Was sind die Vorteile von grünen Tomaten?

Verwendung und Überlegungen

1. Gebratene grüne Tomaten sind ein traditionelles südländisches Gericht, bei dem nicht ganz reife Tomaten als Beilage verwendet werden. Grüne Tomaten sind zwar nicht so nahrhaft wie reife rote Tomaten, haben aber viele ernährungsphysiologische Vorteile. Das Hinzufügen von sautierten grünen Tomaten zu einem grünen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch kann Ihnen helfen, mehr essentielle Vitamine und Mineralien zu sich zu nehmen. Essen Sie niemals rohe grüne Tomaten, da diese ein giftiges Gift enthalten, warnt Dianne Onstad in ihrem Buch "Whole Foods Companion".

Vitamin C

1. Reife, rote Tomaten enthalten Vitamin C, und grüne Tomaten enthalten ähnliche Mengen an Vitamin C, obwohl sie noch nicht vollständig ausgereift sind. Eine Tasse grüne Tomaten liefert bis zu 42 Milligramm dieses wichtigen Vitamins. Wenn Sie viel Vitamin C zu sich nehmen, können Sie Ihr Immunsystem stärken, damit Ihr Körper Erkältungen, Grippe und andere Krankheiten leichter bekämpfen kann. Vitamin C ist auch für die Gesundheit Ihrer Zähne, Ihres Zahnfleisches, Ihrer Knochen und Ihrer Haut von entscheidender Bedeutung. Das Hinzufügen von gekochten grünen Tomaten zu Ihrer Ernährung ist eine Möglichkeit, die Zufuhr von Vitamin C zu erhöhen.

Fiber

1. Grüne Tomaten sind eine gesunde Ballaststoffquelle, auf die sich Ihr Darm- und Verdauungssystem für eine gute Gesundheit stützt. Eine Tasse grüne Tomaten liefert etwa 2 Gramm Ballaststoffe. In den meisten Früchten, Gemüsen und Vollkornprodukten sind Ballaststoffe enthalten. Wenn Sie also mehr von diesen Nahrungsmitteln, einschließlich gekochter grüner Tomaten, zu sich nehmen, können Sie sich ausreichend ernähren. Die Harvard School of Public Health berichtet, dass eine ballaststoffreiche Ernährung Ihnen dabei helfen kann, das Risiko für verschiedene lebensbedrohliche Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Darmkrebs und Typ-2-Diabetes zu senken. Fiber sorgt auch dafür, dass Ihr Verdauungssystem gut funktioniert, sodass Verstopfung seltener auftritt.

Beta-Carotin

1. Die Konzentration von Beta-Carotin in grünen Tomaten ähnelt der von roten Tomaten. Beta-Carotin ist in vielen Früchten und Gemüsen enthalten und hilft Ihrem Körper, Vitamin A zu produzieren. Vitamin A ist wichtig, da es die Gesundheit Ihrer Augen schützt. Vitamin A hilft Ihnen auch dabei, gesunde weiße Blutkörperchen zu produzieren und fördert die richtige Zellteilung. Eine Portion grüne Tomaten mit einer Tasse liefert 623 Mikrogramm Beta-Carotin.

Andere Nährstoffe

1. Eine Portion grüne Tomaten mit einer Tasse liefert Ihnen mehrere zusätzliche Nährstoffe, darunter 23 Milligramm Kalzium und 367 Milligramm Kalium. Grüne Tomaten enthalten auch Eiweiß, Magnesium, Phosphor und Vitamin K.