Was ist ein gutes Frühstück, wenn Sie laktosefrei essen müssen?

1. Ich kann Laktose nicht vertragen, aber das ist natürlich in vielen Frühstücksprodukten der Fall, beispielsweise in Milchprodukten. Was ist ein gesundes Frühstück für mich?

1. Linda Hogervorst, Ernährungsberaterin: Das Frühstück wird auch als "wichtigste Mahlzeit des Tages" bezeichnet. Obwohl dies ein weit verbreiteter Satz ist, hat die wissenschaftliche Forschung ihn noch nicht bestätigt. Allerdings scheinen die Menschen, das Frühstück essen täglich gesünder und in der Lage, besser zu sein als die Menschen zu konzentrieren, die regelmäßig überspringen Frühstück. Es ist also sehr gut, dass Sie sich ein bisschen mehr mit dem Frühstück beschäftigen möchten.

Laktoseintoleranz

1. Die durchschnittliche niederländische Person verbraucht während des Frühstücks ein Viertel der täglichen Milchaufnahme (Milch und Milchprodukte). Sie geben jedoch an, dass Sie laktosefrei essen sollten. Laktose ist ein Zucker, der in Milch und Milchprodukten enthalten ist. Ihr Darm verträgt Laktose nicht gut. Eine strenge Diät ohne Milch und Milchprodukte hilft dann, Magen-Darm-Beschwerden vorzubeugen. Ihr Frühstück sieht daher anders aus als das Frühstück einer durchschnittlichen niederländischen Person. Es ist wichtig, dass Sie auf Laktoseintoleranz getestet werden, falls Sie dies noch nicht getan haben. Ihr Arzt kann Sie hierzu an einen Arzt verweisen. Zum Beispiel können manche Menschen immer noch kleine Mengen Laktose vertragen. Eine laktosebeschränkte Ernährung reicht aus, um Magen-Darm-Beschwerden vorzubeugen. Es kann auch sein, dass nicht Laktose, sondern andere Faktoren die Ursache für Ihre Magen-Darm-Beschwerden sind. Beginnen Sie also nicht einfach mit einer laktosefreien Diät.

Laktosefreie Diät

1. Bei einer laktosefreien Ernährung müssen folgende Produkte unbedingt vermieden werden: lactose  Kuh, Ziege, Schaf und Eselsmilch weicher Ziegen- und Schafskäse Buttermilch, Joghurt, Quark, Kefir Joghurt und Fruchtmilchgetränke Frischkäse, Schmelzkäse, Käseaufstrich, Fremdkäse und Frischkäse Pudding, Brei, Pudding, Mousse Schlagsahne, Sauerrahm, Crème Fraîche Kaffeesahne, Kaffeecreme Butter, fettarme Margarine, Margarine Beispiele für Produkte mit Laktosezusatz: Wurst Dosensuppe und Sauce Fertiggerichte Salat Soße Süßigkeiten, Kekse und Kekse Brot, Brotersatz, Müsli, Pfannkuchenmischung Gewürzmischungen Medikament

Zutatenliste

1. Manchmal ist es schwierig abzuschätzen, ob ein Produkt laktosefrei ist. Befindet sich einer der folgenden Inhaltsstoffe auf der Verpackung eines Produkts, enthält das Produkt immer Milchbestandteile (und damit auch Laktose): Laktose, Milchprotein, Milchzucker, Magermilchfeststoffe, Trockenmilchfeststoffe Milchpulver, Magermilch / Vollmilchpulver, Milchderivat Quark, Molke, Molkepulver, Kasein, Kaseinat konzentrierte Butter, Butteröl, Butter (Pulver), Milchfett, Milchsalz Lactalbumin, Lactoferrin, Beta-Lactoglobulin, Lactoperoxidase, Lactoval, rekaldent, Transglutaminase, Nisin (E234) Für zusätzliche Hilfe können Sie im niederländischen Ernährungszentrum eine "Liste aller allergiefreien Markenartikel" erwerben. Dies ist eine nützliche Hilfe laktosefreie Produkte zu finden.

Laktosefreies Frühstück

1. Ein Frühstück ist gesund, wenn es aus Lebensmitteln aus dem Fünferrad besteht. Beispiele für ein gesundes Frühstück sind: Vollkornbrot mit gesunden Belägen. Vollkorn-Frühstückszerealien ohne Zuckerzusatz. Fettarme oder halbentrahmte Molkerei, möglicherweise mit Obst und / oder Müsli. Die Basis für Brot (wie Vollkornbrot und Schwarzbrot) ist normalerweise: Mehl oder Mehl, Wasser, Hefe und Salz. In diesem Fall Brot ist laktosefrei. Manchmal wird (ein Teil) des Wassers durch Milch ersetzt. Ob dies auch für Ihr Sandwich gilt, wenden Sie sich am besten an Ihren Bäcker oder Ihre Verkaufsstelle, um sicherzugehen. Fettarm Margarine oder Margarine auf Ihrem Sandwich nur verbreiten, wenn sie sagt: „laktosefrei“ auf der Verpackung. Alternativ können Sie auch fettarme Margarine oder Margarine auf Sojabasis wählen. Beispiele für laktosefreie Aufstriche sind: Fleischprodukte ohne Zusatzstoffe wie geräuchertes Fleisch, Fricandeau, Roastbeef, Hähnchenfilet. Holländischer Hartkäse wie Gouda. Erdnussbutter, möglicherweise hausgemacht. Süße Füllungen wie Honig, Marmelade und Apfelsirup. Gemüse wie Gurke, Radieschen, Sellerie und Karotte. Gemüseaufstriche wie Pesto und Hummus. Fisch wie hausgemachter Thunfischsalat. Avocado. Obst wie Erdbeer- oder Bananenscheiben. Ei oder Eiersalat. Sie können auch Vollkornprodukte mit Milchprodukten essen. Verwenden Sie dann laktosefreien Milchersatz. Diese eignen sich beispielsweise auch zum Backen von (Haferflocken-) Pfannkuchen. Mit etwas Obst, Nüssen und Gewürzen (wie Zimt) können Sie in kürzester Zeit ein leckeres und sättigendes Frühstück zubereiten. Beispiele für laktosefreien Milchersatz sind: Sojamilch (ungesüßt). Laktosefreie Milch oder Joghurt. (Nussmilch wie Reismilch, Hafermilch oder Mandelmilch). Sojamilch und laktosefreie Milch oder Joghurt enthalten häufig zusätzliche Vitamine (wie Vitamin B2) und Kalzium. Dies macht diese kompletten Milchaustauscher. Für Abwechslung können Sie optional Nussmilch wählen. Von der obigen Liste enthält Nussmilch die geringste Menge an Protein. Ein Ernährungsberater kann Ihnen helfen, für den Rest des Tages ein komplettes laktosefreies Menü zusammenzustellen.

2. Ein Frühstück ist gesund, wenn es aus Lebensmitteln aus dem Fünferrad besteht. Beispiele für ein gesundes Frühstück sind: Vollkornbrot mit gesunden Belägen. Vollkorn-Frühstückszerealien ohne Zuckerzusatz. Fettarme oder halbentrahmte Molkerei, möglicherweise mit Obst und / oder Müsli. Die Basis für Brot (wie Vollkornbrot und Schwarzbrot) ist normalerweise: Mehl oder Mehl, Wasser, Hefe und Salz. In diesem Fall ist Brot laktosefrei. Manchmal wird (ein Teil) des Wassers durch Milch ersetzt. Ob dies auch für Ihr Sandwich gilt, wenden Sie sich am besten an Ihren Bäcker oder Ihre Verkaufsstelle, um sicherzugehen. Verteilen Sie fettarme Margarine oder Margarine nur dann auf Ihrem Sandwich, wenn auf der Verpackung "laktosefrei" steht. Alternativ können Sie auch fettarme Margarine oder Margarine auf Sojabasis wählen. Beispiele für laktosefreie Aufstriche sind: Fleischprodukte ohne Zusatzstoffe wie geräuchertes Fleisch, Fricandeau, Roastbeef, Hähnchenfilet. Holländischer Hartkäse wie Gouda. Erdnussbutter, möglicherweise hausgemacht. Süße Füllungen wie Honig, Marmelade und Apfelsirup. Gemüse wie Gurke, Radieschen, Sellerie und Karotte. Gemüseaufstriche wie Pesto und Hummus. Fisch wie hausgemachter Thunfischsalat. Avocado. Obst wie Erdbeer- oder Bananenscheiben. Ei oder Eiersalat. Sie können auch Vollkornprodukte mit Milchprodukten essen. Verwenden Sie dann laktosefreien Milchersatz. Diese eignen sich beispielsweise auch zum Backen von (Haferflocken-) Pfannkuchen. Mit etwas Obst, Nüssen und Gewürzen (wie Zimt) können Sie in kürzester Zeit ein leckeres und sättigendes Frühstück zubereiten. Beispiele für laktosefreien Milchersatz sind: Sojamilch (ungesüßt). Laktosefreie Milch oder Joghurt. (Nussmilch wie Reismilch, Hafermilch oder Mandelmilch). Sojamilch und laktosefreie Milch oder Joghurt enthalten häufig zusätzliche Vitamine (wie Vitamin B2) und Kalzium. Dies macht diese kompletten Milchaustauscher. Für Abwechslung können Sie optional Nussmilch wählen. Von der obigen Liste enthält Nussmilch die geringste Menge an Protein. Ein Ernährungsberater kann Ihnen helfen, für den Rest des Tages ein komplettes laktosefreies Menü zusammenzustellen.

Enzympräparate Es wird immer Zeiten geben, in denen Sie weniger Einfluss auf Ihre Nahrungsaufnahme haben. Betrachten Sie zum Beispiel Geburtstage und Abendessen. Für solche Momente steht ein zusätzliches Werkzeug zur Verfügung, nämlich Enzympräparate. Sie können Enzympräparate in der Apotheke kaufen. Diese Präparate enthalten Lactase, das Verdauungsenzym von Lactose. Infolgedessen wird Laktose im Dünndarm immer noch abgebaut und es treten praktisch keine Magen-Darm-Beschwerden auf. Linda Hogervorst ist freiberufliche Ernährungsberaterin und hat einen Master-Abschluss in Ernährung und Gesundheit. Sie besitzt das Einzelunternehmen Into Food. Sie beantwortet keine Expertenfragen mehr für Health Net. Haben Sie eine Frage zur Ernährung? Senden Sie eine E-Mail an die Ernährungsberaterin Patricia Schutte Hast du auch eine frage Dann fragen Sie einen unserer Experten. Gehen Sie immer mit dringenden Fragen zu Ihrem Arzt, die Experten sind dafür nicht die richtige Person. Sie stellen auch keine Diagnosen. Die anderen Bedingungen finden Sie hier. Lesen Sie auch Kostenlose Rezeptbroschüre: Köstlich laktosefrei Laktoseintoleranz Laktosefreie Milch: gut für alle? Keine Kuhmilch? Nussgetränk

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