Welcher grüne Salat ist am nahrhaftesten?

Aroma

Grüner Salat ist ein Grundnahrungsmittel für Salatesser und enthält relativ viele essentielle Vitamine. Im Gegensatz zu einigen anderen Lebensmitteln ist grüner Salat sehr kalorienarm - durchschnittlich nur 7 pro Tasse -, was ihn zu einem Segen für Personen macht, die Gewicht verlieren möchten. Während alle vier grünen Salatsorten als gesunde Ergänzung zu Ihrer Ernährung gelten, gilt Römersalat als die nahrhafteste.

Es gibt vier primäre Salattypen: Kopfsalat, Knäckebrot, Loseblatt und Römersalat. Eisbergsalat, der am wenigsten nahrhafte Salat, stammt aus der Knäckebrotfamilie und ist im Allgemeinen an seinem hellgrünen, kohlartigen Aussehen zu erkennen. Kopfsalat umfasst die Varianten Boston und Bibb und ist allgemein für seine grasgrünen Blätter und sein mildes Aroma bekannt. Der Blattsalat wächst nicht in den Köpfen. Stattdessen weist es dunkelgrüne Blätter auf, die am Stiel ähnlich wie Grünkohl zusammengefügt sind. Römersalat, auch als Cos bezeichnet, hat einen starken Geschmack und eine knusprige Textur und wird häufig in Caesar-Salaten verwendet.

Laut der USDA National Nutrient Database enthält ein Blatt Römersalat 871 internationale Einheiten Vitamin A, etwa 17 Prozent des empfohlenen Tageswerts. Im Vergleich dazu enthielten Blätter von Loseblattsalat und Kopfsalat 741 bzw. 248 IE. Vitamin A ist ein wesentliches Vitamin zur Förderung der Sehkraft, des Knochenwachstums, der Fortpflanzung, der Zellteilung und einer Vielzahl von Atmungs-, Harn- und Darmfunktionen. Eisbergsalat aus der Crisphead-Familie enthält das wenigste Vitamin A der grünen Salattypen und enthält 40 IE pro Blatt.

Alle vier Arten von grünem Salat enthalten Phytonährstoffe, Antioxidantien, die zur Vorbeugung von chronischen Krankheiten wie Herzkrankheiten und Krebs eingesetzt werden. Laut der Colorado State University waren Römersalat und grüner Blattsalat aus der Familie der Loseblätter sowohl bei Antioxidantien als auch bei lebenswichtigen Nährstoffen am höchsten. Laut der Studie enthielt Römersalat die höchsten Mengen an Vitamin C, Kalium, Folsäure und Lutein, während grünes Blatt die höchsten Mengen an Vitamin K, Niacin und Riboflavin aufwies. Beide Salate enthielten mehr als 3.000 Mikrogramm Beta-Carotin pro 100 Gramm Portion.

Der Nährwert spielt zwar eine wichtige Rolle bei der Entscheidung, welche Art von Salat Sie essen möchten, es können jedoch auch zusätzliche Faktoren eine Rolle spielen. Der Kauf von Bio-Produkten bietet den Vorteil, dass Sie weniger giftigen Pestiziden und Düngemitteln ausgesetzt sind, die sich auf den Gesundheitswert Ihres Produkts auswirken können. Wenden Sie sich nach Möglichkeit an die örtlichen Bauern in Ihrer Nähe und äußern Sie Ihren Wunsch nach gesundem, nahrhaftem Bio-Salat.