Was sind die Vorteile des Kochens mit einem Heißluftofen?

Variationen

1. Konvektionsöfen mögen kompliziert oder verwirrend erscheinen, wenn Sie noch nie einen verwendet haben. "Fine Cooking" merkt jedoch an, dass Konvektionsöfen nicht schwer mit ein wenig Versuch und Irrtum zu meistern sind. Unabhängig davon, ob Sie einen Konvektionsofen kaufen oder einen besitzen, den Sie noch nicht verwendet haben, können Sie einige deutliche Vorteile feststellen, wenn Sie Ihren Konvektionsofen gegenüber einem herkömmlichen Ofen auswählen, bei dem häufig Speisen ungleichmäßig gekocht werden.

Selbst kochen

1. Ein Konvektionsofen zirkuliert die erwärmte Luft durch den Ofen, anders als ein herkömmlicher Ofen, der die Speisen einfach in der Hitze umgibt. Die sich bewegende heiße Luft ermöglicht ein gleichmäßiges Erhitzen aller im Ofen befindlichen Speisen. In einem herkömmlichen Ofen garen Speisen, die den Heizelementen am nächsten sind, schneller als solche, die weiter entfernt sind. Alle Lebensmittel sollten in einem Umluftofen mit der gleichen Geschwindigkeit gekocht werden, damit die Platzierung kein Problem darstellt. Die sich bewegende Luft lässt alle Seiten eines größeren Gegenstandes, wie z. B. eines Bratens, laut "Fine Cooking" bräunen.

Schnellere Garzeit

1. Die Luftzirkulation in einem Umluftofen beschleunigt laut Georgia Power den Garvorgang. Der Backofen heizt schnell vor und die Garzeit wird verkürzt. Diese Produktivitätssteigerung ist besonders vorteilhaft für kochbezogene Unternehmen, aber auch für Hobbyköche. Fine Cooking schätzt, dass in einem Heißluftofen zubereitete Speisen 25 Prozent schneller zubereitet werden als in einem herkömmlichen Ofen.

Bessere Geschmacksrichtungen

1. Die schnelleren Garzeiten sorgen für ein besseres Aroma in vielen Speisen, die Sie möglicherweise zubereiten. Die Luft ermöglicht es Ihnen, ein gleichmäßiges, gleichmäßiges Braun auf Keksen und Braten zu erzielen, was bedeutet, dass alle Portionen ähnlich schmecken. Gebäck wie Tortenkrusten sind beim Backen in einem Umluftofen flockiger, wenn der Dampf in der Butter laut "Fine Cooking" schnell freigesetzt wird. Fleisch ist oft saftiger, weil die Haut schneller bräunt und sich in den Säften festsetzt. Im Heißluftofen geröstetes Gemüse karamellisiert schneller für eine scharfe Kante und intensivere Aromen.

Erhöhte Effizienz

1. Die schnelleren Garzeiten führen zu einem effizienteren Küchengerät. Durch schnelles Vorheizen und kürzere Garzeiten können Sie den Heißluftofen früher ausschalten. Sie können den Ofen mit mehreren Pfannen füllen, wodurch sich die Anzahl der zum Backen benötigten separaten Chargen verringern und die Betriebszeit weiter verkürzt. Einige Lebensmittel lassen sich bei niedrigeren Temperaturen in einem Umluftofen gut backen, wodurch sich der Energieverbrauch des Ofens verringert. Eine effizientere Kochmethode bedeutet niedrigere Stromrechnungen für Sie.