Was Sie über Zucker in Früchten wissen sollten

Was Sie über Zucker in Früchten wissen sollten

1. Alle Früchte enthalten etwas natürlichen Zucker. Sehr süße Früchte, einschließlich Mangos und Wassermelonen, haben einen relativ hohen Zuckergehalt. Im Allgemeinen enthalten Früchte jedoch weniger Zucker als gesüßte Lebensmittel.

2. Fast jeder, einschließlich Diabetikern, könnte davon profitieren, mehr Obst zu essen. Dies ist auf die Kombination von Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen, sekundären Pflanzenstoffen und Wasser zurückzuführen.

3. Obst enthält zwei Arten von Zucker: Fructose und Glucose. Die Anteile variieren, aber die meisten Früchte bestehen zur Hälfte aus Glucose und zur Hälfte aus Fructose. Glukose erhöht den Blutzucker, so dass der Körper Insulin verwenden muss, um ihn zu metabolisieren. Fruktose erhöht den Blutzucker nicht. Stattdessen wird es von der Leber abgebaut.

4. In den folgenden Abschnitten betrachten wir den Vergleich von Fruchtzuckern mit anderen Zuckern, die mit der Zuckeraufnahme verbundenen Risiken und die Vorteile des Verzehrs von Obst.

Fruchtzucker im Vergleich zu anderen Zuckern

1. Zu den Zuckern, die die Hersteller am häufigsten in Lebensmitteln verwenden, gehören:

2. Diese Zuckerarten unterscheiden sich von Fruchtzucker durch die Verarbeitung und die Tendenz der Hersteller, sie als Zusatzstoffe in Lebensmitteln und anderen Produkten zu verwenden. Unser Körper baut diesen Zucker auch schneller um.

3. Zum Beispiel kann Saccharose den Kaffee süßer machen, und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt ist ein häufiger Zusatzstoff in vielen verarbeiteten Produkten wie Limonaden, Obstsnacks und Riegeln.

Mögliche Risiken

1. Die Forschung verknüpft konsequent raffinierte und zugesetzte Fructose, die sowohl in Zucker als auch in gesüßten Produkten enthalten ist, mit einem höheren Risiko für Gesundheitsstörungen wie Diabetes und Herzerkrankungen.

2. Es sei jedoch wiederholt darauf hingewiesen, dass in dieser Untersuchung ausschließlich Fructose in seiner verarbeiteten Form als Zusatz zu gesüßten Lebensmitteln und nicht Fructose aus ganzen Früchten untersucht wurde.

3. Obwohl einige Diäten und extreme Diäten darauf abzielen, Obst aus der Ernährung zu streichen oder zu reduzieren, gibt es für die meisten Menschen keinen Hinweis darauf, dass Obst schädlich ist.

4. In einer 2014 durchgeführten Studie, in der Fructose mit Glucose verglichen wurde, wurden 20 kontrollierte Fütterungsversuche untersucht. Obwohl gepoolte Analysen darauf hinwiesen, dass zugesetzte Fructose Cholesterin, Harnsäure und Triglyceride anheben könnte, wirkte sie sich nicht negativer auf das Lipidprofil, die Marker für nichtalkoholische Fettlebererkrankungen oder Insulin aus.

5. Menschen mit Diabetes können auch sicher Obst essen. In vielen Fällen kann süßes Obst ein Verlangen nach etwas anderem stillen. Obst hat viel weniger Zucker als die meisten süßen Snacks, was bedeuten kann, dass eine Person weniger Kalorien und Zucker verbraucht und gleichzeitig wertvolle Nährstoffe erhält.

Was Sie beachten sollten

1. Ganze Früchte sind immer eine bessere Wahl als verpackte oder verarbeitete Früchte.

2. Beispielsweise neigen Hersteller dazu, Fruchtsäfte stark zu süßen und zu verarbeiten. Aromatisierte Säfte, die sie an Kinder vermarkten, enthalten häufig große Mengen an zugesetztem Zucker. Diese Säfte sind kein Ersatz für ganze Früchte und können den Zuckerkonsum einer Person erheblich steigern.

3. Personen, die Obstkonserven konsumieren, sollten das Etikett überprüfen, da einige Obstkonserven Süßstoffe oder andere Aromastoffe enthalten, die ihren Zuckergehalt erheblich erhöhen können.

4. Wie bei jedem anderen Lebensmittel kann eine sehr hohe Fruchtzufuhr dazu führen, dass eine Person zu viele Kalorien zu sich nimmt, was das Risiko für Fettleibigkeit erhöht. Es ist jedoch schwierig, zu viel Obst zu essen.

5. Um eine Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag zu überschreiten und nur Obst zu essen, müsste eine Person ungefähr 18 Bananen, 15 Äpfel oder 44 Kiwis pro Tag essen. Nach Angaben der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) essen die meisten Menschen jedoch weniger als fünf Portionen Obst pro Tag.

6. Einige der einzigen Menschen, die auf Obst verzichten sollten, sind Menschen mit seltenen Erkrankungen, die die Art und Weise beeinflussen, in der ihr Körper Fructose aufnimmt oder metabolisiert. Menschen mit speziellen Obstallergien sollten auch einige Obstsorten meiden.

7. Beispielsweise kann eine als Fructose-Malabsorption bezeichnete Erkrankung dazu führen, dass Fructose im Dickdarm fermentiert und Magenschmerzen und Durchfall verursacht. Eine seltene genetische Störung namens hereditäre Fruktoseintoleranz beeinträchtigt auch die Fähigkeit der Leber, Obst zu verstoffwechseln. Dies kann eine Person dazu zwingen, sich ohne Fruktose zu ernähren.

8. Schwangere sollten in ihrem zweiten Trimester versuchen, nicht mehr als vier Portionen Obst pro Tag zu sich zu nehmen, insbesondere nicht von Früchten, die einen hohen glykämischen Index aufweisen. Sie möchten möglicherweise auch tropische Früchte meiden, da diese das Risiko für Schwangerschaftsdiabetes erhöhen können.

Vorteile des Obstverzehrs

1. Die Vorteile des Verzehrs von Obst überwiegen bei weitem alle angeblichen oder hypothetischen Risiken. Die Vorteile umfassen:

2. Der Verzehr von Obst ist so gesundheitsfördernd, dass eine systematische Überprüfung von 2019 ergab, dass die aktuellen Empfehlungen den Nutzen des Verzehrs von Obst und Gemüse tatsächlich unterschätzen könnten.

Zusammenfassung

1. Heutzutage kann es schwierig sein, Nährwertangaben von Fiktion zu trennen, insbesondere für Menschen, die abnehmen, länger leben und sich besser fühlen möchten.

2. Menschen sollten mit einem Arzt oder Ernährungsberater sprechen, bevor sie dramatische Änderungen an ihrer Ernährung vornehmen. Für die meisten Menschen ist es jedoch ungefährlich und wird empfohlen, mehrere Portionen Vollobst pro Tag zu sich zu nehmen.

3. Menschen mit Diabetes können auch regelmäßig Früchte genießen, obwohl Früchte mit niedrigem Glykämie- und hohem Ballaststoffgehalt am besten sind.

4. Artikel zuletzt überprüft von Di, 25. Juni 2019. Besuchen Sie unsere Kategorieseite Ernährung / Diät, um die neuesten Nachrichten zu diesem Thema zu erhalten, oder abonnieren Sie unseren Newsletter, um die neuesten Updates zu Ernährung / Diät zu erhalten. Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.

5. Bitte verwenden Sie eines der folgenden Formate, um diesen Artikel in Ihrem Aufsatz, Ihrer Arbeit oder Ihrem Bericht zu zitieren:

6. Hinweis: Wenn keine Autorenangabe erfolgt, wird stattdessen die Quelle angegeben.