Warum ist Mehrkornbrot gut für Sie?

Überlegungen

1. Die Auswahlmöglichkeiten im Brotgang Ihres Lebensmittelladens reichen von einfachen Weißbroten bis hin zu Mehrkornbroten, die reich an Hafer, Vollkorn und anderen Getreidearten sind. Diese Art von Brot ist im Allgemeinen recht gut für Sie, da es gesunde Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien - insbesondere Mangan und Selen - in einer relativ kalorienarmen und fettarmen Verpackung enthält.

Kalorien

1. Eine 1-Scheiben-Portion Mehrkornbrot enthält 69 Kalorien. Eine Scheibe entspricht 3,4 Prozent der Kalorien, die Sie täglich zu sich nehmen sollten, wenn Sie sich an eine 2000-Kalorien-Diät halten, aber zwei Scheiben - die Menge, die Sie normalerweise in einem Sandwich essen - machen ungefähr 7 Prozent Ihrer gesamten Kalorien aus. Sprechen Sie mit einem Ernährungsberater oder Ihrem Arzt darüber, wie viele Kalorien Sie zu sich nehmen sollten, um Ihre Ernährungsziele zu erreichen.

Makronährstoffe

1. Eine Portion Mehrkornbrot ist mit nur 1,1 g fettarm. Eine Fettaufnahme von 20 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorien kann Ihnen dabei helfen, Gewichtszunahme zu vermeiden. Die meisten Kalorien in einer Scheibe Brot stammen aus Kohlenhydraten; Jede Portion enthält 11,2 g. Diese Menge deckt einen geringen Teil Ihres täglichen Bedarfs von 225 bis 325 g, aber die Zutaten, die Sie diesem Brot hinzufügen, können Ihre Fettaufnahme erhöhen. Sie nehmen auch 3,4 g Eiweiß in einer Portion Mehrkornbrot auf. Da Butter, Aufschnitt, Käse und Meeresfrüchtesalat die Hauptzutaten von Brot sind, kann Ihr Eiweißverbrauch höher sein. Für eine optimale Gesundheit benötigen Sie 46 bis 56 g Protein pro Tag.

Fiber

1. Mehrkornbrot kann mehr Ballaststoffe in Ihre Ernährung einbringen als andere Brotsorten. Eine Portion verschiedenes Mehrkornbrot enthält 1,9 g Ballaststoffe. Dies sind 5 bis 7,6 Prozent der Menge, die Sie täglich einnehmen sollten. Suchen Sie für zusätzliche Ballaststoffe nach Brot mit Quinoa. Wenn Sie männlich sind, können Sie jedoch nach Mehrkornbroten suchen, die Roggen und Kleie enthalten. Nach einer kleinen Studie, die in der Dezember 2010-Ausgabe des "Journal of Nutrition" veröffentlicht wurde, gehen Forscher davon aus, dass die Ballaststoffe in Roggenvollkorn- und Kleieprodukten das Fortschreiten von Prostatakrebs verringern können.

Mangan

1. Nehmen Sie eine Scheibe Mehrkornbrot in Ihre Ernährung auf, und Sie nehmen 26 Prozent der täglich empfohlenen Manganaufnahme auf. Das Mangan in dieser Nahrung ist entscheidend für die Produktion von Blutgerinnungsfaktoren und Bindegewebe sowie für die Regulierung des Blutzuckers und der Gehirnfunktion. Hinweise in der September-Ausgabe 2010 von "Biological Trace Elements Research" bringen Manganmangel auch mit Nachtblindheit in Verbindung, obwohl weitere Studien erforderlich sind, um diesen möglichen Befund zu bestätigen. Auf der Website des Medical Centers der University of Maryland heißt es, dass 37 Prozent der Amerikaner nicht genügend Mangan zu sich nehmen, sodass der Verzehr von Mehrkornbrot das Risiko eines Mangels verringern kann.

Andere Vitamine und Mineralien

1. Mehrkornprodukte liefern 12 Prozent des Selens, das Sie täglich pro Portion benötigen. Sie nehmen auch 6 Prozent oder weniger Thiamin, Folsäure, Vitamin B-6, Riboflavin, Pantothensäure, Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Zink und Kupfer auf. Die B-Vitamine in dieser Nahrung helfen, Nahrung in Energie umzuwandeln.