Was ist Rohmilchkäse?

1. Wenn Sie schwanger sind, wird empfohlen, keinen weichen Rohmilchkäse zu essen. Aber warum und was genau ist das? Welchen Käse darfst du während der Schwangerschaft?

1. Der meiste in den Niederlanden hergestellte Käse wird aus pasteurisierter Milch hergestellt. Pasteurisierte Milch wurde kurz erhitzt, um Bakterien unschädlich zu machen. Einige ausländische Käsesorten werden aus roher, nicht pasteurisierter Milch hergestellt. Diese Käsesorten können daher Bakterien wie die Listeria-Bakterien enthalten.

Listeria

1. Das Listeria-Bakterium (Listeria monocytogenes) kommt in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor, darunter Weichschimmelkäse, geräucherter Fisch und verarbeitetes Fleisch. Die Bakterien überleben den Gefrierschrank und können sich im Kühlschrank vermehren, halten jedoch Temperaturen über 70 Grad Celsius nicht stand. Wenn Sie Lebensmittel essen, die mit den Listeria-Bakterien kontaminiert sind, können Sie eine Lebensmittelinfektion namens Listeriose bekommen. Dies ist selten, 40 bis 60 Fälle sind jährlich bekannt. Gesunde Menschen stören sich normalerweise nicht daran. Einige bekommen überhaupt keine Symptome, andere fühlen sich ein bisschen grippe. Eine Kontamination mit den Listeria-Bakterien ist für schwangere Frauen gefährlich, da sie zu einer Fehlgeburt oder einem Frühgeborenen führen kann. Deshalb wird empfohlen, risikoreiche Produkte wie Rohmilchkäse zu vermeiden.

Welcher Käse sollte vermieden werden?

1. Vermeiden Sie während Ihrer Schwangerschaft Rohmilchkäse, insbesondere weiche Sorten wie Brie, Roquefort, Gorgonzola und Camembert. Seien Sie besonders vorsichtig mit Rohmilchkäse, der gereift ist, wie z. B. Schimmelkäse. Sie erkennen Rohmilchkäse an der Bezeichnung „au lait cru“ auf dem Etikett. Wenn Sie Käse kaufen, der nicht vorverpackt ist, zum Beispiel auf dem Markt, fragen Sie den Verkäufer, ob es sich bei dem Käse um Rohmilch handelt.

Welchen Käse kannst du essen?

1. Alle Käse aus pasteurisierter Milch sind sicher. Es geht also nicht um die Käsesorte, sondern um die Milch, aus der der Käse hergestellt wird. Sie können einfachen Blauschimmelkäse, Blauschimmelkäse, Feta, Ziegenkäse, Camembert usw. essen, solange er pasteurisiert ist. Hüttenkäse, Hüttenkäse, Frischkäse und Käseaufstrich werden während der Produktion erhitzt und sind daher kein Problem. Auf dem Etikett steht "pasteurisiert" oder "au lait pasturisé". Befindet sich nichts auf der Verpackung und haben Sie Zweifel? Fragen Sie im Laden nach, ob der Käse für schwangere Frauen geeignet ist. Bauernkäse wird aus Rohmilch hergestellt, aber da es sich um einen Hartkäse handelt, enthält er wenig Feuchtigkeit. Die Listeria-Bakterien gedeihen in trockener Umgebung nicht, so dass die Wahrscheinlichkeit gering ist, dass Bauernkäse Listeria enthält. Wenn Sie Rohmilchkäse richtig erhitzen, töten Sie eventuell vorhandene Listeria-Bakterien ab und können ihn essen.

Keine Panik

1. Haben Sie versehentlich ein Stück Käse gegessen, das sich als Rohmilch herausstellte? Das ist kein Grund zur Panik. Das Risiko einer Listerieninfektion ist glücklicherweise sehr gering. Wenn Sie infiziert werden, werden Sie nicht sofort krank. Dies kann zwischen zwei und neunzig Tagen dauern. Wenn Sie die Grippe spüren oder glauben, mit den Listeria-Bakterien infiziert zu sein, wenden Sie sich an Ihren Arzt.

2. Haben Sie versehentlich ein Stück Käse gegessen, das sich als Rohmilch herausstellte? Das ist kein Grund zur Panik. Glücklicherweise ist das Risiko einer Listerieninfektion sehr gering. Wenn Sie infiziert werden, werden Sie nicht sofort krank. Dies kann zwischen zwei und neunzig Tagen dauern. Wenn Sie eine Grippe haben oder glauben, mit den Listeria-Bakterien infiziert zu sein, wenden Sie sich an Ihren Arzt.