Was sind die gesundheitlichen Vorteile von kernlosen schwarzen Trauben?

Resveratrol

Schwarze Trauben, samtig gefärbt und köstlich süß und saftig, können frisch und roh verzehrt, als Rosinen oder als Saft getrocknet werden. Die nährstoffreichen schwarzen kernlosen Trauben haben einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Konsistenz wie die roten oder grünen Trauben, haben jedoch aufgrund ihrer Hautfarbe einen höheren Gehalt an Antioxidantien. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung täglich zwischen 1 1/2 und 2 Tassen Obst. Der Verzehr von schwarzen Trauben hilft Ihnen dabei, dieses Ziel zu erreichen.

Anthocyane sind die Flavonoidverbindung, die schwarzen Trauben ihre dunkle Farbe verleiht. Je dunkler die Frucht, desto höher der Anthocyangehalt. Anthocyane, ein natürliches Antioxidans, schützen Ihren Körper vor Schäden durch freie Radikale, die beim Abbau von Nahrungsmitteln entstehen, wodurch das Risiko von Zellschäden und Tod verringert und möglicherweise der Alterungsprozess verlangsamt wird. Eine im "Annual Review of Food Science and Technology" 2010 veröffentlichte Studie ergab, dass Anthocyane dazu beitragen können, Entzündungen und Krebsaktivitäten zu reduzieren, Diabetes zu lindern und Fettleibigkeit zu bekämpfen.

Polyphenole kommen auch in schwarzen Trauben in hohen Konzentrationen vor. Als eines der am häufigsten vorkommenden und konsumierten natürlichen Antioxidantien kommen sie hauptsächlich in Früchten und pflanzlichen Getränken vor, einschließlich Säften und Rotwein aus schwarzen Trauben. In einer Veröffentlichung der American Society for Clinical Nutrition aus dem Jahr 2005 werden Polyphenole zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Osteoporose genannt. Sie können auch dazu beitragen, neurodegenerative Erkrankungen und bestimmte Arten von Diabetes zu verhindern. Die meisten Studien wurden jedoch in vitro oder in Tierversuchen durchgeführt, sodass die Forschung nicht schlüssig ist.

Laut "A History of Food" haben schwarze Trauben einen niedrigeren glykämischen Index als andere Trauben. Während "Harvard Health Publications" den durchschnittlichen GI für alle Trauben mit 59 angibt, haben schwarze Trauben laut "A History of Food" einen GI von 43 bis 53. Je niedriger der GI ist, desto geringer ist der Einfluss des Lebensmittels auf Ihren Blutzucker- und Insulinspiegel. Dies bedeutet, dass Trauben nicht zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen, was nicht nur für Diabetiker gefährlich ist, sondern auch zu Energieüberschreitungen und Abstürzen führen kann.

Ein Phytonährstoff, Resveratrol, ist in allen Trauben, einschließlich der schwarzen Trauben, in hohen Konzentrationen vorhanden. Ein natürliches Antioxidans, Resveratrol, kann nützlich sein, um die Lebensdauer zu verlängern und das Wachstum und die Entwicklung von Krebszellen zu verhindern. Die meisten Studien der Substanz wurden jedoch an Hefen, Insekten und Tieren durchgeführt, sodass die Wirkung von Resveratrol beim Menschen noch nicht verstanden wurde. Einige Wissenschaftler glauben, dass es möglicherweise der Resveratrol-Gehalt von Rotwein ist, der das "französische Paradoxon" ermöglicht - niedrige Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei den Franzosen trotz des hohen Anteils an Zigarettenrauchen und gesättigten Fettsäuren in der typischen französischen Ernährung.