Was sind die gesundheitlichen Vorteile von rotem Fleisch während der Schwangerschaft?

Hoch in Natrium

Während Cheeseburger und saftige Steaks nicht die häufigste Empfehlung für eine gesunde Schwangerschaftsdiät sind, bietet rotes Fleisch tatsächlich einen großen Vorteil für die wachsende Blutversorgung der Mutter. Obwohl schwangere Frauen sich von rohem und nicht gegartem Fleisch fernhalten sollten, kann der Verzehr von mehr rotem Fleisch ihnen helfen, den neuen Nährstoffbedarf ihres Körpers zu decken.

Obwohl Eisen ein wichtiges Mineral für alle ist, wird es während der Schwangerschaft besonders wichtig. Während der drei Schwangerschaftstrimester steigt das Blutvolumen der schwangeren Frau um fast 50 Prozent. Dieses erhöhte Blutvolumen bringt Sauerstoff und Nährstoffe in die wachsende Plazenta der Frau und in das Baby. Jedes rote Blutkörperchen enthält ein Protein, das speziell für den Transport von Sauerstoff hergestellt wurde. Eisen ist für die Herstellung dieses Proteins verantwortlich, das als Hämoglobin bekannt ist. Ohne Eisen hätte das Blut der Mutter eine geringere Sauerstofftransportkapazität. Und da der Körper kein Eisen herstellen kann, ist er auf Eisen angewiesen, das in Ihrer Ernährung verbraucht wird.

Die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention empfehlen, dass schwangere Frauen unabhängig vom Alter der Mutter ungefähr 27 Milligramm Eisen pro Tag zu sich nehmen. Diese empfohlene Menge ist deutlich höher als die empfohlene Menge von 18 Milligramm pro Tag für Frauen, die nicht schwanger sind. Eine 3-Unzen-Portion mageres Rindfleisch liefert etwa 3 Milligramm Eisen, was deutlich höher ist als bei anderen Fleischsorten. Zum Beispiel liefern 3 Unzen Huhn, Fisch oder Schweinefleisch nur etwa 1 Milligramm Eisen.

Es gibt zwei Arten von Eisen: Hämeisen und Nicht-Hämeisen. Hämeisen kann der Körper leichter aufnehmen. Diese Art stammt aus tierischen Produkten. Nicht-Häm-Eisen hingegen ist für den Körper schwerer zu absorbieren. Tatsächlich hängt die Menge an Nicht-Häm-Eisen, die vom Körper absorbiert wird, stark von den anderen Arten von Nahrungsmitteln ab, die zur gleichen Zeit verzehrt werden. Vitamin C-reiche Lebensmittel verbessern beispielsweise die Nicht-Häm-Eisenabsorption, während Milchprodukte die Absorption verringern. Nicht-Häm-Eisen wird aus Bohnen, grünem Blattgemüse, getrockneten Früchten sowie angereichertem Brot und Getreide gewonnen.

Laut der Akademie für Ernährung und Diätetik ist Eisenmangel der häufigste Mangel an Nahrung für Schwangere. Wenn die Eisenspeicher zu niedrig werden, kann der Körper nicht genügend rote Blutkörperchen produzieren, was zu einer als Eisenmangelanämie bezeichneten Erkrankung führt. Häufige Symptome sind Müdigkeit und Muskelschwäche. Obwohl der Zustand häufig durch eine Diät korrigiert werden kann, sind Eisenpräparate für schwangere Frauen erhältlich, die trotz Ernährungsumstellung einen Mangel haben. Da Eisenpräparate Verstopfung verursachen können, sollten Frauen mehr Ballaststoffe essen und hydratisiert bleiben, um das Problem zu vermeiden.