Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Seetangnudeln?

Kohlenhydratkonsum und gesunde Ernährung

1. Traditionelle bis asiatische Küche, Seetangnudeln werden am häufigsten in der koreanischen Küche verwendet, wo der leichte Geschmack und die federnde Konsistenz der Nudeln gut zu den reichen und duftenden Saucen der Küche passen. Kelp-Nudeln werden aus braunem Seetang hergestellt, der in tiefen Gewässern wächst. Sie können sie in asiatischen Lebensmittelgeschäften und einigen Reformhäusern kaufen. Wie alle Seetangprodukte sind sie für den menschlichen Verzehr unbedenklich.

Vitamine und Mineralien

1. Um Seetangnudeln zu Hause zuzubereiten, müssen Sie getrockneten oder rohen Seetang, auch als Kombu bezeichnet, kaufen, zu Mehl oder Paste zermahlen und mit frischem Wasser und Salz mischen. Die Gummimischungen in Seetang helfen den Nudeln, ihre federnde Konsistenz zu erreichen. Es braucht 1 Tasse frischen Seetang, um eine halbe Tasse Seetangnudeln zuzubereiten. Seetangnudeln sind reich an einer Reihe von Nährstoffen, nämlich Kalzium, Eisen und Vitamin K, insbesondere angesichts der geringen Portionsgröße von Nudeln. Eine halbe Tasse Kelpnudeln enthält 134 Milligramm Kalzium, 11 bis 13 Prozent der empfohlenen Nahrungsaufnahme. 2,28 Milligramm Eisen, 12,6 bis 28,5 Prozent der empfohlenen Nahrungsaufnahme; und 52,8 Mikrogramm Vitamin K, 44 bis 59 Prozent der täglichen ausreichenden Aufnahme.

Ballaststoffe

1. Eine halbe Tasse Seetangnudeln enthält 1 Gramm Ballaststoffe, was angesichts der geringen Portionsgröße eine gute Menge ist. Seetangnudeln können Ihnen helfen, die 25 bis 38 Gramm Ballaststoffe, die pro Tag empfohlen werden, einzuhalten. Eine ballaststoffreiche Ernährung verringert das Risiko von Herzerkrankungen und kann Symptome von Verstopfung und Divertikulose lindern. Ballaststoffe tragen auch zu einer größeren Menge Ihrer Ernährung bei, sodass Sie sich mit weniger Kalorien satter fühlen und das Risiko einer Überernährung verringern. Die meisten Amerikaner nehmen nach Angaben der Colorado State University Extension nicht genügend Ballaststoffe auf.

Gewichtsverlustpotential

1. Im Vergleich zu anderen Nudelvarianten wie Spaghetti können Seetangnudeln beim Abnehmen helfen. Eine halbe Tasse Kelpnudeln hat 34 Kalorien pro Portion und weniger als ein halbes Gramm Fett. Eine 1/2-Tasse-Portion gekochte, angereicherte Spaghetti hat 111 Kalorien pro Portion und etwas mehr als ein halbes Gramm Fett. Das Ersetzen von Spaghetti durch Seetangnudeln bedeutet ein Kaloriendefizit von 77 Kalorien. Die Verwendung von Seetangnudeln anstelle von Spaghetti sogar nur zweimal pro Woche für ein Jahr kann Ihnen helfen, über 2 Pfund Körpergewicht zu verlieren.

Hohe Natriumgefahren

1. Seetangnudeln enthalten von Natur aus viel Natrium. Eine halbe Tasse hausgemachte Seetangnudeln enthält 186 Milligramm Natrium. Wenn Sie einen Achtel Teelöffel Salz zur Herstellung Ihrer Nudeln verwenden, sind dies zusätzliche 250 Milligramm Natrium. Eine natriumreiche Ernährung kann das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen, und die meisten Amerikaner haben bereits eine zu natriumreiche Ernährung. Die empfohlene Aufnahme beträgt maximal 1.500 Milligramm für Personen mit Herzerkrankungen in der Vorgeschichte, die Afroamerikaner sind oder über 50 Jahre alt sind. Für alle anderen beträgt die empfohlene maximale Aufnahme 2.300 Milligramm pro Tag. Verwenden Sie kein zugefügtes Salz, um den Natriumgehalt Ihrer Seetangnudeln so gering wie möglich zu halten. Wenn Sie getrockneten Seetang kaufen, weichen Sie den Seetang ein, bis er geschmeidig ist, bevor Sie die Nudeln herstellen, und werfen Sie die Einweichflüssigkeit weg, um die Natriummenge in Ihren Nudeln weiter zu reduzieren.