Was Schweinefleisch für das Verdauungssystem tut

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1. Wenn Sie ein Fan von Schweinefleisch sind, aber gehört haben, dass es negative Auswirkungen auf den Verdauungstrakt hat, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen - sauberes, gut gekochtes Schweinefleisch schadet nicht Auswirkungen auf die Gesundheit. Stattdessen verdauen Sie es wie jedes andere tierische Protein. Einige Schweine können jedoch mit Parasiten kontaminiert sein, die den Verdauungstrakt schädigen können.

Schweinefleisch

1. Schweinefleisch unterscheidet sich nicht wesentlich von jedem anderen Tierfleisch. Da Schweinefleisch nicht dazu neigt, das bei Rindfleisch übliche "Marmorieren" aufzuweisen - dies tritt auf, wenn sich in den Muskeln Fettablagerungen bilden und das Fleisch weniger mager wird -, ist es einfacher, Fett vom Schweinefleisch zu entfernen als vom Rindfleisch. Wie alle tierischen Fleischsorten enthält Schweinefleisch jedoch eine Mischung aus Eiweiß und Fett. Sie verdauen diese beiden Komponenten separat.

Proteinverdauung

1. Der erste Bestandteil des Schweinefleischs, den Ihr Verdauungstrakt zu zersetzen beginnt, ist das Protein. Angenommen, Sie essen mageres Schweinefleisch, dann stammt der Großteil der Kalorien im Fleisch aus Protein, dem Molekül, aus dem der Muskel und große Teile der Nichtmuskelzellen bestehen. Sie beginnen mit der Verdauung von Schweineprotein im Magen, erklärt Dr. Lauralee Sherwood in ihrem Buch "Human Physiology" und setzen die Verdauung im Dünndarm fort.

Fettverdauung

1. Die Verdauung von Fett ist etwas schwieriger als die Verdauung von Eiweiß, da Fett nicht wasserlöslich ist und sich daher nicht leicht mit Verdauungssäften mischen lässt. Gallensalze aus der Gallenblase emulgieren jedoch das Fett, wodurch es sich mit Wasser mischt. Enzyme im Dünndarm können dann an dem Schweinefett arbeiten und es aufbrechen, so dass Sie es absorbieren können. Bis ein Schweinefleischmehl das Ende Ihres Dünndarms erreicht, haben Sie den größten Teil der Fette und Eiweißbestandteile aufgenommen.

Überlegungen

1. Während die meisten Schweinefleischstücke den Verdauungstrakt passieren und nur die normale Verdauungsfunktion beeinträchtigen, können einige Schweinefleischstücke mit Spulwürmern kontaminiert sein, die zu einer Darminfektion führen. Diese als Trichinose bezeichnete Infektion verursacht Bauchkrämpfe, Durchfall und andere gastrointestinale Symptome, erklärt PubMed Health. Um Trichinose zu vermeiden, ist es wichtig, das ganze Schweinefleisch gründlich zu kochen - konsumieren Sie niemals Schweinefleisch, das in der Mitte rosa Fleisch enthält.