Was ist Endivie

Was ist Endivie

1. Von John Staughton (BASc, BFA) zuletzt aktualisiert am 1. Juli 2019

2. Würze deine Salate oder deinen Garten, Endivien können eine würzige und köstliche Herausforderung sein! '0'

Was ist Endivie?

1. Endivie ist eine Art Blattgemüse mit drei Hauptarten der Gattung Cichorium - Endivie, wilder Endivie und Chicorée. All dies gehört zur Chicorée-Familie, wo einige Verwirrung über dieses Gemüse aufkommt. Echte Endivien haben lockige Blätter, während die breitblättrige Sorte als Escarole bekannt ist.

2. Das Problem mit diesem Gemüse ist, dass es in so vielen verschiedenen Sorten, sogar innerhalb derselben Art, vorkommen kann und in verschiedenen Teilen der Welt eine große Auswahl an Namen hat, von Frisé bis witloof und radicchio. Obwohl es sich um technisch unterschiedliche Mitglieder derselben Familie handelt, werden die Namen in Menüs und auf Märkten auf der ganzen Welt häufig ausgetauscht.

Endivienahrung

1. Sie enthalten außerdem eine erhebliche Menge an Vitamin A, Vitamin K und bestimmten B-Vitaminen sowie verschiedene wichtige Mineralien wie Mangan, Kalzium und Eisen. Es gibt auch eine gute Menge an Ballaststoffen in Endivien, die die Verdauung unterstützen können.

Wie schmeckt Endiviensalat?

1. Während Sie dieses zarte Blattgemüse gelegentlich in Salaten finden, ist es aufgrund seines intensiven Anbauprozesses und seines leicht bitteren Geschmacks eher ungewöhnlich. Je nach Art des Anbaus kann es jedoch auch leicht süßlich schmecken und knusprige Blätter aufweisen. Tatsächlich können die Blätter einer Pflanze leicht unterschiedliche Geschmacksrichtungen haben, je nachdem, wie alt sie sind!

2. Diese kleinen Blumenzwiebeln sind blass und leicht gelblich, verleihen Salaten jedoch einen wunderbaren Knusper und einen einzigartigen, fast pfeffrigen Geschmack

Wie kann man Endivien anbauen?

1. Wie bereits erwähnt, ist der Anbauprozess für Endivien ziemlich kompliziert, daher seine Kosten und relative Seltenheit. Es dauert fünf Monate, bis der Samen zu einer Blattpflanze mit einer tiefen Pfahlwurzel heranwächst. Die Blätter werden entfernt und die Pfahlwurzeln für die Langzeitlagerung eingefroren.

2. John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.

3. Wie bereits erwähnt, ist der Anbauprozess für Endivien ziemlich kompliziert, daher seine Kosten und relative Seltenheit. Es dauert fünf Monate, bis der Samen zu einer Blattpflanze mit einer tiefen Pfahlwurzel heranwächst. Die Blätter werden entfernt und die Pfahlwurzeln für die Langzeitlagerung eingefroren.

4. John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.