Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Pflanzenöl?

Auswahl- und Servierempfehlungen

1. Pflanzenöle stammen aus ölhaltigen Samen wie Oliven, Sojabohnen, Mais, Erdnüssen, Baumwollsamen und Palmnüssen. Pflanzenöle enthalten 100 Prozent Fett und bleiben in der Regel auch bei relativ niedrigen Temperaturen flüssig. Die meisten Pflanzenöle haben eine hellgelbe Farbe und einen milden, erträglichen Geruch. Die häufigsten Verwendungen von Pflanzenöl umfassen Backfett, Gebäck und Brot; Lebensmittel Textur zu verbessern; als Medium für Kochvorgänge wie Braten; und als Basis für aromatisierte Inhalte.

Verbesserung des Stoffwechsels

1. Der Verzehr von Pflanzenöl, insbesondere von Olivenöl, kann den Stoffwechsel bei übergewichtigen Menschen erhöhen. Dies geht aus einer Studie hervor, die an der Sao Paulo State University in Brasilien durchgeführt und in der Oktoberausgabe 2010 der " Ernährungstagebuch. " Wie in dieser Studie festgestellt, enthält Olivenöl phenolische Verbindungen, Substanzen mit antioxidativen, entzündungshemmenden und blutgerinnungshemmenden Eigenschaften, die möglicherweise die Stoffwechselrate des Körpers erhöhen können.

Risiko für Herzerkrankungen senken

1. Pflanzenöl kann das Risiko für Herzerkrankungen verringern, wie eine Studie an der State University in New York, Buffalo, ergab, die im Februar 1990 vom "Journal of the American Medical Association" veröffentlicht wurde Die Forscher dieser Studie beobachteten auch, dass sich die mit der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbundenen Faktoren wie erhöhter Blutzuckerspiegel, erhöhter Blutdruck und erhöhter Serumcholesterinspiegel bei Teilnehmern normalisierten, die pflanzliche Öle in ihre reguläre Ernährung einbezogen hatten.

Risiko für Brustkrebs verringern

1. Eine Studie, die an der Universität Mailand in Italien durchgeführt und in der Novemberausgabe 1995 der Zeitschrift "Cancer Ursachen und Kontrolle" veröffentlicht wurde, legt nahe, dass die regelmäßige Verwendung von Olivenöl und anderen pflanzlichen Ölen von Vorteil sein kann bei der Verringerung des Risikos für die Entwicklung von Brustkrebs. Menschen, die Butter und Margarine verwenden, haben ein höheres Risiko, an Brustkrebs zu erkranken als Menschen, die pflanzliche Öle verwenden.

Omega-3-Fettsäuren

1. Pflanzenöle, insbesondere Leinsamenöl, Nussöl und Canolaöl, enthalten Omega-3-Fettsäuren, eine essentielle Fettsäure, die im Körper nicht synthetisiert werden kann. Laut dem Medical Center der University of Maryland spielt Omega-3 eine wichtige Rolle bei der Erhaltung einer gesunden Herz- und Gehirnfunktion sowie des normalen Wachstums und der normalen Entwicklung des Körpers. Tatsächlich empfiehlt die American Heart Association die regelmäßige Einnahme von Omega-3-Fettsäuren zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.