Was bringt der Verzehr von Grünkohlchips?

Alternativen zu Pfannkuchen

Wenn Sie eine Handvoll knuspriger Kartoffelchips für einen leckeren Snack halten, wissen Sie wahrscheinlich bereits, dass dies keine gesunde Wahl ist. Die gute Nachricht ist jedoch, dass Kohl-Chips Ihr Verlangen nach etwas Knusprigem stillen können, ohne das gesamte gesättigte Fett und Natrium in ihren Kartoffel-Gegenstücken. Außerdem lassen sich Grünkohlchips zu Hause ganz einfach zubereiten, sodass Sie immer einen nahrhaften Snack zur Hand haben können.

Grünkohl allein enthält etwa 33 Kalorien und weniger als 1 Gramm Fett pro Tasse. Wenn man bedenkt, dass eine Unze Kartoffelchips 154 Kalorien und 10,3 Gramm Fett enthält, von denen 1,1 Gramm gesättigt sind, gewinnen Grünkohlchips. Selbst wenn Sie eine Portion Grünkohl-Chips mit einem Teelöffel Öl wie Oliven beträufeln, fügen Sie nur 40 Kalorien und 4,5 Gramm Fett hinzu, was immer noch weniger als die Unze Kartoffelchips ist.

Grünkohl enthält auch in knusprigen Pommes Frites eine Fülle bestimmter Nährstoffe. Das Blattgemüse ist eine gute Quelle für Vitamin C, einen Nährstoff, der Knorpel repariert und Haut, Knochen, Sehnen und Bänder gesund hält. Die dunkelgrüne Farbe von Grünkohlchips weist auch auf das Vorhandensein von Vitamin A hin. Vitamin A ist für die Gesundheit der Augen von wesentlicher Bedeutung, hält aber auch Ihr Skelett und Ihre Weichteile gesund. Grünkohl ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K, ein Vitamin, das die normale Blutgerinnung ermöglicht.

Grünkohl steckt voller Antioxidantien. Antioxidantien schützen Ihre allgemeine Gesundheit, können jedoch das Krebsrisiko besonders senken, wie Michael T. Murray und Joseph E. Pizzorno in ihrem Buch "The Encyclopedia of Healing Foods" (Die Enzyklopädie der heilenden Lebensmittel) festhalten. Die Antioxidantien in Grünkohl können auch dazu beitragen, Entzündungen in Ihrem Körper zu reduzieren. Eine verminderte Entzündung kann dazu beitragen, das Risiko für eine Vielzahl von Erkrankungen wie einen hohen Cholesterinspiegel zu senken.

Obwohl in einigen Supermärkten und Reformhäusern vorverpackte Grünkohlchips verkauft werden, sind diese in der Regel natriumreich. Die Herstellung eigener Grünkohlchips ist eine gute Alternative, da Sie kontrollieren können, wie salzig sie sind. Grünkohlblätter gleichmäßig, aber leicht mit Speiseöl wie Olivenöl oder Raps bestreuen und mit einem Schuss Meersalz bestreuen. Den Grünkohl knusprig rösten, was etwa acht bis 10 Minuten dauert. Kochen Sie die Grünkohlchips jedoch nicht zu lange, da die Blätter Nährstoffe verlieren, wenn sie zu lange gekocht werden.
Obwohl in einigen Supermärkten und Reformhäusern vorverpackte Grünkohlchips verkauft werden, sind diese in der Regel natriumreich. Die Herstellung eigener Grünkohlchips ist eine gute Alternative, da Sie kontrollieren können, wie salzig sie sind. Grünkohlblätter gleichmäßig, aber leicht mit Speiseöl wie Olivenöl oder Raps bestreuen und mit einem Schuss Meersalz bestreuen. Den Grünkohl knusprig rösten, was etwa acht bis 10 Minuten dauert. Kochen Sie die Grünkohlchips jedoch nicht zu lange, da die Blätter Nährstoffe verlieren, wenn sie verkocht werden.