Warum Grünkohl so gesund ist

1. Wenn Sie an Grünkohl denken, denken Sie wahrscheinlich sofort an Eintopf und herzhaftes Essen für kalte Wintertage. Aber Grünkohl ist viel mehr als das. In New York ist es seit Jahren angesagt und auch in den Niederlanden wird Grünkohl zunehmend auf andere Weise gegessen, zum Beispiel roh im Müsli oder als Gemüse in einer Quiche.

1. Weil Grünkohl gut für dich ist, aber warum? Dieses grüne Blattgemüse ist mit guten Nährstoffen wie Vitamin A, B2, B6 und C gefüllt. Es ist auch reich an Folsäure, Kalzium und Eisen. Alle Substanzen, die Sie jeden Tag brauchen und die dazu beitragen, die Wahrscheinlichkeit einer Krankheit zu verringern.

Kalorienarm

1. Ein weiterer Grund, im Winter viel Grünkohl und andere Kohlköpfe auf den Tisch zu legen, ist, dass Kohl relativ wenig Kalorien enthält. Eine 250-Gramm-Portion Grünkohl enthält mehr als 100 Kilokalorien. So können Sie sicher einen Teller voll davon essen. Denken Sie daran, dass wenn Sie einen altmodischen Eintopf mit Speck und geräucherter Wurst machen, dieser viele gesättigte Fette enthält. Sie könnten sie durch magere Sorten ersetzen. Wussten Sie, dass zum Beispiel eine Gurke mit Grünkohl oder Fisch anstelle von Wurst sehr lecker ist?

Speichern

1. Grünkohl wird am besten ganz und ungeschnitten an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank in der Gemüseschublade aufbewahrt. Grünkohl kann, wenn er kühl gehalten wird, etwa 5 bis 7 Tage aufbewahrt werden. Sie können es auch einfrieren. Wenn Sie es als Eintopf verwenden möchten, legen Sie es am besten gefroren ins Wasser und lassen Sie es dann kochen.

Nachhaltig

1. Da viel Grünkohl aus den Niederlanden stammt, ist er auch im Herbst und Winter eine nachhaltige Wahl.

Rezepte mit Grünkohl

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