Vorteile von Stahlhafer

Warnung

In Stahl geschnittener Hafer kann als "Kraftfutter" angesehen werden, da er eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß, lösliche und unlösliche Ballaststoffe sowie ausgewählte Vitamine und Mineralien darstellt. Die Vorteile von Stahlhafer sind aufgrund der Art und Weise, wie er verarbeitet wird, größer als die Vorteile von Haferflocken. Geschnittener Stahlhafer ist dicht und zäh, da er durch scharfe Stahlklingen geführt wird, die ihn in dünne Scheiben schneiden und so mehr Ballaststoffe und Eiweiß zurückhalten. Stahlgeschnittener Hafer ist wie jeder ganze Hafer eine gesunde Ergänzung Ihrer normalen Ernährung.

In Stahl geschnittener Hafer stammt aus derselben Pflanze wie gerollter oder Instant-Hafer und andere Haferprodukte. Der Unterschied zwischen Stahlhafer und Haferflocken liegt in der Verarbeitung. Stahlgeschnittener Hafer wird niemals gekocht und beginnt mit dem ganzen Korn, das dann durch schlanke Klingen geleitet wird, die den Haferkern in dünne Scheiben schneiden. Haferflocken oder Haferflocken, nach alter Art zubereitet, werden gedämpft und dann gerollt. Das Rollen des Hafers hilft ihm, schneller zu kochen. Für die Zubereitung von stahlgeschnittenem Hafer werden 15 bis 20 Minuten benötigt.

Stahlhafer hat 5 g Ballaststoffe pro 1/4 Tasse trockenen Hafer, einschließlich 2 g unlöslicher Ballaststoffe. Die unlösliche Faser in Stahlhafer enthält D-Beta-Glucan, das mit einem verbesserten Blutzuckerspiegel bei Diabetes und einem verbesserten Cholesterinspiegel assoziiert ist. Insbesondere bei Diabetes wird empfohlen, nur 3 g Beta-Glucan täglich zu verwenden, um die Magenentleerung zu verlangsamen und so die glykämische Reaktion auf eine Mahlzeit zu verringern. Seine Rolle bei der Senkung der glykämischen Belastung einer Mahlzeit trägt auch zur Verbesserung der Herzgesundheit bei. Dies geht aus einem Artikel von 2004 hervor, der im Journal of American Medical Association veröffentlicht wurde.

Stahlgeschnittener Hafer ist eine gute Proteinquelle und liefert 7 g Protein pro 1/4 Tasse Portion. Das Protein in stahlgeschnittenem Hafer ist vollständig und enthält Spuren aller essentiellen Aminosäuren. Es enthält relativ viel Glutaminsäure und Asparaginsäure und wenig Tryptophan.

Hafer im Stahlschliff ist ein Vollkornprodukt und daher von Natur aus eine gute Quelle für B-Vitamine und Eisen. Wie die meisten Vollkornprodukte können Sie 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Eisen in 1/4 Tasse trockenem Stahlhafer erhalten. Erwachsene, die das Äquivalent von 1/2 Tasse trockenem Hafer zu sich nehmen, erhalten 20 Prozent ihres Eisens in dieser Menge. Wie bei anderen Vollkornprodukten ist auch Stahlhafer eine gute Quelle für B-Vitamine und liefert mindestens 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Thiamin, Niacin, Riboflavin und Niacin.