Was ist Veganismus und was essen Veganer?

Fazit

1. Veganismus wird immer beliebter.

2. In den letzten Jahren sind mehrere Prominente veganer geworden, und eine Fülle veganer Produkte ist in den Läden erschienen.

3. Sie mögen jedoch immer noch neugierig sein, was dieses Essmuster beinhaltet - und was Sie auf veganer Diät essen können und was nicht.

4. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über Veganismus wissen müssen.

Was ist Veganismus?

1. Der Begriff "vegan" wurde 1944 von einer kleinen Gruppe von Vegetariern geprägt, die sich von der Leicester Vegetarian Society in England losgesagt hatten, um die Vegan Society zu gründen.

2. Sie haben beschlossen, keine Milchprodukte, Eier oder andere Produkte tierischen Ursprungs zu konsumieren und auf Fleisch zu verzichten, genau wie Vegetarier.

3. Der Begriff "vegan" wurde gewählt, indem der erste und der letzte Buchstabe von "vegetarisch" kombiniert wurden.

4. Veganismus wird derzeit als eine Lebensweise definiert, die versucht, alle Formen der Ausbeutung und Grausamkeit von Tieren, sei es von Nahrungsmitteln, Kleidung oder anderen Zwecken, auszuschließen.

Warum werden die Leute veganer?

1. Veganer verzichten im Allgemeinen aus einem oder mehreren der folgenden Gründe auf tierische Produkte.

2. Ethische Veganer glauben fest daran, dass alle Kreaturen das Recht auf Leben und Freiheit haben.

3. Deshalb lehnen sie es ab, das Leben eines bewussten Wesens zu beenden, nur um sein Fleisch zu konsumieren, seine Milch zu trinken oder seine Haut zu tragen - vor allem, weil es Alternativen gibt.

4. Ethische Veganer widersetzen sich auch der psychischen und physischen Belastung, die Tiere durch moderne landwirtschaftliche Praktiken erleiden können.

5. Zum Beispiel beklagen ethische Veganer die kleinen Ställe und Käfige, in denen viele Tiere leben und oft nur selten zwischen Geburt und Schlachtung stehen.

6. Außerdem sprechen sich viele Veganer gegen die Praktiken der Landwirtschaft aus, wie das Mahlen lebender männlicher Küken durch die Eierindustrie oder die Zwangsernährung von Enten und Gänsen für den Foie Gras-Markt.

7. Ethische Veganer können ihre Ablehnung demonstrieren, indem sie protestieren, das Bewusstsein schärfen und Produkte auswählen, die keine tierische Landwirtschaft beinhalten.

8. Manche Menschen wählen Veganismus wegen seiner möglichen gesundheitlichen Auswirkungen.

9. Pflanzliche Diäten können beispielsweise das Risiko für Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes, Krebs und vorzeitigen Tod verringern (1, 2, 3, 4, 5).

10. Wenn Sie weniger tierische Produkte zu sich nehmen, kann sich auch das Risiko verringern, an Alzheimer zu erkranken oder an Krebs oder Herzerkrankungen zu sterben (6, 7, 8, 9, 10).

11. Einige wählen auch Veganismus, um die mit den in der modernen Tierhaltung verwendeten Antibiotika und Hormonen verbundenen Nebenwirkungen zu vermeiden (11, 12, 13).

12. Schließlich verknüpfen Studien konsequent vegane Ernährung mit einer Senkung des Körpergewichts und des Body Mass Index (BMI). Manche Menschen wählen diese Diäten, um beim Abnehmen zu helfen (14, 15, 16).

13. Aufgrund der Umweltauswirkungen der Tierhaltung wird möglicherweise auch auf tierische Produkte verzichtet.

14. In einem Bericht der Vereinten Nationen (UN) aus dem Jahr 2010 wurde argumentiert, dass diese Produkte im Allgemeinen mehr Ressourcen benötigen und höhere Treibhausgasemissionen verursachen als Optionen auf Pflanzenbasis (17).

15. Zum Beispiel trägt die Tierhaltung zu 65% der globalen Lachgasemissionen, 35-40% der Methanemissionen und 9% der Kohlendioxidemissionen bei (18).

16. Diese Chemikalien gelten als die drei wichtigsten Treibhausgase, die am Klimawandel beteiligt sind.

17. Darüber hinaus ist die Tierhaltung in der Regel ein wasserintensiver Prozess. Zum Beispiel werden für die Herstellung von 1 Pfund (0,5 kg) Rindfleisch (19, 20) 1.700 bis 1.550 Liter Wasser benötigt.

18. Das ist bis zu 43-mal mehr Wasser, als zur Herstellung der gleichen Menge Getreidekörner benötigt wird (20).

19. Tierhaltung kann auch zu Abholzung führen, wenn Waldflächen für Acker- oder Weideflächen verbrannt werden. Es wird angenommen, dass diese Zerstörung des Lebensraums zum Aussterben verschiedener Tierarten beiträgt (18, 21).

Arten von Veganismus

1. Prominente Arten dieses Lebensstils sind:

Die Veganer meiden

1. Veganer meiden alle Lebensmittel tierischen Ursprungs. Diese schließen ein:

2. Außerdem vermeiden Veganer jegliche tierischen Inhaltsstoffe wie Albumin, Kasein, Karmin, Gelatine, Pepsin, Schellack, Isinglass, Vitamin D3 und Molke.

3. Zu den Lebensmitteln, die diese Zutaten enthalten, gehören einige Arten von Bier und Wein, Marshmallows, Frühstückszerealien, Gummibonbons und Kaugummi.

Lebensmittel, die Veganer essen

1. Das Vermeiden von tierischen Produkten überlässt dich nicht nur Gemüse und Tofu.

2. Tatsächlich sind viele gängige Gerichte bereits vegan oder können einfach angepasst werden.

3. Einige Beispiele sind Bohnen-Burritos, Gemüse-Burger, Tomaten-Pizzas, Smoothies, Nachos mit Salsa und Guacamole, Hummus-Wraps, Sandwiches und Nudelgerichte.

4. Vorspeisen auf Fleischbasis werden im Allgemeinen gegen Mahlzeiten getauscht, die Folgendes enthalten:

5. Sie können Milchprodukte in verschiedenen Rezepten durch Pflanzenmilch, Rührei mit Rührei-Tofu, Honig mit pflanzlichen Süßungsmitteln wie Melasse oder Ahornsirup und rohe Eier mit Leinsamen oder Chiasamen ersetzen.

6. Außerdem neigen Veganer dazu, eine Vielzahl von Vollkornprodukten sowie eine Vielzahl von Obst und Gemüse zu konsumieren (23, 24).

7. Schließlich können Sie auch aus einer ständig wachsenden Auswahl an vorgefertigten veganen Produkten wählen, einschließlich veganem Fleisch, angereicherter Pflanzenmilch, veganem Käse und Desserts.

8. Diese hochverarbeiteten Produkte können jedoch mit Additiven, Ölen und künstlichen Inhaltsstoffen beladen sein.

Unterm Strich

1. Veganer sind Personen, die aus ethischen, gesundheitlichen oder ökologischen Gründen auf tierische Produkte verzichten - oder aus einer Kombination der drei.

2. Stattdessen essen sie verschiedene pflanzliche Lebensmittel, darunter Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und daraus hergestellte Produkte.

3. Wenn Sie auf dieses Essverhalten neugierig sind, kann es einfacher sein, auf Veganismus umzusteigen, als Sie vielleicht denken. Möglicherweise möchten Sie jedoch Ergänzungen in Betracht ziehen, um sicherzustellen, dass Sie alle Nährstoffe erhalten, die Ihr Körper benötigt.