Was sind die besten Lebensmittel gegen das Altern?

Offizielle Zahlen besagen, dass derzeit die drei Länder mit der höchsten Lebenserwartung das Fürstentum Monaco, Japan und Singapur sind. Dies sind Orte, an denen die Bewohner eine hohe Lebensqualität erleben, und ein wichtiges Element ist das Essen gesunder Mahlzeiten.
In den Medien finden wir oftmals Lob für "Superfoods" - Lebensmittel, deren Nährwert so hoch ist, dass sie als Nahrungsmittelsuperhelden gelten.
Ernährungswissenschaftler lehnen den Begriff "Superfoods" als Modewort ab, das Menschen dazu veranlassen kann, zu hohe Erwartungen an eine begrenzte Auswahl an Lebensmitteln zu stellen, wenn in Wirklichkeit eine ausgewogene Ernährung und ein gesunder Lebensstil mehr Aufwand erfordern als deine fünf am Tag zu essen.
Dennoch gibt es bestimmte Lebensmittel, die nahrhafter sind als andere, und viele davon haben, wie Untersuchungen gezeigt haben, eine schützende Wirkung gegen eine Reihe von Krankheiten. Hier geben wir Ihnen einen Überblick über einige der besten Lebensmittel, die Sie in Betracht ziehen können, um in Ihre Ernährung einzugliedern, wenn Sie ein glückliches und gesundes Leben anstreben.

Edamame (Sojabohnen)

Edamame oder frische Sojabohnen sind seit Generationen ein Grundnahrungsmittel der asiatischen Küche, erfreuen sich aber auch an der westlichen Front zunehmender Beliebtheit. Sojabohnen werden oft in Snackverpackungen verkauft, aber sie werden auch zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt, von Suppen bis zu Gerichten auf Reisbasis, obwohl sie auch selbst gekocht und gewürzt serviert werden.
Die Bohnen sind reich an Isoflavonen, einer Art Phytoöstrogen - das heißt. pflanzliche, östrogenartige Substanzen. Es ist bekannt, dass Isoflavone entzündungshemmende, antioxidative, krebsbekämpfende und antimikrobielle Eigenschaften haben.
So können sie helfen, die Entzündungsreaktion des Körpers zu regulieren, die Zellalterung zu verlangsamen, Mikroben zu bekämpfen sowie angeblich vor bestimmten Krebsarten zu schützen.
Edamame ist reich an zwei Arten von Isoflavonen, insbesondere an Genistein und Daidzein. Eine Studie von Medical News Today aus dem letzten Jahr ergab, dass Genistein zur Verbesserung der Behandlung von Brustkrebs eingesetzt werden kann.
In der Zwischenzeit stellten die Autoren der Studie fest, dass die [!...] lebenslange Einnahme von Soja mit einem verringerten Brustkrebsrisiko in Verbindung gebracht wurde Diät.

Tofu (Sojaquark)

In ähnlicher Weise wurde Tofu, ein weißkäseähnliches Produkt aus Sojabohnenquark, aus den gleichen Gründen mit einer Fülle von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Tofu wird oft in typisch ostasiatischen Gerichten gekocht. es kann gebraten, gebacken oder gekocht werden (zum Beispiel in Suppen).
Als Sojaprodukt ist es reich an Isoflavonen, deren gesundheitliche Vorteile wir oben beschrieben haben. Es ist auch eine gute Proteinquelle und enthält alle essentiellen Aminosäuren, die unser Körper benötigt, um Protein zu synthetisieren.
Außerdem ist es reich an Mineralien, die unser Körper benötigt, um unsere Zähne und Knochen stark und gesund zu halten und um Energie zu gewinnen. Tofu ist eine Quelle von Kalzium, Eisen, Mangan, Selen, Phosphor, Magnesium, Zink und Kupfer.
Einige Spezialisten empfehlen außerdem, dass Sie sich beim Verzehr von Tofu länger satt fühlen können. Daher kann die Einbeziehung in Ihre Mahlzeiten helfen, Überernährung zu vermeiden.

Karotten

Diese gemeinsame kulinarische Zutat, die in ihrer Orangensorte am bekanntesten ist, ist berühmt für ihren hohen Gehalt an Beta-Carotin, einem Pigment - und Carotinoid -, das die verbreitete Version dieser Wurzel ergibt Gemüse seine Farbe.
Beta-Carotin kann von unserem Körper in Vitamin A umgewandelt werden, das nach Angaben der National Institutes of Health (NIH) "an der Immunfunktion, dem Sehen, der Reproduktion und der zellulären Kommunikation beteiligt ist . " Unser Körper kann Vitamin A nicht selbst produzieren, daher muss es aus unserer Ernährung stammen.
Dieses Pigment ist auch ein Antioxidans, das die Zellen unseres Körpers vor Alterungsschäden durch freie Radikale schützen kann.
Untersuchungen haben außerdem ergeben, dass carotinoidreiche Lebensmittel - und hier natürlich Karotten - vor altersbedingter Makuladegeneration schützen können, dem Sehschaden, der durch die Hautalterung verursacht wird Alter.
Einige Karottensorten, wie z. B. weiße Karotten, enthalten das Orangenpigment Beta-Carotin nicht, aber alle enthalten Falcarinol, einen Nährstoff, der nach einigen Studien möglicherweise eine schützende Wirkung hat gegen Krebs.
Während rohe Karotten für die Gesundheit am besten sind, da sie ihre Nährstoffe behalten, gibt es auch Möglichkeiten, Karotten zu kochen, bei denen die meisten Nährstoffe "eingeschlossen" bleiben.
In einem Interview schlug Kirsten Brandt von der Newcastle University in Großbritannien vor, dass wir unsere Möhren kochen möchten, um die Wirkung von Falcarinol gegen Krebs zu untersuchen ganz, wenn wir wollen, dass sie gekocht werden, aber immer noch voller Nährstoffe.
"Das Zerkleinern von Möhren vergrößert die Oberfläche, sodass mehr Nährstoffe während des Kochens ins Wasser gelangen. Indem Sie sie ganz halten und anschließend zerkleinern, schließen Sie Nährstoffe und Nährstoffe ein schmecken, so ist die Karotte rundum besser für Sie. "

Kreuzblütler

Eine weitere wichtige Art von Lebensmitteln auf unserer Liste sind Kreuzblütlergemüse - auch als "Brassica-Gemüse" bekannt - mit einer großen Auswahl an grünen Lebensmitteln wie Kohl, Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl, Bok Choy, Rettich und Grünkohl.
Dieses Gemüse ist besonders nährstoffreich und enthält viele Vitamine (C, E, K und Folsäure), Mineralien (Kalium, Kalzium und Selen) und Carotinoide (Lutein, Beta). Carotin und Zeaxanthin).
Kreuzblütler enthalten auch Glucosinolate, die Substanzen, die diesen Grüns ihren charakteristischen scharfen Geschmack verleihen. Es wurde festgestellt, dass diese Substanzen vielfältige gesundheitliche Vorteile bringen.
Einige Glucosinolate scheinen die Stress- und Entzündungsreaktion des Körpers zu regulieren. sie haben antimikrobielle Eigenschaften und einige von ihnen werden auf ihr Antikrebspotential untersucht.
Eine kürzlich durchgeführte Studie zu MNT ergab, dass Blattgemüse, einschließlich einiger Kreuzblütler wie Grünkohl und Kohlgemüse, den kognitiven Verfall verlangsamt. Folglich schlagen die Forscher der Studie vor, dass "das Hinzufügen einer täglichen Portion grünen Blattgemüses zu Ihrer Ernährung eine einfache Möglichkeit ist, Ihre Gehirngesundheit zu fördern."
Kohl, Brokkoli und Kohl haben dank ihres Vitamin-K-Gehalts auch einen schützenden Effekt auf die Herzgesundheit.
Schließlich ist Kreuzblütlergemüse auch eine hervorragende Quelle für lösliche Ballaststoffe, die bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels und der Verringerung der Fettaufnahme eine Rolle spielen und so zur Vermeidung einer übermäßigen Gewichtszunahme beitragen.

Lachs

Jüngste Studien deuten darauf hin, dass der Verzehr von Fleisch - meist rotem Fleisch, aber auch Geflügelfleisch - langfristig gesundheitsschädlich sein kann. Eine gute Alternative für Protein ist in diesem Fall Fisch, und insbesondere Lachs bietet viele ernährungsphysiologische Vorteile.
Lachs ist mit Eiweiß gefüllt und enthält außerdem reichlich Omega-3-Fettsäuren, die für das Sehvermögen von Vorteil sein sollen. Untersuchungen haben gezeigt, dass Omega-3-Fettsäuren vor dem Syndrom des trockenen Auges schützen, das durch unzureichende Schmierung der Augen gekennzeichnet ist und zu Schmerzen und Sehstörungen führen kann.
Darüber hinaus wurden Omega-3-Fettsäuren mit der Gesundheit des Gehirns in Verbindung gebracht, und Untersuchungen legen nahe, dass sie den mit dem Altern verbundenen kognitiven Verfall verhindern können.
Lachs hat auch einen hohen Kaliumgehalt. Einer neuen Studie zu MNT vom vergangenen Herbst zufolge kann Kalium das Auftreten von Herzkrankheiten verhindern.
Außerdem ist diese Fischart reich an dem Mineral Selen, das zur Gesundheit der Schilddrüse beiträgt. Die Schilddrüse reguliert die hormonelle Aktivität und ist an Stoffwechselprozessen beteiligt.
Obwohl sowohl Zuchtlachs als auch Wildlachs auf dem Markt erhältlich sind, hat sich herausgestellt, dass Wildlachs insgesamt nahrhafter ist, einen höheren Proteingehalt aufweist und weniger gesättigtes Fett aufweist, was bedeutet, dass es ist gesünder und besser für das Gewichtsmanagement.
Zuchtlachs ist jedoch eine nachhaltigere Ressource, und Fachleute sagen, dass die Unterschiede zwischen Zuchtlachs und wild gefangenem Lachs möglicherweise nicht so groß sind, dass wir einen Typ dem anderen vorziehen.]

Zitrusfrüchte

Schließlich sind Zitrusfrüchte die unbesungenen Helden einer gesunden Ernährung. Dazu gehören eine Reihe von Früchten, die mittlerweile weltweit erhältlich sind, wie Orangen, Grapefruit, Zitronen, Limetten, Clementinen, Mandarinen und Mandarinen.
Zitrusfrüchte werden seit langem von Ernährungswissenschaftlern und Großmüttern wegen ihres hohen Gehalts an Vitamin C empfohlen, das antioxidative Eigenschaften besitzt und angeblich eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bringt. unter anderem, um Entzündungsschäden zu reduzieren und Infektionen abzuwehren.
Fachleute weisen jedoch darauf hin, dass diese Art von Früchten in Bezug auf den Nährstoffgehalt weit über Vitamin C hinausgeht.
"Die Früchte sind reich an anderen Makronährstoffen, darunter Zucker, Ballaststoffe, Kalium, Folsäure, Kalzium, Thiamin, Niacin, Vitamin B-6, Phosphor, Magnesium, Kupfer, Riboflavin und Pantothensäure . "
Wenn Sie von dieser Liste an Nahrungsergänzungsmitteln nicht beeindruckt sind, erläutern die Spezialisten, wie Zitrusfrüchte noch mehr organische Verbindungen wie Flavonoide, Cumarine und Carotinoide enthalten. die angeblich vor Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und neurodegenerativen Erkrankungen schützen.
Untersuchungen haben gezeigt, dass Flavonoide - in denen Zitrusfrüchte besonders reich sind - "chronische Krankheiten, die durch Fettleibigkeit verursacht werden, verhindern oder verzögern können"
Flavonoide haben aufgrund ihres Antikrebspotenzials auch in der Wissenschaft große Beachtung gefunden, und der Verzehr von besonders flavonoidenreichen Zitrusfrüchten wurde mit einer deutlich längeren Lebensdauer in Verbindung gebracht.
Die Einwohner der japanischen Präfektur Okinawa, die als eine der am längsten lebenden Populationen der Welt bekannt sind, essen regelmäßig Shikuwasa, auch bekannt als "Shequasar", eine typische Zitrusfrucht der Region, die mehr Flavonoide enthält als die meisten anderen Zitrusfrüchte.
Das Trinken von Shikuwasa-Saft mit hohem Flavonoidgehalt wurde auch mit einer besseren Gesundheit der Leber in Verbindung gebracht.
Obwohl alle oben genannten Lebensmittel für ihre signifikanten gesundheitlichen Vorteile geschätzt werden, sollten wir nicht vergessen, dass Wohlbefinden und Langlebigkeit nicht ohne eine ausgewogene, inklusive Ernährung und einen gesunden Lebensstil erreicht werden können.]
Darüber hinaus deuten aktuelle Studien darauf hin, dass unser Erbgut einen wichtigen Einfluss darauf hat, welche Lebensmittel für unsere Gesundheit am besten geeignet sind. Denken Sie also an unsere Liste nahrhafter Lebensmittel und befolgen Sie die für Sie effektivste gesunde Ernährung!