Was sind die Vorteile des Verzehrs von Linsen?

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Wenn Ihre Lebensmittelrechnung aufgrund der Fleischkosten aus dem Ruder läuft, ist es vielleicht an der Zeit, dass Sie darüber nachdenken, einige Ihrer Mahlzeiten fleischlos zu machen. Hülsenfrüchte wie Linsen sind nicht nur eine billige Proteinquelle, sondern auch fettfrei, ballaststoffreich und reich an einer Reihe von essentiellen Nährstoffen. Das Hinzufügen von Linsen zu Ihrer Ernährung bietet eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, von der Kontrolle Ihres Gewichts bis zur Förderung der Herzgesundheit.

Mit fast 8 Gramm Ballaststoffen in einer 1/2-Tasse-Portion sind Linsen reich an Ballaststoffen. Die meisten Amerikaner erhalten 15 Gramm Ballaststoffe pro Tag, benötigen jedoch 25 bis 30 Gramm. Essen Sie mehr ballaststoffreiche Lebensmittel wie Linsen, um nicht nur Ihren täglichen Bedarf zu decken, sondern auch, um Ihr Gewicht besser zu kontrollieren. Ballaststoffe in Lebensmitteln unterdrücken den Appetit und der Verzehr von 14 Gramm Ballaststoffen pro Tag kann laut einem Artikel aus dem Jahr 2001 in "Nutrition Review" zu einer Verringerung der Kalorienaufnahme um 10 Prozent führen.

Eisenmangel ist laut Weltgesundheitsorganisation die häufigste Ernährungsstörung der Welt. Wenn Sie nicht genug Eisen in Ihrer Ernährung zu sich nehmen, kann dies zu einer Erschöpfung Ihrer Geschäfte und zu einem Gefühl der Schwäche und Müdigkeit führen. Linsen sind eine gute Eisenquelle, mit 3,3 Milligramm in einer 1/2-Tasse-Portion. Frauen benötigen 18 Milligramm Eisen pro Tag, Frauen über 51 Jahre und alle Männer 8 Milligramm pro Tag. Ihr Körper kann jedoch nicht so viel Eisen aus pflanzlichen Linsen aufnehmen wie aus Fleischquellen. Wenn Sie Ihre Linsen mit einem vitaminreichen Lebensmittel wie Paprika zu sich nehmen, kann dies die Absorption verbessern.

Linsen sind auch eine gute Folsäurequelle. Sie enthalten 179 Mikrogramm in einer 1/2-Tasse-Portion. Folsäure ist ein Vitamin B, das Ihrem Körper hilft, neue Zellen zu bilden. Es ist ein Nährstoff, der besonders für Frauen wichtig ist. Eine ausreichende Folsäurezufuhr vor und während der Schwangerschaft beugt Geburtsfehlern des Gehirns und des Rückenmarks bei Säuglingen vor. Frauen, die nicht schwanger sind und Männer, benötigen 400 Mikrogramm Folsäure pro Tag, und Frauen, die schwanger sind, benötigen 600 Mikrogramm pro Tag.

Die Einbeziehung von Linsen in Ihre Ernährung kann auch dazu beitragen, chronischen Krankheiten vorzubeugen. Eine 2012 im "Archives of Internal Medicine" veröffentlichte Studie ergab, dass die Zugabe von 1 Tasse Hülsenfrüchten wie Linsen zur Ernährung von Diabetikern den Blutzucker-, Cholesterin- und Triglyceridspiegel und den Blutdruck leicht senkte.