Warum Enteneier noch nahrhafter sind als Hühnereier

Rohe Eier und Lebensmittelvergiftung

1. Eier gehören weltweit zu den am häufigsten konsumierten Lebensmitteln. Egal, ob es sich um Frühstücksartikel, Aufläufe oder Salate handelt, Eier sind ein wesentlicher Bestandteil vieler Gerichte. Während die meisten Eier von Hühnern stammen, werden Enteneier immer beliebter. Diese Eier sind mit Nährstoffen gefüllt und besonders reich an Vitamin B12 und Selen.

Duck Egg Nährwertangaben

1. Enteneier sind reich an verschiedenen Nährstoffen und kalorienarm. Die Kalorien in jedem Entenei betragen nur 6 Prozent Ihres täglichen Kalorienwerts (DV): insgesamt 130 Kalorien pro 70-Gramm-Ei.

2. Enteneier gelten als gute Proteinquelle für Vegetarier. Jedes Ei liefert 18 Prozent der DV für Protein. In jedem Entenei (70 Gramm) finden Sie auch eine Vielzahl von Vitaminen:

3. Enteneier sind auch reich an Omega-Fettsäuren und enthalten eine große Menge Cholesterin - mehr als doppelt so viel wie ein Hühnerei. Da sie kohlenhydratarm und fettreich sind, sind sie eine sehr gesunde Wahl für Menschen, die kohlenhydratarme oder ketogene Diäten zu sich nehmen.

Nährwertangaben für Entenei

1. Die Vorteile von Enteneiern liegen in erster Linie in ihrem nährstoffreichen Gehalt. Sie sind besonders reich an Vitamin B12, Selen und Cholin. Cholin ist ein essentieller Nährstoff, der die Kommunikation Ihrer Zellen unterstützt. Es ist besonders nützlich, wenn es darum geht, Ihren Körper bei der Herstellung von Neurotransmittern zu unterstützen und die Nervenkommunikation im gesamten Körper zu erleichtern.

2. Vitamin B12 wird für die Synthese von DNA und die Gesundheit Ihrer roten Blutkörperchen benötigt. Es ist auch wichtig für Ihr Nervensystem. Ein niedriger Vitamin B12-Spiegel kann zu Problemen mit dem Gleichgewicht und dem Gedächtnis sowie zu Müdigkeit führen. Enteneier sind eine ausgezeichnete Quelle für B12. Ein einzelnes Ei liefert etwas mehr als 60 Prozent der Menge, die Sie an einem Tag benötigen. Dies ist fast das Fünffache der Menge, die ein Hühnerei liefern würde (auch unter Berücksichtigung der Größe).

3. Jedes Entenei enthält mehr als ein Drittel Ihres DV für Selen, das auch für die DNA-Synthese und -Reparatur benötigt wird. Selen hilft auch bei der Regulierung der metabolischen Hormone und spielt eine Rolle bei der Fruchtbarkeit und bei der Gewährleistung gesunder Schwangerschaften.

Weitere Entenei-Vorteile

1. Interessanterweise gehen die Vorteile von Enteneiern über ihre Ernährung hinaus. Laut einer Studie aus dem Jahr 2015 im Journal of Agricultural and Food Chemistry können Peptide in den weißen Enteneiern die Fähigkeit des Körpers fördern und verbessern, das essentielle Mineral Calcium in Ihrem Verdauungssystem aufzunehmen. Dies ist wichtig, da Kalzium die Muskeln Ihres Körpers in ihrer Funktion unterstützt und die Gesundheit Ihrer Knochen und Zähne erhält.

2. Enteneier sind auch reich an Antioxidantien. Laut einer 2014 im Biochemical and Biophysical Research Communications Journal veröffentlichten Studie enthält das Eiweiß von Enteneiern verschiedene Antioxidantien, die möglicherweise zur Vorbeugung verschiedener Krankheiten wie Herzerkrankungen und neurodegenerativen Erkrankungen beitragen können.

Ente gegen Hühnereier

1. Obwohl Hühnereier leichter zu beschaffen sind, könnten Enteneiern im Allgemeinen als nahrhafter angesehen werden. Dies liegt natürlich zum Teil daran, dass das durchschnittliche Entenei viel größer ist als ein Hühnerei. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums reichen Hühnereier von "Peewee" -Eiern mit etwas mehr als 1,25 Unzen (etwa 35 Gramm) bis zu "Jumbo" -Eiern. Jumbo-Eier haben ungefähr die gleiche Größe wie Enten-Eier (71 Gramm).

2. Unter Berücksichtigung der Größe haben Enteneier jedoch viele der gleichen Vitamine und Mineralien wie Hühnereier, jedoch in etwas höheren Mengen. Es gibt jedoch einige Ausnahmen: Zum Beispiel gibt es in Enten doppelt so viel Eisen wie in Hühnereiern. Enteneier enthalten auch mehr Omega-3-Fettsäuren, während Hühnereier mehr Omega-6-Fettsäuren enthalten.

Cholesterin in Enteneiern

1. Vor 2015 war der Cholesterinspiegel in Ihrer Nahrung auf maximal 300 Milligramm pro Tag begrenzt. In den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner für den Zeitraum 2015-2020 wird eine solche Einschränkung jedoch nicht mehr erwähnt.

2. Diätetisches Cholesterin ist nicht dasselbe wie das "schlechte" Cholesterin in Ihrem Körper, das sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirkt. Dies bedeutet, dass Enteneier, die 619 Milligramm Cholesterin pro Ei enthalten (das Doppelte der zuvor empfohlenen Menge), eine gesunde Nahrungswahl sind.

3. Trotz der Änderung der Ernährungsrichtlinien wird auf cholesterinreiche Lebensmittel verzichtet. Eine Studie aus dem Jahr 2018 im American Journal of Clinical Nutrition hat jedoch gezeigt, dass Menschen sicher bis zu 12 Hühnereier pro Woche verzehren können.

4. In Anbetracht der Tatsache, dass große Hühnereier (mit einem Gewicht von jeweils 50 Gramm) am häufigsten zum Kochen verwendet werden und 12 Eier 600 Gramm pro Woche entsprechen, kann dies bedeuten, dass Sie mehr als ein Entenei haben jeden Tag ohne Probleme. Wenn Sie jedoch lieber weniger Cholesterin zu sich nehmen möchten, sollten Sie versuchen, nur das Eiweiß zu sich zu nehmen, da es wenig Cholesterin enthält und immer noch reich an Antioxidantien ist.

Verwenden von Enteneiern in Lebensmitteln

1. Enteneier sind in ganz Asien, insbesondere in China, beliebt und werden aufgrund ihres reichen Geschmacks als Delikatesse angesehen. Gerichte mit Enteneiern in der asiatischen Küche unterscheiden sich von den in den USA üblichen pochierten oder gebratenen Eiern. Stattdessen finden Sie möglicherweise eingelegte Enteneier, die in Salzlake eingeweicht oder gekocht und in Salzkohle verpackt sind. Natürlich müssen Sie solche Gerichte nicht kochen, wenn Sie Enteneier verwenden möchten.

2. Sie werden zweifellos wissen, wie man ein Hühnerei kocht, egal ob es verrührt, gebraten, pochiert oder gekocht ist. Sie werden erfreut sein zu wissen, dass alles, was Sie mit einem Hühnerei tun können, Sie mit einem Entenei tun können. Egal, ob Sie Mayonnaise zubereiten, Gebäck glasieren oder das Frühstück zubereiten möchten, Enteneier lassen sich problemlos in Ihre Ernährung integrieren.

3. Enteneier sind bei Bäckern und Konditoren beliebt, da sie ein größeres Verhältnis von Eigelb zu Eiweiß aufweisen. Die größere Menge Eigelb macht Backwaren reicher und verleiht Kuchen eine flauschigere Konsistenz. Wenn Sie gerne Desserts oder Gebäck zubereiten, ziehen Sie vielleicht sogar Enteneier Hühnereiern vor.