Was ist der Unterschied zwischen tierischen und pflanzlichen Proteinen?

Was ist der Unterschied zwischen tierischen und pflanzlichen Proteinen?

1. Protein kommt im gesamten Körper vor, von den Muskeln und Organen bis zu Knochen, Haut und Haaren. Der Körper speichert kein Protein wie andere Makronährstoffe, daher muss dieses Protein aus der Nahrung stammen.

2. Proteine ​​bestehen aus Aminosäuren. Der Körper einer Person benötigt ein Gleichgewicht aller 22 Arten von Aminosäuren, um richtig zu funktionieren.

3. Der Körper kann neun dieser Säuren, die als essentielle Aminosäuren bezeichnet werden, nicht produzieren.

4. Eine vollständige Proteinquelle bezieht sich auf eine Lebensmittelart, die alle neun enthält.

5. Ein ausgewogenes Aminosäureverhältnis kann Muskeln aufbauen und dem Körper helfen, sich schnell von sportlichen Aktivitäten zu erholen. Das Verständnis der Unterschiede zwischen pflanzlichen und tierischen Proteinen ist wichtig für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten möchten.

6. In diesem Artikel untersuchen wir die Unterschiede zwischen tierischen und pflanzlichen Proteinen. Wir untersuchen auch die Auswirkungen auf die Gesundheit, beschreiben, welcher Typ für das Bodybuilding besser geeignet ist, und listen die jeweils besten Quellen auf.

Pflanzenprotein vs. Tierprotein

1. Einer der Hauptunterschiede zwischen pflanzlichen und tierischen Proteinen betrifft deren Aminosäuregehalt.

2. Aminosäuren sind die Bausteine ​​des Proteins. Wenn der Körper die Proteine ​​in der Nahrung verdaut, zerlegt er sie in Aminosäuren.

3. Der Körper benötigt möglicherweise zu verschiedenen Zeiten unterschiedliche Aminosäuren. Viele Menschen glauben, dass die Ernährung vollständige Proteinquellen enthalten sollte, die alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten.

4. Einige tierische Produkte sind vollständige Proteinquellen wie:

5. Die meisten Pflanzenproteine ​​sind unvollständig, dh es fehlt mindestens eine der essentiellen Aminosäuren.

6. Einige pflanzliche Lebensmittel wie Quinoa und Buchweizen sind jedoch vollständige Proteinquellen.

7. Es ist wichtig, dass Vegetarier und Veganer ihre Proteinquellen mischen und sicherstellen, dass sie alle essentiellen Aminosäuren erhalten.

8. Beachten Sie auch, dass es bei einigen pflanzlichen Eiweißquellen länger dauern kann, bis der Körper sie verdaut und verwendet.

9. Beispiele für proteinreiche pflanzliche Lebensmittel:

10. Viele andere Nüsse, Getreide und Gemüse enthalten ebenfalls viel Eiweiß.

Was ist besser für die Gesundheit?

1. Bei der Wahl zwischen pflanzlichen und tierischen Eiweißquellen ist es wichtig, die anderen Nährstoffe, die die Lebensmittel liefern, zu berücksichtigen.

2. Eiweißreiche Lebensmittel können unterschiedlichste Ernährungsprofile aufweisen.

3. Bestimmte tierische Eiweißquellen können einen hohen Gehalt an Hämeisen und Vitamin B-12 enthalten, während einige pflanzliche Lebensmittel diese Nährstoffe nicht enthalten.

4. Andererseits fehlen pflanzenspezifische Nährstoffe, sogenannte Phytonährstoffe, und einige Antioxidantien in tierischen Eiweißquellen.

5. Tierische Produkte enthalten gesättigte Fettsäuren und mehr Cholesterin als pflanzliche Eiweißquellen. Eine Person möchte aus diesen Gründen möglicherweise tierische Produkte meiden.

6. Früher glaubten viele, dass Cholesterin aus der Nahrung mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen assoziiert war. Während die jüngsten Erkenntnisse keinen signifikanten Zusammenhang vermuten lassen, empfiehlt das Institute of Medicine (IOM) dennoch, den Cholesterinspiegel in der Nahrung zu begrenzen.

7. Faser ist ein weiterer wichtiger Faktor. Nur pflanzliche Lebensmittel enthalten Ballaststoffe, die das Verdauungssystem im Gleichgewicht halten.

8. Der Verzehr von mehr pflanzlichem Eiweiß kann auch die allgemeine Gesundheit einer Person verbessern.

9. Die Ergebnisse einer Metaanalyse von 2016 legen nahe, dass der Verzehr von mehr tierischem Eiweiß, insbesondere von verarbeitetem rotem Fleisch, das Risiko erhöhen kann, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben.

10. Die Forscher stellten jedoch fest, dass sie den Zusammenhang zwischen tierischem Eiweiß und Herz-Kreislauf-Erkrankungen nur bei Menschen mit mindestens einem lebensstilbedingten Risikofaktor wie Rauchen, starkem Alkoholkonsum oder Übergewicht oder Alkohol fanden fettleibig.

11. Die Ergebnisse zeigten auch, dass der Verzehr von mehr pflanzlichem Protein dazu beitragen kann, dieses und andere Risiken zu verringern.

12. Im Allgemeinen besteht die beste Möglichkeit, den Ernährungsbedarf einer Person zu decken, darin, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu sich zu nehmen.

Was ist besser für den Muskelaufbau?

1. Athleten und andere, die Muskelmasse steigern und die Zeit verkürzen möchten, die sie für die Erholung nach dem Training benötigen, achten häufig genau auf ihre Proteinaufnahme.

2. Protein hilft, die Muskeln nach einem harten Training zu reparieren und aufzubauen.

3. Viele Sportler verwenden Molkenprotein, um Muskeln aufzubauen. Diese Art von Protein ist für den Körper leichter zu zersetzen und zu absorbieren, was Molke einen Vorteil gegenüber anderen Quellen wie Fleisch, Eiern und Gemüse verschaffen kann.

4. In Bezug auf pflanzliche Quellen deutet eine Studie darauf hin, dass das Reisproteinisolat ähnliche Vorteile wie Molkenprotein bietet.

5. Viele Leute empfehlen, nach dem Training eine Kombination pflanzlicher Proteine ​​zu sich zu nehmen. Dies kann den Körper mit einer Reihe von Aminosäuren versorgen.

Beste Quellen für pflanzliche und tierische Proteine

1. Es kann wichtiger sein, einfach genug Protein in die Nahrung aufzunehmen, als sich auf die Art des Proteins zu konzentrieren.

2. Eine Studie ergab, dass die Einbeziehung überdurchschnittlicher Proteinspiegel in die Ernährung die Anzeichen für die Gesundheit der Muskeln wie Muskelmasse und Kraft im Quadrizeps verbesserte. Die Forscher stellten fest, dass die Menge an Protein wichtiger war als die Art.

3. Einige Proteinquellen sind jedoch möglicherweise besser für die allgemeine Gesundheit. Beispielsweise enthalten Fisch und weißes Fleisch tendenziell weniger Fett als rotes Fleisch.

Zum Mitnehmen

1. Für viele Menschen ist die Wahl zwischen tierischen und pflanzlichen Proteinen mit einer Reihe von Überlegungen verbunden.

2. Anstatt sich auf eine einzelne Proteinart zu konzentrieren, ist es möglicherweise besser, sich auf eine große Auswahl an Lebensmitteln zu konzentrieren. Dies kann dazu beitragen, dass eine Person ein gesundes Gleichgewicht von Aminosäuren und anderen lebenswichtigen Nährstoffen erhält.

3. Wer spezielle Fragen zu Proteinanforderungen und -quellen hat, sollte mit einem Ernährungsberater sprechen.

4. Artikel zuletzt überprüft von Di 21 August 2018. Besuchen Sie unsere Kategorie Ernährung / Diät, um die neuesten Nachrichten zu diesem Thema zu erhalten, oder abonnieren Sie unseren Newsletter, um die neuesten Updates zu Ernährung / Diät zu erhalten. Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.

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