüber hinaus enthalten die Eier selbst essentielle Aminosäuren, Vitamine und Mineralien, die für Ihre Gesundheit erforderlich sind.

Damit Eier als ökologisch gekennzeichnet werden können, müssen sie den vom US-Landwirtschaftsministerium festgelegten und durchgesetzten Anforderungen entsprechen. Das Futter für die Hühner darf nicht aus gentechnisch veränderten, mit Pestiziden oder Herbiziden behandelten oder mit chemischen oder synthetischen Produkten gedüngten Kulturen stammen. Die Hühner können auch nicht mit Hormonen, Antibiotika oder anderen Arzneimitteln behandelt werden. Die US-Umweltschutzbehörde merkt an, dass einige der Pestizide, die in der Lebensmittelproduktion verwendet werden, Krebs, Hautirritationen, Störungen des Nervensystems oder hormonelle Störungen beim Menschen verursachen können. Bio-Eier sind frei von diesen potenziell schädlichen chemischen Rückständen.

Bio-Eier stammen von Hühnern, die das ganze Jahr über Zugang zur Natur haben müssen. Dies bedeutet, dass die Hühner Bewegung bekommen und die Möglichkeit haben, zusätzlich zu ihrem Futter Gräser, andere Pflanzen und Insekten zu fressen, was die Ernährungsqualität des in den Eiern enthaltenen Fettes verbessern kann. Laut Susan Allport, der Autorin von "Die Königin der Fette", legen Eier von Hühnern, die aus Freilandhaltung stammen und sich von Omega-3-Fettsäuren ernähren - aus Quellen wie Gräsern und Unkräutern - Eier, die höher sind in Omega-3-Fettsäuren als Hühner, die nur mit Getreide gefüttert werden. Omega-3-Fettsäuren spielen eine entscheidende Rolle bei der Funktion und dem Wachstum des Gehirns, reduzieren Entzündungen und können chronischen Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen und Arthritis vorbeugen. Eine von "Mother Earth News" durchgeführte unabhängige Studie bestätigt, dass freilaufende Hühner Eier mit dem Zweifachen der Omega-3-Werte, einem Drittel des Cholesterins und einem Viertel des gesättigten Fetts als herkömmliche Eier legen.

Laut dem 2007 von "Mother Earth News" durchgeführten Ei-Test-Projekt enthalten Eier von Freilandhühnern zwei Drittel mehr Vitamin A, siebenmal mehr Beta-Carotin und dreimal mehr Vitamin E als herkömmliche Eier. Diese Unterschiede sind wahrscheinlich auf die Ernährung von freilaufenden Bio-Hühnern zurückzuführen. Wenn Sie mehr Vitamin A aus Bio-Eiern gewinnen, erhalten Sie Ihr Immunsystem und gesunde Haut, Haare und Augen. Beta-Carotin, das für die dunkelorange Farbe von Bio-Eigelb verantwortlich ist, ist eine Vorstufe von Vitamin A in Ihrem Körper. Es wirkt auch als Antioxidans und hilft, chronischen Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen vorzubeugen. Vitamin E ist auch ein Antioxidans, das dabei hilft, gesunde rote Blutkörperchen, Nervenfunktionen und Zellmembranen zu erhalten.

Alle Eier, ob biologisch oder nicht, sind eine gute Quelle für Eiweiß, Eisen, Riboflavin, Vitamin B-12, Phosphor und Selen. Aus einem großen Ei erhalten Sie 6 Gramm Eiweiß. Ihre Haut, Muskeln, Drüsen und andere Organe benötigen Eiweiß, um gesund zu bleiben. Wachstum und Reparatur von Zellen hängen auch von Aminosäuren ab, die im Protein gefunden werden. Eisen ist wichtig für die ordnungsgemäße Produktion roter Blutkörperchen, den Sauerstofftransport und die Vorbeugung von Anämie. Die B-Vitamine Riboflavin und B-12 unterstützen die DNA-Synthese, den Stoffwechsel und die Aufrechterhaltung gesunder roter Blutkörperchen, Augen, Haut, Haare und Nägel. Das Mineral Phosphor wird benötigt, um starke Knochen und Zähne zu erhalten, während Selen ein Antioxidans im Körper ist, das mit Vitamin E zusammenarbeitet.