Warum sollten Kochbananen vor dem Essen gekocht werden?

Kochbananen-Chips

1. Die Wegerichfrucht ist eine Mischfrucht, die in einigen Kulturen Gemüse ist und als Kochbanane bezeichnet wird. Sein Ursprung ist Südostasien, aber es ist weit verbreitet. Es ist ein Grundnahrungsmittel in Afrika, Südindien und im gesamten tropischen Amerika wegen seiner Produktionsstabilität und seines hohen Nährwerts.

Hintergrund

1. Kochbananen ähneln einer Banane, werden aber 9 bis 12 Zoll lang und wachsen meist das ganze Jahr über in tropischen Klimazonen. Bananenbananen werden unreif gepflückt, wenn sie grün sind. Grüne Kochbananen schmecken eher wie eine Kartoffel mit einer stärkehaltigen Konsistenz. Aus diesem Grund sind Kochbananen nicht zum Verzehr geeignet, es sei denn, sie sind sehr reif, wenn sie nach Angaben der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten vollständig schwarz werden.

Reife

1. Kochbananen sind in reifem und gekochtem Zustand voller Geschmack. Sie werden nicht krank, wenn Sie einen rohen Kochbananen essen, aber ungekochte Kochbananen haben einen bitteren Geschmack, wenn sie roh gegessen werden. Sie können das ganze Jahr über grün, gelb oder schwarz gekauft werden. Die Reifegrade sind grünlich gelb, gelb, braun und schwarz. Sie werden grün geerntet, aber die reifsten Kochbananen haben eine schwarze Farbe und sind leichter zu schälen. Grüne Kochbananen haben eine dickere Haut und lassen sich am besten unter fließendem Wasser schälen.

Kochen

1. Kochbananen können jederzeit gebacken, gebraten oder gegrillt werden. Schneiden Sie beim Zubereiten von Speisen zuerst die Ober- und Unterseite der Kochbanane ab. In den Rezepten wird angegeben, welchen Reifegrad Sie verwenden sollten. Kochbananen können als Gemüse in Eintöpfen und Aufläufen mit Fleisch und Fisch verwendet werden. Grüne Kochbananen sind sehr fest und können in Rezepten für Beilagen verwendet werden. Gelbe Kochbananen sind sowohl Gemüse als auch Obst und werden in Gerichten mit leicht süßlichem Geschmack und fester Textur verwendet. Sehr reife Kochbananen werden in vielen Dessertrezepten verwendet. Sie können Kochbananen zwei bis drei Tage vor dem Kochen kühlen, um den Reifungsprozess zu verlangsamen. Kochbananen gefrieren auch sehr gut.

Nährwertangaben

1. Obwohl Kochbananen grün geerntet werden, reifen sie weiter, wenn Sie sie nach Hause bringen. Die Reifung erfolgt schnell an einem warmen Ort in der Küche. Achten Sie auf Schimmelpilzflecken, wenn die Wegerich schwarz wird. Das ist sehr verbreitet. Kochbananen haben einen höheren Stärkegehalt als Bananen, sind zuckerarm und haben eine kartoffelähnliche Konsistenz. Kochbananen haben einen ähnlichen Nährwert wie frische Bananen plus Vitamin A und sind laut der University of Florida Extension eine ausgezeichnete Quelle für Kohlenhydrate. Kochbananen sind auch eine gute Quelle für Vitamin C und enthalten wenig Natrium und Kalorien.

2. Obwohl Kochbananen grün geerntet werden, reifen sie weiter, wenn Sie sie nach Hause bringen. Die Reifung erfolgt schnell an einem warmen Ort in der Küche. Achten Sie auf Schimmelpilzflecken, wenn die Banane schwarz wird. Das ist sehr verbreitet. Kochbananen haben einen höheren Stärkegehalt als Bananen, sind zuckerarm und haben eine kartoffelähnliche Textur. Kochbananen haben einen ähnlichen Nährwert wie frische Bananen plus Vitamin A und sind laut der University of Florida Extension eine ausgezeichnete Quelle für Kohlenhydrate. Kochbananen sind auch eine gute Quelle für Vitamin C und enthalten wenig Natrium und Kalorien.