Welche Lebensmittel halten den Insulinspiegel stabil?

Abendessen

Ihr Körper benötigt Glukose, die Sie in Ihrer Ernährung aus Kohlenhydraten gewinnen. Der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an raffinierten Kohlenhydraten wie Keksen und Weißbrot oder Reis kann jedoch eine große Freisetzung des Glukose-regulierenden Hormons Insulin auslösen. Dies führt zu einem plötzlichen Anstieg des Blutzuckers, gefolgt von einem starken Rückgang. Ein Tropfen Blutzucker kann Sie müde, hungrig und aufgeregt machen. Um Ihren Blutzucker im Gleichgewicht zu halten, ist es wichtig, die richtigen Lebensmittel und Kombinationen auszuwählen, damit die Insulinstimulation schrittweise erfolgt.

Wenn Sie sich für Kohlenhydrate entscheiden, entscheiden Sie sich für ballaststoffreiche Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Gemüse, Bohnen und andere Hülsenfrüchte. Ballaststoffe verlangsamen die Aufnahme von Glukose, indem sie verlangsamen, wie schnell die Nahrung den Magen verlässt und in den Dünndarm gelangt. Dieser Effekt verhindert eine dramatische Insulinfreisetzung, da der Glukosespiegel allmählich ansteigt. Es kann den Glukosespiegel nach der Mahlzeit senken und auch die Insulinsensitivität verbessern.

Sie sollten Protein in Ihre Mahlzeiten und Snacks einbeziehen, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, heißt es auf der Website des University of Rochester Medical Center. Die Verdauung des Proteins dauert länger, daher verlangsamt es auch die Glukoseaufnahme. Lebensmittel, die langsam verdauen, wirken sich weniger dramatisch auf die Insulinausschüttung aus. Wenn Sie Kohlenhydrate wie Fruchtsaft selbst zu sich nehmen, kann dies dazu führen, dass Ihr Blutzucker zu schnell steigt und schnell fällt. Wählen Sie mageres Eiweiß wie Fisch, Hühnchen und Pute ohne Haut, fettarmen Käse, Bohnen, Sojaprodukte und mageres Rindfleisch.

Fett benötigt neben Eiweiß auch mehr Zeit für die Verdauung und verlangsamt dadurch die Glukoseaufnahme. Ziel ist es, ungesunde gesättigte Fette zu begrenzen, die in raffiniertem Fleisch, fettreichen Milchprodukten, Schmalz und anderen verarbeiteten Lebensmitteln vorkommen. Gleichen Sie Ihre Mahlzeiten mit gesunden ungesättigten Fetten aus, die in Avocados, Oliven, Fisch, Samen und Nüssen enthalten sind. Verwenden Sie Kochmethoden wie Braten, für die kein zusätzliches Öl erforderlich ist. Sprühen Sie nahrhafte Öle wie Leinsamenöl über Ihren Salat anstatt über das traditionelle Dressing.

Wenn Sie Ihre Mahlzeiten mit gesunden Fetten, magerem Eiweiß und ballaststoffreichen Kohlenhydraten ausbalancieren, können Sie einen starken Anstieg und einen starken Rückgang des Blutzuckerspiegels vermeiden. Verhindern Sie ein Absinken des Blutzuckers zwischen den Mahlzeiten, indem Sie Snacks mit einer Mischung aus Eiweiß, Kohlenhydraten und Fett wie fettarmem Joghurt mit frischem Obst oder fettarmem Käse mit Vollkorncrackern wählen. Vermeiden Sie es, Mahlzeiten auszulassen, da Ihr Blutzucker sinkt, wenn Sie zu lange nicht essen.