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Was ist Mead und ist es gut für Sie?

Fazit

  1. Mead ist ein fermentiertes Getränk, das traditionell aus Honig, Wasser und einer Hefe- oder Bakterienkultur hergestellt wird.

  2. Met wird manchmal als "Getränk der Götter" bezeichnet und wird seit Tausenden von Jahren auf der ganzen Welt kultiviert und konsumiert.

  3. Dieser Artikel befasst sich mit Met und seinen möglichen Vorteilen und Gefahren.

Was ist Mead?

  1. Mead oder "Honigwein" ist ein alkoholisches Getränk, das durch Fermentieren von Honig hergestellt wird.

  2. Es ist eines der ältesten alkoholischen Getränke, die jemals hergestellt wurden, da es bereits vor 4.000 Jahren konsumiert wurde. Interessanterweise war Met in allen alten Kulturen der Welt verbreitet, auch in Asien, Europa und Afrika.

  3. Obwohl Met Bier, Wein oder Apfelwein ähnelt, nimmt es eine eigene Getränkekategorie ein, da sein primärer fermentierbarer Zucker Honig ist.

  4. Für die Herstellung von Basismet benötigen Sie lediglich Honig, Wasser und eine Hefe- oder Bakterienkultur. Oft sind jedoch auch Zutaten wie Früchte, Kräuter, Gewürze, Getreide, Wurzeln und Blumen enthalten.

  5. Der Alkoholgehalt von Mead variiert, liegt aber normalerweise bei 5-20%. Das Geschmacksprofil reicht von sehr süß bis sehr trocken, und es ist sowohl in prickelnden als auch in stillen Versionen erhältlich.

Unterstützt die Wissenschaft vorgeschlagene gesundheitliche Vorteile?

  1. In alten Kulturen war Met mit guter Gesundheit und Vitalität verbunden. In der griechischen Mythologie wurde es oft als "Getränk der Götter" bezeichnet und angeblich Kriegern nach einem Kampf zur Verbesserung der Heilung ihrer Kampfverletzungen gegeben.

  2. Noch heute glauben viele, dass das Trinken von Met Ihrer Gesundheit zuträglich ist und dass das Getränk heilende Eigenschaften hat. Es gibt jedoch nur begrenzte Beweise für diese Behauptungen.

  3. Die meisten modernen gesundheitsbezogenen Angaben in Bezug auf das Trinken von Met beziehen sich auf den Honig, aus dem das Getränk hergestellt wird, und auf den probiotischen Gehalt, der aufgrund des Fermentationsprozesses vermutet wird.

  4. Honig wird seit Jahrhunderten für seine kulinarischen und therapeutischen Anwendungen verwendet.

  5. Forschungen haben ergeben, dass Honig starke antioxidative und antimikrobielle Eigenschaften aufweist, die seine Verwendung in der alten und modernen Medizin zur Behandlung einer Vielzahl von körperlichen Beschwerden vorangetrieben haben (1).

  6. Heutzutage wird es häufig als topische Behandlung für Hautwunden und -infektionen verwendet oder oral eingenommen, um Husten oder Halsschmerzen zu lindern (1).

  7. Einige behaupten, dass Met, weil es aus Honig hergestellt wird, die gleichen medizinischen Eigenschaften besitzt. Es gibt jedoch keine signifikanten Beweise, die diesen Gedanken stützen.

  8. Es ist derzeit unklar, ob fermentierter Honig die gleichen therapeutischen Eigenschaften aufweist wie nicht fermentierter Honig.

  9. Mead wird aufgrund seines potenziellen probiotischen Gehalts häufig als Gesundheitstonikum angesehen.

  10. Probiotika sind lebende Mikroorganismen, deren Verzehr in ausreichender Menge Ihre Immunität und Darmgesundheit positiv beeinflussen kann (2).

  11. Obwohl sich das Verständnis darüber, wie Probiotika die menschliche Gesundheit unterstützen, noch in einem frühen Stadium befindet, deuten einige Forschungsergebnisse darauf hin, dass sie zur Vorbeugung und Behandlung chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen, Krebs, Allergien und Magen-Darm-Erkrankungen (GI) beitragen können (2, 3).

  12. Leider gibt es keine Untersuchungen, die Met als probiotische Quelle oder die Frage, wie sich das Getränk auf Ihre Gesundheit auswirken kann, speziell bewerten.

  13. Außerdem kann der probiotische Gehalt verschiedener Met-Arten erheblich variieren. Der Fermentationsprozess und die anderen im Getränk enthaltenen Zutaten können die Konzentration der nützlichen Bakterien im Endgetränk beeinflussen.

  14. Darüber hinaus kann der Alkoholgehalt von Met potenziellen Vorteilen entgegenwirken, da übermäßiger Alkoholkonsum mit negativen Veränderungen Ihrer Darmbakterien einhergeht (4).

  15. Bis zum Vorliegen weiterer Forschungsergebnisse kann nicht bestätigt werden, dass das Trinken von Met aufgrund seines probiotischen Inhalts gesundheitliche Vorteile bietet.

Mögliche Nachteile des Trinkens zu viel

  1. Obwohl häufig für seine gesundheitlichen Vorteile gelobt, kann das Trinken von Met negative gesundheitliche Folgen haben, die in Betracht gezogen werden sollten, bevor Sie mit dem Füllen Ihres Glases beginnen.

  2. Der Alkoholgehalt von Met liegt zwischen 5% und 20%. Zum Vergleich: Normaler Traubenwein hat einen typischen Alkoholgehalt von ca. 12-14%.

  3. Übermäßiger Alkoholkonsum kann zu ernsthaften Gesundheitsrisiken wie Lebererkrankungen, systemischen Entzündungen und Funktionsstörungen des Verdauungs- und Immunsystems führen (4, 5).

  4. Die amerikanischen Ernährungsrichtlinien empfehlen, den Alkoholkonsum auf eine Portion pro Tag für Frauen und zwei für Männer zu beschränken. Eine Portion entspricht ungefähr fünf Flüssigunzen (148 ml) Met mit 12 Vol .-% Alkohol (ABV) (6).

  5. Angesichts des relativ hohen Alkoholgehalts von Met könnte es leicht sein, über Bord zu gehen, insbesondere wenn Sie es unter der Annahme trinken, dass es gut für Ihre Gesundheit ist.

  6. Mead sollte wie jedes andere alkoholische Getränk behandelt werden. Es ist gut, Mäßigung zu üben und die Aufnahme zu begrenzen, wenn Sie vorhaben, sie zu trinken.

  7. Für die meisten Menschen ist Met im Allgemeinen in Maßen gut verträglich.

  8. Mead ist in der Regel glutenfrei, je nachdem, was während des Fermentationsprozesses hinzugefügt wird. Wenn Sie also an einer Glutenallergie leiden, überprüfen Sie den Met, den Sie trinken möchten, noch einmal, um sicherzustellen, dass keine glutenhaltigen Zutaten im Sud enthalten sind.

  9. Mead kann bei einigen Menschen möglicherweise schwerwiegende allergische Reaktionen hervorrufen, insbesondere bei Menschen mit Honig- und Alkoholallergien oder Unverträglichkeiten.

  10. Obwohl selten, wurde berichtet, dass Honig zu anaphylaktischen Reaktionen führte. Wenn Sie jemals eine schwere allergische Reaktion auf Honig oder Bienenpollen hatten, sollten Sie Met nicht trinken (7).

  11. Falls bei Ihnen jemals eine Alkoholintoleranz oder -allergie diagnostiziert wurde, sollten Sie Met nicht trinken, da sein Alkoholgehalt Symptome auslösen könnte.

  12. Mead ist ein kalorienreiches Getränk, daher kann übermäßiger Konsum Ihre Gesundheit beeinträchtigen.

  13. Wenn Sie zu viel von einem alkoholischen Getränk, einschließlich Met, trinken, können Sie Ihre Bluttriglyceride, Ihren Blutdruck und Ihr Risiko für Fettleibigkeit und Diabetes erhöhen (8).

  14. Über den genauen Nährstoffgehalt von Met liegen zwar nicht viele Informationen vor, jedoch liefert reiner Alkohol allein 7 Kalorien pro Gramm.

  15. Eine Portion eines alkoholischen Getränks enthält ungefähr 14 Gramm Alkohol, was mindestens 100 Kalorien entspricht. Dabei werden beispielsweise die Kalorien aus dem Zucker im Met (6) nicht berücksichtigt.

Fazit

  1. Mead ist ein alkoholisches Getränk aus fermentiertem Honig.

  2. Aufgrund seines Honigs und seines potenziellen probiotischen Gehalts wird behauptet, er biete verschiedene gesundheitliche Vorteile, aber es fehlen wissenschaftliche Beweise, um diese Behauptungen zu belegen.

  3. Zusätzlich kann sein Alkoholgehalt die Vorteile zunichte machen und tatsächlich gesundheitliche Probleme verursachen.

  4. Üben Sie wie bei jedem anderen alkoholischen Getränk Mäßigung und genießen Sie es verantwortungsvoll.



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