Was ist das magerste Fleisch zum Essen?

Graben Sie die meisten Delikatessen ab

1. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt zwar häufiger den Verzehr von Meeresfrüchten und vegetarischen Eiweißquellen wie Bohnen, dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie keine mageren Fleischstücke in Maßen essen können. Fleisch liefert neben gesunden Proteinen auch Vitamine und Mineralien wie Vitamin B-12, Eisen, Zink, Phosphor und Niacin. Eine Fleischsorte ist nicht immer magerer als die andere, da die verschiedenen Teile unterschiedliche Fett- und Kaloriengehalte aufweisen.

Wildbret und Bison

1. Wildfleisch weist tendenziell weniger Fett auf als herkömmlich gezüchtetes Fleisch, ebenso Fleisch, das hauptsächlich auf Gras gezüchtet wird, wie Bison. Eine 3,5-Unzen-Portion gekochten Bisons enthält 143 Kalorien und 2,4 Gramm Fett. Wildbret ist fast so mager, mit der gleichen Portion, die 158 Kalorien und 3,2 Gramm Fett liefert. Bei so magerem Fleisch müssen Sie möglicherweise verschiedene Kochtechniken anwenden, damit es nicht zäh wird. Dazu gehört das Marinieren des Fleisches, das Kochen bei schwacher Hitze oder nur für kurze Zeit und das Befeuchten des Fleisches mit einer dünnen Ölschicht vor dem Garen.

Hähnchen ohne Haut und Pute

1. Hautloses Geflügel ist in der Regel eine der magereren Quellen für tierisches Eiweiß. Entscheiden Sie sich für hautlose Hähnchen- oder Putenbrust, da sich ein Großteil des Fettes in der Haut befindet und helles Fleisch magerer als dunkles Fleisch ist. Eine 3,5-Unzen-Portion gebratener Hähnchenbrust hat 165 Kalorien und 3,6 Gramm Fett, verglichen mit 179 Kalorien und 8,2 Gramm Fett für die gleiche Menge gebratener Hähnchenschenkel.

Mageres Schweinefleisch

1. Je nach gewähltem Schnitt kann das Schweinefleisch noch magerer sein als das Hühnchen, wenn das sichtbare Fett entfernt ist. Zu den magersten Schnitten gehören Schweinefilet, Top-Loin-Chops oder Braten, Center-Loin-Chops, Rib-Chops und Sirloin-Braten. Eine 3,5-Unzen-Portion gebratenes Schweinefilet hat 143 Kalorien und 3,5 Gramm Fett.

Mageres Rindfleisch

1. Rindfleisch ist eine der dickeren Fleischsorten, aber wenn Sie den richtigen Schnitt wählen oder sich für grasgefüttertes Rindfleisch entscheiden, kann es etwas magerer sein. Grasgefüttertes Rindfleisch ist zwischen einem Drittel und dem Dreifachen magerer als herkömmliches getreidegefüttertes Rindfleisch. Dies geht aus einem Artikel hervor, der 2005 auf der Mother Earth News-Website veröffentlicht wurde Name, sowie Chuck Schultern und Arm Braten. Mit "select" gekennzeichnete Schnitte sind magerer als die mit "choice" oder "prime" gekennzeichneten. Eine 3,5-Unzen-Portion ausgesuchtes gebratenes Rinderfilet, das zur Entfernung des größten Teils des sichtbaren Fettes zugeschnitten wurde, hat immer noch 194 Kalorien und 7,8 Gramm Fett.