Was sind ungehärtete Hot Dogs?

Gesundheitsrisiken von Hotdogs

Die Hotdogs, die Sie im Stadion oder beim Grillen im Garten hatten, waren höchstwahrscheinlich geheilt. Während sie zu den beliebtesten Sorten von Wurst gehören, sind sie nicht die einzige Art von Hot Dog: Hot Dogs können auch ungehärtet sein. Ungehärtete Hot Dogs können wie geheilte Hot Dogs aus Rindfleisch, Huhn, Pute, Schweinefleisch oder einer Kombination hergestellt werden. Kochen Sie ungehärtete Hot Dogs mit den gleichen Methoden, die Sie auch für gehärtete Hot Dogs anwenden würden.

Ein ausgehärteter Hot Dog wurde mit Nitriten konserviert. Diese künstlichen Verbindungen verhindern das Verderben des Fleisches und werden verwendet, um den Geschmack, die Farbe und den Geruch des fertigen Hotdogs zu verbessern. Im Gegensatz dazu enthält ein nicht ausgehärteter Hot Dog keine künstlichen Nitrate oder Nitrite. Stattdessen wird das Fleisch eines ungehärteten Hotdogs mit Selleriesaft oder Selleriesaftpulver konserviert, einer natürlich vorkommenden Quelle von Nitraten, sagt Niman Ranch. Da ungehärtete Hot Dogs keine künstlichen Konservierungsstoffe enthalten, müssen sie gekühlt aufbewahrt werden.

Ein typischer Hot Dog mit ungehärtetem Rindfleisch enthält ungefähr 70 Kalorien, von denen 50 durch Fett oder ungefähr 6 Gramm insgesamt beigesteuert werden. Es hat auch etwa 2 Gramm gesättigtes Fett, 20 Milligramm Cholesterin und 6 Gramm Protein pro Hot Dog. Jeder ungehärtete Hot Dog enthält 330 Milligramm Natrium oder 14 Prozent der Menge, auf die sich ein Erwachsener täglich beschränken sollte. Für einen gesünderen, nicht ausgehärteten Hot Dog wählen Sie Puten- oder Hühnchenmarken, die wenig Natrium enthalten.

Alle kommerziellen Marken von ungehärteten Hotdogs wurden vollständig gekocht - sie sind nicht roh. Nach Angaben des National Hot Dog Sausage Council müssen gekochte Hot Dogs vor dem Verzehr nur gründlich erhitzt werden. Wählen Sie eine Zubereitungsmethode, die keinen Fettzusatz erfordert, z. B. Backen, Mikrowellen, Grillen oder Grillen. Sie können ungehärtete Hot Dogs auch in einer abgedeckten Pfanne mit Flüssigkeit dämpfen, die zum Kochen gebracht und dann vom Herd genommen wurde. Verwenden Sie eine Zange, um mit gekochten Hotdogs umzugehen. Wenn Sie sie mit einer Gabel einstechen, können sie ihre angesammelten Säfte verlieren.

Auch wenn Sie ungehärtete Hot Dogs gegenüber ihren gehärteten auswählen können, weil sie keine künstlichen Konservierungsmittel enthalten, ist es immer noch unklug, ihnen einen zu großen Platz in Ihrer Ernährung einzuräumen, sagt die Harvard School of Public Health . Eine hohe Zufuhr von verarbeitetem Fleisch wie Hot Dogs kann das Risiko für Krebs, Diabetes oder Herzerkrankungen erhöhen, insbesondere wenn Sie sich für Hot Dogs mit Rind- oder Schweinefleisch entscheiden. Iss Hot Dogs nur gelegentlich und in Maßen.