Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Currypulver?

Reflux und Verdauungsprobleme

Obwohl es thailändische und japanische Currys gibt, ist "Currypulver" ein Sammelbegriff für eine Gewürzmischung, die üblicherweise in der ostindischen Küche verwendet wird. Die typische Gewürzmischung besteht aus Kurkuma, getrockneten roten Chilis, Koriandersamen, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Bockshornkleesamen, Curryblättern, Senfsamen, Zimt, Kardamom, Nelken, Muskatnuss, Pfefferkörnern und Lorbeerblättern. Curry-Pulver können mild bis scharf sein und ihre Inhaltsstoffe bieten nicht nur eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.

Kurkuma, ein Hauptbestandteil von Currypulver, spielt seit Jahrhunderten eine wichtige Rolle in der ayurvedischen Medizin Indiens zur Behandlung entzündlicher Erkrankungen. Curcumin, eine von Kurkuma abgeleitete Komponente, wurde als starkes entzündungshemmendes Mittel beschrieben. In einer Zusammenfassung, die im September 2009 in "Alternative Medicine Review: Ein Journal of Clinical Therapeutic" veröffentlicht wurde, wurden klinische Studien erwähnt, die darauf hinweisen, dass Curcumin möglicherweise ein therapeutisches Mittel bei Krankheiten wie entzündlichen Darmerkrankungen darstellt. Pankreatitis, die eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse ist; Arthritis; und bestimmte Arten von Krebs.

Curcumin ist eines der am häufigsten untersuchten Pflanzenstoffe in der Krebsforschung. Es ist unbedenklich für den menschlichen Verzehr und wird gemäß den integrativen onkologischen Informationen der Universität Washington für Kliniker zur Krebstherapie und zur Vorbeugung von Krebsrezidiven empfohlen. In einer im Januar 2003 in "Anticancer Research" veröffentlichten Zusammenfassung wurde festgestellt, dass umfangreiche Untersuchungen in den letzten 50 Jahren gezeigt haben, dass Curcumin sowohl Krebs verhindern als auch behandeln kann. Das Krebspotential von Curcumin beruht auf seiner Fähigkeit, die Ausbreitung einer Vielzahl von Tumorzellen zu verlangsamen.

In einer Zusammenfassung, die im Dezember 2005 in "Current Alzheimer Research" veröffentlicht wurde, wurde festgestellt, dass Curcumin ein vielversprechender Wirkstoff bei der Vorbeugung und Behandlung der Alzheimer-Krankheit ist. Indien hat eine geringe Inzidenz der Alzheimer-Krankheit, die teilweise auf die hohe Aufnahme von Curcumin-haltigem Curry zurückzuführen sein kann, so das UCLA-Alzheimer-Übersetzungszentrum von Mary S. Easton. (Referenz 3)

Traditionelles Currypulver ist mit Gewürzen gefüllt, die Ihrem Verdauungssystem helfen. Schwarzer Pfeffer, eine häufige Zutat in den meisten Currypulvermischungen, fördert die Magensäuresekretion und reduziert das Darmgas. Lorbeerblätter fördern die Verdauung. Zimt ist ein Gegenmittel gegen Durchfall, Erbrechen und Magenverstimmung. Nelken behandeln auch Durchfall und Verdauungsstörungen. Koriander lindert Magenschmerzen und behandelt Verdauungsstörungen, und Kreuzkümmel hilft bei Verdauungsproblemen.