Was bringt es, Rosmarin zu essen?

Überlegungen

1. Mit seinem unverwechselbaren Aroma und Geschmack verstärkt Rosmarin den Geschmack einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Nudeln und Grillfleisch. Rosmarin ähnelt Kiefern und gehört zur Familie der Minzen. Er enthält eine gute Dosis verschiedener Nährstoffe, die Sie für eine gute Gesundheit benötigen. Egal, ob Sie frischen Rosmarin oder getrockneten Rosmarin verwenden, Sie werden die gesundheitlichen Vorteile dieses Krauts nutzen.

Kalorien, Fett und Ballaststoffe

1. Ein Teelöffel getrockneter Rosmarin enthält 4 Kalorien und eine vernachlässigbare Menge Fett. Frischer Rosmarin hat 1 Kalorie und nur eine Spur Fett pro Teelöffel. Ein Teelöffel getrockneter Rosmarin enthält 0,5 Gramm Ballaststoffe, was nicht viel klingt, aber es sind 2 Prozent der 25 Gramm, die Frauen jeden Tag in genau dieser kleinen Menge benötigen. Es ist 1 Prozent der 38 Gramm Ballaststoffe, die Männer täglich benötigen. Ein Teelöffel frischer Rosmarin enthält 0,1 Gramm Ballaststoffe.

Vitamine und Mineralien

1. Eine 1-Teelöffel-Portion getrockneter Rosmarin liefert 0,35 Milligramm Eisen, einen Nährstoff, der die Energieerzeugung unterstützt. Das sind 4 Prozent der 8 Milligramm Eisen, die Männer täglich benötigen, und 2 Prozent der 18 Milligramm, die Frauen täglich benötigen. Sowohl getrockneter als auch frischer Rosmarin enthalten Spuren der Vitamine A und C.

Mehr Nutzen für die Gesundheit

1. Rosmarin ist laut einem im "European Journal of Lipid Science and Technology" veröffentlichten Artikel aus dem Jahr 2006 eine gute Quelle für Antioxidantien. Diese Antioxidantien könnten dazu beitragen, Entzündungen bei Erkrankungen wie rheumatoider Arthritis zu lindern, schreiben Michael T. Murray und Joseph E. Pizzorno in ihrem Buch "The Encyclopedia of Healing Foods". Rosmarin enthält nach Angaben des Pacific College of Oriental Medicine spezifische Antioxidantien, die als Kaffeesäure und Rosmarinsäure bezeichnet werden und zur Vorbeugung und Bekämpfung von Krebs beitragen können. Der Duft von Rosmarin kann laut dem University of Maryland Medical Center auch die Konzentration und das Gedächtnis verbessern.

Einbeziehung von Rosmarin in Ihre Ernährung

1. Frischer Rosmarin ist nach Murray und Pizzorno geschmackvoller als getrocknete Versionen, aber es ist ziemlich einfach, eine der beiden Varianten zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Streuen Sie das Kraut über Kartoffeln und braten Sie sie wie gewohnt oder streuen Sie Rosmarin kurz vor dem Verzehr über ein gegrilltes Steak oder Schweinekotelett. Rosmarin verleiht auch Lamm- und Fischrezepten Geschmack, beachten Sie Murray und Pizzorno. Der Geschmack von Rosmarin passt auch gut zu Rührei und Nudelsauce.