Was kann ich anstelle von Pflanzenöl für die Kuchenmischung verwenden?

Weitere Vorteile

1. Kuchenmischungen sind eine praktische Alternative zum Backen von Grund auf, besonders wenn hausgemachtes Backen nicht Ihre Stärke ist. In den meisten Verpackungsmischungen sind zwei bis drei zusätzliche Zutaten erforderlich, darunter Wasser, Eier und Pflanzenöl, die dazu dienen, alle Zutaten zusammenzubinden und zusätzliche Feuchtigkeit für den perfekten Kuchen hinzuzufügen.

2. Sie können anstelle von Pflanzenöl auch andere Öl- und Nicht-Öl-Alternativen eintauschen und dennoch einen leckeren, reichhaltigen Kuchen herstellen. Einige Substitutionen wie Apfelmus haben zusätzliche Vorteile, da sie den Kalorien- und Zuckergehalt Ihres Kuchens reduzieren.

Pflanzenöl gegen Apfelmus tauschen

1. Reduzieren Sie die Fettmenge in Ihrem Kuchen mit Gemüse- und Fruchtpüree, empfiehlt die American Heart Association (AHA). Pürees aus Produkten geben dem Kuchen Feuchtigkeit, damit er nicht austrocknet oder zerbröckelt. Sie können eine Reihe von verschiedenen Früchten und Gemüse für Ihre Pürees verwenden, wobei zu beachten ist, dass je stärker das Aroma ist, desto besser können Sie es im gebackenen Kuchen schmecken. Apfelmus, Banane, Kürbis und Süßkartoffel sind häufig verwendete Fruchtpürees beim Backen.

2. Wie viel zu verwenden: Ersetzen Sie 3/4 bis 1 Tasse Fruchtpüree und 3/4 einer Tasse Gemüsepüree für jede Tasse Pflanzenöl, die im Rezept verlangt wird.

3. Nutzen für die Gesundheit: Köstlich feucht, Apfelmus hat weit weniger Kalorien als Öl. Apfelmus fügt auch keine fetten Kalorien hinzu. In Anbetracht der natürlichen Süße des Apfels können Sie sogar die Zuckermenge reduzieren, die Sie im Kuchen verwenden, wenn Sie von Grund auf neu backen.

Ersetzen durch Oliven-, Kokos- oder Avocadoöl

1. Kokos- oder Olivenöl kann als Alternative zu pflanzlichen Ölen, einschließlich Raps- und Traubenkernöl, in einer Kuchenmischung verwendet werden. Laut Harvard Health Publishing kann Olivenöl, wenn es durch gesättigtes Fett ersetzt wird, dazu beitragen, das LDL-Cholesterin (oder "schlechtes" Cholesterin) zu senken. Avocadoöl kann zwar etwas teurer sein, ist aber laut AHA ein weiterer gesunder Pflanzenölersatz.

2. So viel wird verwendet: Ersetzen Sie Pflanzenöl gleichermaßen durch Olivenöl oder Avocadoöl. Sie können Kokosöl auch einzeln austauschen, aber achten Sie darauf, es in geschmolzener, flüssiger Form zu messen.

3. Nutzen für die Gesundheit: Olivenöl enthält gesündere einfach ungesättigte Fette, die dazu beitragen, das Risiko von Herzkrankheiten und hohem Cholesterinspiegel zu verringern, wenn es in Maßen verzehrt wird. Kokosnussöl wurde wegen seines Nährwerts gelobt, sollte jedoch nach Angaben der Mayo-Klinik weiterhin in Maßen verwendet werden. Avocados sind laut AHA auch reich an einfach ungesättigten, gesunden Fetten.

Joghurt als Speiseölersatz

1. Sie können pflanzliches Öl auch durch Milchprodukte wie Joghurt ersetzen, empfiehlt Angie Thayer, eine registrierte Diätassistentin und Spezialistin für Lebensmittel- und Zulassungsbestimmungen bei Wilton Brands. Joghurt verleiht Ihrem Kuchen eine cremige, dicke Konsistenz.

2. Verwendung: Für Joghurt schneiden Sie das Öl in Ihrem Rezept zurück, indem Sie die Hälfte der Ölmenge durch 3/4 der Joghurtmenge ersetzen.

3. Nutzen für die Gesundheit: Laut der Harvard School of Public Health ist Joghurt reich an Kalzium, Eiweiß und B-Vitaminen. Joghurt kann Ihre Backwaren auch füllender machen, was bedeutet, dass Sie möglicherweise nicht versucht sind, sich dieses zweite Stück Kuchen zu gönnen.

Pflanzenöl in Kuchenmischung durch Butter ersetzen

1. Wenn Sie Butter zur Hand haben, können Sie diese auch bei der Zubereitung Ihrer Kuchenmischung durch Pflanzenöl ersetzen. Die Butter vor dem Mischen mit anderen Zutaten schmelzen, um Verklumpungen zu vermeiden und eine gleichmäßige Verteilung und Textur zu gewährleisten. Butter ergibt aufgrund ihres Reichtums einen etwas dichteren Kuchen und ist ideal für gestapelte, geschichtete Kuchen.

2. Verwendung: Verwenden Sie die gleiche Menge Butter wie Pflanzenöl.

3. Nutzen für die Gesundheit: Obwohl Butter seit langem als ungesundes Lebensmittel kritisiert wird, ergab eine im PLOS veröffentlichte Überprüfung vom Juni 2016, dass der Verzehr von Butter nicht eng mit Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen zusammenhängt. Die Überprüfung ergab jedoch auch, dass Sie Ihren Butterkonsum auch nicht erhöhen sollten.

4. Wenn Sie Butter zur Hand haben, können Sie diese auch bei der Zubereitung Ihrer Kuchenmischung durch Pflanzenöl ersetzen. Die Butter vor dem Mischen mit anderen Zutaten schmelzen, um Verklumpungen zu vermeiden und eine gleichmäßige Verteilung und Textur zu gewährleisten. Butter ergibt aufgrund ihres Reichtums einen etwas dichteren Kuchen und ist ideal für gestapelte, geschichtete Kuchen.

5. Verwendung: Verwenden Sie die gleiche Menge Butter wie Pflanzenöl.