Vorteile von Blackstrap-Melasse, Ernährung und Anwendung

Anweisungen:

Blackstrap-Melasse ist die dunkle, viskose Melasse, die nach maximaler Zuckergewinnung aus Rohzuckerrohr verbleibt. Es hat die Konsistenz eines dicken Sirups, da das dritte Kochen von Zuckersirup Melasse aus schwarzen Bändern ergibt. Dieses konzentrierte Nebenprodukt bleibt zurück, nachdem die Saccharose des Zuckers kristallisiert worden ist. Es hat einen robusten Geschmack, der als bittersüß beschrieben wird. Im Gegensatz zu raffiniertem Zucker enthält Blackstrap-Melasse wichtige Vitamine und Mineralien - mit einer Reihe starker gesundheitlicher Vorteile.
Mit zunehmendem Bekanntwerden der ernährungsphysiologischen Vorteile von Melasse werden immer mehr Melasseprodukte im Supermarkt verkauft. Im Gegensatz zu raffiniertem Zucker hat Melasse die Fähigkeit, PMS-Symptome auf natürliche Weise zu lindern, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, die Knochengesundheit zu verbessern, Symptome von ADHS zu behandeln und die Hautgesundheit zu verbessern.

Blackstrap Melasses Nährwertangaben

Blackstrap-Melasse enthält die Vitamine und Mineralien, die sie aus der Zuckerrohrpflanze aufnimmt. Melasse hat eine moderate glykämische Belastung von 55, was sie zu einer besseren Wahl als raffinierten Zucker macht, insbesondere für Menschen mit Diabetes. Es enthält viel Vitamin B6, Mangan, Magnesium, Kalium, Eisen und Selen.
100 g Melasse aus schwarzen Bändern haben ungefähr:

9 Vorteile von Blackstrap Melasses

Blackstrap-Melasse enthält Milchsäure, die von Bakterien produziert wird, die eine wichtige Rolle im Kohlenhydratstoffwechsel spielen. Milchsäure dient als natürliche Aknebehandlung und heilt andere Hauterkrankungen.
Eine 2002 im Indian Journal of Dermatology, Venereology and Leprology veröffentlichte Studie ergab, dass Milchsäure als vorbeugende Lösung gegen Akne wirkt. Die Studie umfasste 22 Patienten, bei denen Läsionen, Entzündungen und Zysten auftraten. Laktatlotion wurde zweimal täglich topisch auf das gesamte Gesicht aufgetragen und dann ein Jahr lang wie ein Kosmetikum verwendet. Am Ende eines Jahres wurden bei 41 Prozent der Patienten 90 bis 100 Prozent der entzündlichen Läsionen und bei 23 Prozent der Patienten nichtentzündliche Läsionen reduziert. Die übrigen Patienten zeigten eine Reduktion von 50 bis 90 Prozent, während zwei Patienten eine Reduktion der nichtentzündlichen Läsionen von weniger als 50 Prozent zeigten.
Diese Studie legt nahe, dass die Behandlung mit Milchsäure zu einer signifikanten Verringerung der Aknesymptome führt, einschließlich der Entwicklung von Läsionen.
Blackstrap-Melasse fördert auch das Wachstum von gesundem Gewebe und dient somit als natürlicher Wundheiler. Durch den Verzehr von Melasse mit schwarzen Bändern wird die Heilungszeit von Schnitten, Wunden, Verbrennungen und Anzeichen von Akne beschleunigt. [! 15342 => 1140 = 3!
Calcium ist das im Körper am häufigsten vorkommende Mineral, das hauptsächlich in Knochen und Zähnen gespeichert wird. Etwa 99 Prozent unseres Kalziums befinden sich in Knochen und Zähnen, hauptsächlich in Form von Kalziumablagerungen, während die restlichen 1 Prozent im gesamten Körpergewebe gespeichert sind. Calcium ist am Wachstum und der Erhaltung der Knochen beteiligt. Wenn im Körper nicht genügend Kalzium vorhanden ist, was als Kalziummangel bezeichnet wird, können die Knochen schwach und geschmeidig werden, was sie anfällig für Brüche und Brüche macht.
Der Kalzium- sowie der Eisen- und Kupfergehalt in Melasse der schwarzen Bänder verbessern zweifellos die Knochengesundheit, helfen bei der Heilung von Knochenbrüchen und verringern das Risiko von schwachen und brüchigen Knochen.
Untersuchungen haben gezeigt, dass die gleichen Symptome, die bei Kindern mit ADS / ADHS auftreten, auch bei Personen auftreten, die einen Mangel an Zink, Magnesium, Kalzium und Eisen aufweisen. ADHS und ADHS sind neurologische und verhaltensbezogene Zustände, die Konzentrationsschwierigkeiten, Impulsivität und übermäßige Energie verursachen. Menschen mit ADHS haben nicht nur die Herausforderung, sich zu konzentrieren, sondern auch die Herausforderung, still zu sitzen.
Zucker ist ein großes Problem, da er Blutzuckerspitzen verursacht und Hyperaktivität verursacht. Dann, wenn der Blutzuckerspiegel sinkt, verliert eine Person den Fokus. Blackstrap-Melasse ist eine nahrhaftere Alternative zu raffiniertem Zucker und hat nicht die gleichen Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel. Außerdem liefert der Verzehr von Melasse Eisen und B-Vitamine, die ADHS auf natürliche Weise heilen können. Diese Vitamine und Mineralien unterstützen das Nervensystem und die Gehirnfunktion und verbessern den Fokus.
Arthritis ist eine Gelenkerkrankung, die Schwellungen und Gelenkschmerzen verursacht. Es ist entweder als Arthrose oder rheumatoide Arthritis klassifiziert. Osteoarthritis tritt auf, wenn sich der Knorpel zwischen den Gelenken abnutzt und Entzündungen und Schmerzen verursacht. Rheumatoide Arthritis wird durch eine Autoimmundysfunktion verursacht, bei der die weißen Blutkörperchen den Knorpel zerstören. Aufgrund der entzündungshemmenden Eigenschaften von Blackstrap-Melasse lindert es Schwellungen und Gelenkschmerzen und wirkt wie eine natürliche Arthritis-Behandlung.
Nur zwei Teelöffel dieses reichhaltigen natürlichen Sirups enthalten 10 Prozent der täglich empfohlenen Menge an Kalium. Kaliumreiche Lebensmittel senken den systolischen Blutdruck, senken den Cholesterinspiegel und unterstützen ein gesundes Herz-Kreislauf-System. Darüber hinaus tragen sie zur Reinigung Ihrer Leber bei. Kalium spielt auch eine wichtige Rolle, um den Körper mit Feuchtigkeit zu versorgen und unterstützt zusammen mit Natrium die Zellfunktion mit der Natrium-Kalium-Pumpe Ihres Körpers.
Melasse aus schwarzen Bändern ist eine hohe Eisenquelle; Frauen brauchen nach Angaben der Centers for Disease Control mehr Eisen als Männer, weil sie jeden Monat während ihres normalen Menstruationszyklus eine bestimmte Menge Eisen verlieren. Beginnend um die Zeit der Pubertät, wenn eine Frau ihren Menstruationszyklus beginnt, steigt ihr täglicher Eisenbedarf, aber dann sinkt der Spiegel wieder, wenn die Frau die Wechseljahre erreicht.
Eisen kann auch Ihre Stimmung verbessern, da es auf einem Gleichgewicht von Hormonen - einschließlich Serotonin, Dopamin und anderen lebenswichtigen Hormonen - beruht, die bei niedrigem Sauerstoffgehalt nicht richtig im Gehirn synthetisiert werden können. Dies ist der Grund, warum Eisenmangel manchmal zu schlechter Laune, schlechtem Schlaf, niedrigem Energieniveau und mangelnder Motivation führt. Wenn Sie Veränderungen in Ihrer Stimmung und Gefühle von leichten Depressionen oder Angstzuständen bemerken, insbesondere während der Menstruation, kann ein Eisenmangel möglicherweise die Ursache sein.
Auch wichtige Mineralien in Melasse wie Magnesium, Mangan und Kalzium verhindern die Blutgerinnung, was Menstruationsbeschwerden lindert und die Gesundheit der Gebärmuttermuskulatur erhält.
B-Vitamine, Kalzium und Magnesium spielen jeweils eine Rolle bei der Bekämpfung von Stress und Angst, und Melasse aus schwarzen Bändern enthält all diese lebenswichtigen Mineralien. Vitamin B6 beispielsweise erhöht den Serotoninspiegel im Gehirn. Dies ist ein wichtiges Hormon, das die Stimmung reguliert und Schmerzen, Depressionen und Müdigkeit vorbeugt. Der Vitamin-B6-Gehalt von Blackstrap-Melasse macht es zu einer großartigen Möglichkeit, Stress abzubauen.
Eine in Psychotherapy and Psychosomatics veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2004 ergab, dass ein niedriger Vitamin B6-Spiegel zu Depressionen führt, da das Vitamin zum Tryptophan-Serotonin-Signalweg beiträgt. Von den 140 Teilnehmern wurden 13 Prozent als depressiv und mit Vitamin B6-Mangel eingestuft. Obwohl dies keine erschütternde Zahl ist, deuten die Untersuchungen darauf hin, dass der Vitaminmangel mit dem Depressionsniveau zusammenhängt und bei Patienten mit Symptomen von Stimmungsschwankungen und Depressionen behoben werden muss.
Blackstrap-Melasse hilft bei der Stabilisierung des Blutzuckerspiegels, was für Menschen mit Diabetes äußerst vorteilhaft sein kann. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und verlangsamt auf natürliche Weise den Metabolismus von Glukose und Kohlenhydraten - was zu einer geringeren Insulinproduktion führt. Blackstrap Melasse enthält auch einen hohen Anteil an Chrom, was die Glukosetoleranz erhöht. Chrom spielt eine Rolle in den Insulin-Signalwegen, die es unserem Körper ermöglichen, die Menge an Zucker, die wir aufnehmen, zu kontrollieren, um den Blutzuckerspiegel auszugleichen und uns stabile Energie zu geben.
Eine 1997 vom US-Landwirtschaftsministerium durchgeführte Studie legt nahe, dass Chrom ein essentieller Nährstoff ist, der am normalen Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsel beteiligt ist. In der Studie erhielten 180 Personen, die mit Typ-2-Diabetes behandelt wurden, über einen Zeitraum von vier Monaten entweder ein Placebo oder Chrompräparate, nahmen jedoch weiterhin normale Medikamente ein und änderten ihre Essgewohnheiten nicht. Infolge der Chrombehandlung sanken die Insulinwerte und der Cholesterinspiegel im Vergleich zur Placebogruppe signifikant.
In dieser Studie setzten die Patienten ihre normalen Medikamente zur Behandlung von Diabetes fort. Daher ist zu beachten, dass der Chromverbrauch nur teilweise für die positiven Ergebnisse verantwortlich zu sein scheint.
Eine im Journal of American Diabetic Association veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2009 legt nahe, dass Blackstrap-Melasse als nahrhafte Alternative zu raffiniertem Zucker dient, da sie den potenziellen Vorteil einer antioxidativen Aktivität bietet. Antioxidantien sind Substanzen, die dazu beitragen, bestimmte Arten von Zellschäden zu verhindern, insbesondere solche, die durch Oxidation verursacht werden. Oxidative Schäden spielen heutzutage eine wichtige Rolle bei Krankheiten und wurden mit gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht, einschließlich Krebs.
Hochantioxidative Lebensmittel wie Melasse tragen zur Reduzierung der freien Radikale im Körper bei, von denen angenommen wird, dass sie die Hauptursache für Krebs sind. Nach Angaben des National Cancer Institute werden freie Radikale auf natürliche Weise im Körper gebildet und spielen eine wichtige Rolle bei vielen normalen zellulären Prozessen. In hohen Konzentrationen können freie Radikale jedoch eine Gefahr für den Körper darstellen und alle wichtigen Bestandteile von Zellen schädigen, einschließlich DNA, Proteine und Zellmembranen.

Blackstrap Melasses History Interessante Fakten

Blackstrap-Melasse wird seit den ersten Siedlern von den Karibikinseln importiert. Weil Melasse viel günstiger war als raffinierter Zucker, war sie bis zum Ende des 19. Jahrhunderts beliebt. Tatsächlich war Melasse so beliebt, dass die britische Krone das Melassegesetz von 1733 verabschiedete, um Kolonisten vom Handel mit Westindien abzuhalten, das nicht unter britischer Herrschaft stand. Kolonisten mussten sechs Pence für jede Gallone Melasse bezahlen, die zu dieser Zeit üblicherweise für Rum und Spirituosen verwendet wurde.
Die zunehmende Korruption lokaler Beamter und die Verbitterung und Ablehnung des britischen Rechts, die durch dieses Gesetz verursacht wurden, setzten sich erst mit der Verabschiedung der Stamp and Townshend Acts fort; 1776 kämpften die Kolonisten während der amerikanischen Revolution für ihre Unabhängigkeit von der britischen Herrschaft.
Seitdem ist die Melasse der schwarzen Bänder zurückgekehrt. Dies ist auf die "Reformkostbewegung" zurückzuführen, die nahrhafte und vitaminreiche Lebensmittel populär macht. Die größten Melasseproduzenten sind derzeit Indien, Brasilien, Taiwan, Thailand, die Philippinen und die USA.

So verwenden Sie Blackstrap-Melasse

In Ihrem örtlichen Markt oder Bioladen finden Sie ganz einfach Melasse mit schwarzen Bändern. Achten Sie beim Kauf von Blackstrap-Melasse auf Produkte, die biologisch und ungeschliffen sind.
Blackstrap-Melasse wird häufig als natürliches Süßungsmittel und Zuckeralternative verwendet. Melasse hat einen einzigartigen, reichen Geschmack. Einige Leute verwenden es als Aufstrich oder Belag auf Toast, Haferflocken und Brei. Es ist auch ein großartiger Süßstoff für Marinaden, Barbeque-Sauce und zum Backen. Sie können dem Kaffee sogar Melasse mit schwarzen Streifen hinzufügen - dies verstärkt den Kaffeereichtum, senkt den sauren Geschmack und steigert den Nährwert des Kaffees.
Blackstrap Melasse dient auch als Alternative für braunen Zucker; Sie können Melasse verwenden, um braunen Zucker zu erzeugen, indem Sie zwei Esslöffel Melasse für jede halbe Tasse Kokosnusszucker hinzufügen, die ein Rezept erfordert. Den Kokosnusszucker und die Melasse in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis die Konsistenz von handelsüblichem braunem Zucker erreicht ist. Das Ergebnis ist ein nahrhafterer "brauner Zucker", der immer noch gut schmeckt.
Blackstrap-Melasse ist ungefähr zwei Drittel so süß wie raffinierter Zucker, kann jedoch in Rezepten verwendet werden, die braunen Zucker, Honig und Ahornsirup erfordern. Probieren Sie dieses nahrhafte Produkt noch heute aus - Sie werden es lieben!

Blackstrap Melasses Recipes

Da Melasse aus schwarzen Bändern Ahornsirup ersetzen kann, versuche ich, sie in meinem Rezept für ahornglasierte Rosmarin-Karotten zu verwenden. Der bittersüße Geschmack von Melasse passt perfekt zum Rosmarin in diesem Rezept.
Eine andere Möglichkeit, Blackstrap-Melasse anstelle von Ahornsirup zu verwenden, besteht in meinem Rezept für glutenfreie Zimtbrötchen. Dieses Rezept ist lecker, gesund und glutenfrei! Die Textur von Melasse ergänzt die Klebrigkeit eines Zimtbrötchens.
Blackstrap Melasse wird üblicherweise zur Herstellung von Marinaden, Saucen und Glasuren verwendet. Sie können Melasse anstelle von Honig verwenden; es bietet die gleiche Textur und einen leicht bitteren Geschmack. Mein Gegrilltes Lachsrezept mit Honigglasur wäre perfekt für Melasse mit schwarzen Bändern, da es die dicke Konsistenz erzeugt, die perfekt für Lachsglasuren geeignet ist.
Dieses Rezept für glutenfreie Lebkuchenplätzchen ist köstlich! Es befriedigt süße Gelüste ohne den verarbeiteten Zucker.
Portionen: 24 Zeit: 20 Minuten
Zutaten: 1 Tasse Cashewbutter 1/2 Tasse Ahornsirup 1/4 Tasse Blackstrap Melasse 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer 1 Ei 1 Teelöffel Vanilleextrakt 1 Teelöffel Zimt 1 Teelöffel gemahlener Ingwer 1/2 Teelöffel Meersalz 1/3 Tasse Kokosmehl
Anweisungen: 1. Ofen vorheizen auf 350 F. 2. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen. 3. In einer großen Rührschüssel Cashewbutter, Ahornsirup, Melasse, frischen Ingwer, Ei, Vanilleextrakt, Zimt, gemahlenen Ingwer und Meersalz hinzufügen. 4. Rühren, bis alles gut vermischt ist. 5. Kokosmehl dazugeben und nochmals gut mischen. 6. Verwenden Sie einen Esslöffel, um den Teig für jeden Keks zu messen. 7. 12-15 Minuten backen.

Mögliche Nebenwirkungen von Blackstrap-Melasse

Es ist völlig ungefährlich, Melasse aus schwarzen Bändern in Lebensmittelmengen zu konsumieren, und es liefert die essentiellen Vitamine und Mineralien, die Ihren Körper funktionsfähig halten.
Manche Menschen können aufgrund der Empfindlichkeit gegenüber Sulfit in Schwefelmelasse allergische Reaktionen auf Melasse entwickeln. Aus diesem Grund schlage ich vor, dass Sie ungeschliffene Melasse mit schwarzen Bändern kaufen. Denken Sie auch daran, dass der glykämische Index für Melasse 55 beträgt, was moderat ist und bedeutet, dass Menschen keine großen Mengen davon zu sich nehmen sollten. Es sollte als nahrhafteres Süßungsmittel verwendet werden.
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