Werfen Sie nicht Ihre braunen Bananen - sie sind tatsächlich besser

Risiken, Tipps und Alternativen

1. Bevor Sie eine Banane wegwerfen, weil sie braun oder schwarz gefärbt ist und ihr Verzehrsziel überschritten zu haben scheint, sollten Sie die potenziellen Nährstoffvorteile in Betracht ziehen, die sie bietet. Braune Bananen haben einen höheren Gehalt an Antioxidantien als gelbe oder grüne, unreife Bananen. Sie sind auch für Menschen mit Verdauungsbeschwerden, einschließlich Reizdarmsyndrom und funktioneller Aufblähung, leichter zu verdauen.

Bessere Quelle für Antioxidantien

1. Braune, gelbe oder grüne Bananen sind eine gute Quelle für Kalium, Vitamin B-6 und Ballaststoffe. Wenn eine Banane das braune Stadium erreicht, steigt ihre Konzentration an Antioxidantien. Antioxidantien sind wichtig, um Ihren Körper vor krankheitserregenden Entzündungen zu schützen. Wenn Bananen braun werden, nehmen einige der vorhandenen Mikronährstoffe ab. Lagern Sie reife Bananen im Gefrierschrank, um diesen Verlust zu verringern.

Bräunen bedeutet höheren Zuckergehalt

1. In braunen Bananen hat sich die resistente Stärke fast vollständig in einfachen Zucker verwandelt. Wenn Sie eine braune Banane essen, steigt Ihr Blutzucker schneller an als wenn Sie eine grüne essen, was bedeutet, dass sie einen höheren glykämischen Index hat. Der glykämische Index ist ein Instrument, das misst, wie kohlenhydrathaltige Lebensmittel den Blutzucker beeinflussen. Wenn Sie weniger glykämische Lebensmittel zu sich nehmen, können Sie möglicherweise leichter mit Ihrem Gewicht umgehen und das Risiko für chronische Erkrankungen wie Diabetes und Herzerkrankungen verringern. Wenn Sie an Diabetes leiden, sollten Sie sich an die weniger reifen Bananen halten, um das Risiko eines Anstiegs des Blutzuckers zu verringern. Während braune Bananen einige gesundheitliche Vorteile bieten, bevorzugen Sie möglicherweise weniger reife Bananen, wenn Sie versuchen, den Zuckergehalt zu senken oder den Blutzuckerspiegel konstant zu halten.

Förderung einer einfacheren Verdauung

1. Da eine braune Banane meist einfacher Zucker ist, ist sie leicht verdaulich. Menschen mit Reizdarm und anderen Verdauungsbeschwerden können eine Reihe von Früchten meiden, da die verschiedenen enthaltenen Kohlenhydrate ihr Verdauungssystem schädigen, wie z. B. Gase, Bauchschmerzen, Verstopfung oder Durchfall. Aber wenn Sie eine Verdauungsstörung haben, können Sie feststellen, dass braune Bananen für Ihr System angenehmer sind. Achten Sie jedoch auf faule Bananen, die zu weit nach ihrer Blüte stehen. Wenn es lustig riecht, matschig ist oder Anzeichen von Auslaufen oder Schimmel aufweist, ist es nicht zum Essen geeignet und sollte weggeworfen werden.

Mögliche Auswirkungen auf Krebs

1. Eine in Food Science and Technology Research veröffentlichte japanische Studie ergab, dass die schwarzen Flecken auf der Innenseite von Bananen eine Substanz namens Tumor Necrosis Factor produzieren, die abnormale Zellen abbaut - einschließlich solcher, die Krebs verursachen . Braune Bananen können Krebs nicht heilen, aber der Verzehr kann Ihre Immunfunktion stärken.

Tipps zur Verwendung von braunen Bananen

1. Wenn Ihre Bananen braun werden, ist die naheliegende Lösung, Bananenbrot zuzubereiten. Es gibt jedoch noch viele andere Dinge, die man mit überreifen Bananen machen kann. Fügen Sie pürierte Bananen Pfannkuchenteig hinzu, um Kalium aufzuladen. Ersetzen Sie einen Teil Ihres Zuckers durch pürierte Bananen, um Ihren Keksen und Kuchen Süße zu verleihen und ein gesünderes Dessert zu erhalten. Rühren Sie etwas Bananenpüree in eine warme Schüssel Haferflocken und fügen Sie eine Prise Zimt und einige gehackte Nüsse hinzu, um es noch besser zu machen. Mischen Sie gefrorene Bananenscheiben, um ein einfaches veganes Eis herzustellen, oder rühren Sie die gefrorenen Scheiben in eine normale Eiscremebasis

2. Wenn Sie nicht die Zeit haben, Ihre braunen oder gequetschten Früchte sofort zu verwenden, können Sie Bananen für die spätere Verwendung einfrieren. Einfach schälen und bis zu zwei Monate in einer versiegelten Plastiktüte aufbewahren. Zum Backen über Nacht im Kühlschrank auftauen oder in den mit anderen Früchten gefrorenen Mixer geben, um einen nahrhaften Smoothie zu erhalten.

3. Wenn Ihre Bananen braun werden, ist die naheliegende Lösung, Bananenbrot zuzubereiten. Es gibt jedoch noch viele andere Dinge, die man mit überreifen Bananen machen kann. Fügen Sie pürierte Bananen Pfannkuchenteig hinzu, um Kalium aufzuladen. Ersetzen Sie einen Teil Ihres Zuckers durch pürierte Bananen, um Ihren Keksen und Kuchen Süße zu verleihen und ein gesünderes Dessert zu erhalten. Rühren Sie etwas Bananenpüree in eine warme Schüssel Haferflocken und fügen Sie eine Prise Zimt und einige gehackte Nüsse hinzu, um es noch besser zu machen. Mischen Sie gefrorene Bananenscheiben, um ein einfaches veganes Eis herzustellen, oder rühren Sie die gefrorenen Scheiben in eine normale Eiscremebasis

4. Wenn Sie nicht die Zeit haben, Ihre braunen oder gequetschten Früchte sofort zu verwenden, können Sie Bananen für die spätere Verwendung einfrieren. Einfach schälen und bis zu zwei Monate in einer versiegelten Plastiktüte aufbewahren. Zum Backen über Nacht im Kühlschrank auftauen oder in den mit anderen Früchten gefrorenen Mixer geben, um einen nahrhaften Smoothie zu erhalten.