Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Naturreis und gedämpftem Gemüse?

Teil eines gesunden Frühstücks

1. Es gibt zahlreiche gesundheitliche Vorteile beim Verzehr von braunem Reis und gedämpftem Gemüse, darunter ein geringeres Risiko von Vitamin- und Mineralstoffmangel, weniger Gewebeschäden durch Oxidation durch freie Radikale und eine verbesserte Verdauung. Brauner Reis ist eine nahrhaftere Alternative zu weißem Reis oder Nudeln. Das Dämpfen von Gemüse ist der beste Weg, um die Nährstoffe und den Geschmack zu bewahren. Die Kombination von Vollkornprodukten mit Gemüse und Hülsenfrüchten ist ein guter Weg für Vegetarier, um essentielle Aminosäuren zu erhalten. Fragen Sie einen Ernährungsberater, wie viel brauner Reis und Gemüse für Sie täglich geeignet sind.

Brauner Reis

1. Brauner Reis ist nahrhafter als weißer Reis, da nur die äußere Schicht oder Hülle vom Getreide entfernt wird. Im Gegensatz dazu ist weißer Reis raffinierter und hat mehrere Schichten entfernt, was seinen Nährstoffgehalt verringert. Brauner Reis hat einen relativ hohen Anteil an löslichen Ballaststoffen, wodurch Sie sich länger satt fühlen und das Risiko von Überernährung verringert wird. Ballaststoffe fördern außerdem die Darmmotilität und den regelmäßigen Stuhlgang und gleichen den Cholesterinspiegel im Blut aus. Im Vergleich zu weißem Reis haben braune Sorten einen niedrigeren glykämischen Index, was weniger dramatische Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel und eine ausgeglichenere Insulinfreisetzung bedeutet. Brauner Reis enthält viele essentielle Mineralien, insbesondere Mangan, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren und die meisten B-Vitamine. Eine Tasse brauner Reis enthält ungefähr 215 Kalorien, 5 Gramm Eiweiß, sehr wenig Natrium und kein Cholesterin.

Gemüse

1. Gemüse wird von Ernährungswissenschaftlern und Gesundheitsexperten immer empfohlen, obwohl viele Menschen es immer noch ablehnen, es in erheblichen Mengen in ihre Ernährung aufzunehmen. Viele Gemüsesorten enthalten nicht nur einen hohen Anteil an unlöslichen Ballaststoffen, sondern auch eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen, die als starke Antioxidantien wirken. Antioxidantien eliminieren freie Radikale, die mit einer Schädigung der Blutgefäße und einer Alterung des Gewebes zusammenhängen. Einige Gemüsesorten wie Brokkoli enthalten laut "Public Health Nutrition" Verbindungen, die Krebszellen abschrecken. Gemüse ist im Allgemeinen kalorienarm und einige, wie Karotten, Sellerie und Gurken, sind so kalorienarm, dass der Stoffwechsel mehr Kalorien verbrennt, als sie enthalten. Zwischen zwei und drei Tassen Gemüse pro Tag werden von den meisten Gesundheitsbehörden empfohlen.

Vorteile des Dampfens

1. Dämpfen wird im Allgemeinen als die beste Methode zum Garen von Gemüse angesehen, da es die Nährstoffe nicht so stark zerstört wie Braten, Kochen, Grillen und sogar Braten. Mit mehr Nährstoffen ist Gemüse gesünder und oft geschmackvoller. Das Dämpfen von Gemüse erleichtert auch die Verdauung, da es weicher und leichter zu kauen ist. Gut gekautes und verdautes Gemüse führt zu weniger Verdauungsstörungen und Blähungen. Außerdem wird zum Dämpfen von Gemüse kein Öl benötigt, was bei fettarmer Ernährung hilfreich ist.

Kombinieren von Lebensmitteln

1. Die Kombination von braunem Reis mit gedämpftem Gemüse ergibt eine außergewöhnlich gesunde Mahlzeit, da alle Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe, essentiellen Fettsäuren und Proteine ​​enthalten sind. Die meisten Gemüsesorten sind protein- oder aminosäurearm. Daher ist es besonders für Vegetarier wichtig, sie mit gesundem Getreide wie braunem Reis zu kombinieren. Brauner Reis ist keine vollständige Proteinquelle, aber das Hinzufügen von Mais und Bohnen kann einige der fehlenden Aminosäuren ausgleichen.